又到了美好的聖誕節～快用我們充滿酒精的腦袋思考一下（吸考！！！），冬天那麼冷要喝什麼呢？當然就是聖誕節的好朋友「香料熱紅酒」呀！妞編輯特別整理了主香料熱紅酒的方法，與偷吃步的技巧，各位酒鬼妞妞快跟妞編輯一起喝起來囉！

 

 

 

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香料熱紅酒Mulled Wine幾乎已經是歐美國家冬季家庭必備的暖身飲品～（就像奶奶煮的黑糖熱薑茶），歐美的媽媽們也會在天冷時準備一大鍋，不只讓從外面回來的家人有回家的溫馨感，也會招待來家裡拜訪的客人們，讓大家暖暖身子！

 

 

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香料熱紅酒現在也會是聖誕節派對，或是冬季時的聖誕市集時時常會出現的熱門飲料喔，在這種冷風瑟瑟的天氣，手上握著一杯暖心的飲料最幸福了～在歐洲許多賣熱紅酒的攤販都會用很像裝桶仔雞的大甕裝著香甜的熱紅酒，所以許多人也稱熱紅酒為「女巫的魔法湯」喔！

 

 

 

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不同的地區會有不同的熱紅酒材料，不只會加一些柑橘、檸檬、蘋果等等的水果，還會搭配像是肉桂、丁香或是豆蔻等等香料，有些地區還會加上一點白蘭地呢，但基本上煮法都大同小異，而熱紅酒也因為發展的煮法不同，在各地區也有著不一樣的名字。

 

 

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最基本的煮法就是1瓶紅酒加上1顆切好的蘋果、1顆柳橙榨汁，皮留下來煮、一點檸檬皮、1～2顆八角、1~2根肉桂棒、3～4顆丁香、一點點肉豆蔻，再加上2到3大匙的砂糖，全部加在一起微滾之後悶10～15分鐘，就變出好喝的香料熱紅酒囉！

 

 

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上面的方法是不是聽起來很難，又要包裝香料，要準備水果的，只是想要在家裡喝個熱紅酒怎麼可以那麼困難呢？現在就讓妞編輯來教大家，如何短時間就變出超好喝的「香料熱紅酒」！

 

 

 

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現在有許多店家都有出這種簡單的香料包，只要跟著步驟，把果乾糖包倒進紅酒中煮滾就好了！紅酒選用酒體偏重的，像是Merlot、Cabernet Sauvignon或義大利Chianti都很適合，價格也找便宜的就好～

 

 

 

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調製的方法也很簡單，像是「小草作」的這款香料包，只要5個步驟、10分鐘就能出好菜！步驟在此，跟著妞編輯一起就能喝到好喝的酒囉～（辦公室也能煮，快約同事一起酗酒……誤）

 

 

 

Step 1 在鍋裡加入500ml的紅酒（剩下的就直接整瓶喝掉吧不能浪費）

Step 2 將「小草作」的紅酒香料包整包倒入（裡面有乾燥劑請小心）

Step 3 小火煮到微滾就能熄火囉～煮太久酒香就沒了，記得不能讓紅酒沸騰

Step 4 蓋上鍋蓋悶5分鐘，悶越久香料味越重，酒味也越淡

Step 5 濾掉果乾以及香草後，接下來就好好品嚐紅酒囉～

 

 

 

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像是小草作就推出兩種不同風味的香料紅酒包，一個是「亞洲風味甜紅酒」，有檸檬草、桂花、柳橙片、煎茶的香味，柳橙的甜在前，桂花和煎茶的香收尾，包覆在紅酒之中非常的和；另一款「蜜香花果甜紅酒」，洛神、鳳梨的酸、甜、香，是這款的特點，兩種口味都非常好喝，都會是冬季非常適合的暖心飲品。

 

 

 

Source：淡果香

除了購買這種香料包，也能選擇自己買水果及香料調製，或是選擇像這種果乾茶包，加上糖以及肉桂等香料，也能製成好喝的香料熱紅酒，這樣不用特別買新鮮水果，也能自己抓甜度和香料味囉～

 

 

 

Source: 妞新聞

身為一個浸泡在酒精裡的美少女，冬天怎麼能少了這種甜甜暖暖的熱紅酒呢？喝完身體暖了，心也暖了，剛好助眠！一杯不夠，讓我們來煮一鍋的慢～慢～喝～