source:灘五郷酒造組合

台灣人近年到日本旅遊的朋友屢創新高,無論吃喝玩樂或採買都是許多人心中的首選,更是有不少人喜歡傳統釀酒廠製造的日本酒,會特意前往購買;這次妞編輯來為大家介紹一個關於釀酒廠的冷知識給大家,下次有經過傳統釀酒廠時不妨注意看看喔!

 

 

 

source:花の舞酒造株式会社・事務【公式】

日本釀酒廠的門外總會掛著一顆「巨型草球」,有時候你會發現他是鮮嫩的翠綠色的,有時候卻已經開始泛黃且變得乾枯,究竟是有什麼作用呢?

 

 

 

source:博多日本酒吟醸香

原來這棵草球叫做「衫玉」(すぎたま),在日本,杉樹是能代表酒神的樹木,利用它的枝葉所製成的衫玉是釀酒廠的必備指標;每次當酒廠開始釀酒之時會將新鮮翠綠的衫玉掛起來,而隨著日子過去逐漸枯黃,等到完全成乾褐色時就表示這一批釀造的酒已經成熟,是最佳的飲用時機,所以若看到乾褐的衫玉就不用猶豫,快走進去品嚐吧!

 

 

source:灘五郷酒造組合

另外說起日本酒,就不得不提起日本的「灘五鄉」!灘五鄉位於兵庫縣神戶東灘區、灘區至西宮市的阪神間地域,也是全日本中日本酒數一數二的知名生產地,因地點離擁有國際機場的大阪不遠,是許多外國觀光客的首選酒廠,大家有機會也可以去看看喔!別忘了同時注意一下門口的衫玉是什麼狀態吧!