調酒界奧斯卡2023 DIAGEO「World Class」世界頂尖調酒大賽決賽於5月23日晚間成功落幕
World Class世界頂尖調酒大賽
先來小小科普一下～「World Class 世界頂尖調酒大賽」是全球最大烈酒商「Diageo帝亞吉歐集團」創辦的調酒比賽，被稱為是「調酒師的夢幻殿堂」，要經過重重關卡才能登上舞台，許多國家的調酒師都想爭取踏上國際舞台和世界好手切磋酒藝的好機會，在他們心中World Class就有如奧斯卡獎一般。
2023 World Class台灣五強
2023年World Class前5強分別是unDer lab的「小綠 劉冠麟」、榕信義 Ron Xinyi「林思暐 Alan」、Matches「劉權震 Vic」、To Infinity & Beyond的「駱威宏Kevin」，以及無向Bar Without的「高永霈」，每一位都是得獎無數的實力調酒師，妞妞們絕對要到店裡找他們喝一杯呀。
2023 World Class台灣五強
unDer lab 劉冠麟
小綠真的太厲害啦！今年不只是他第一次進入複賽就獲得台灣區冠軍，更一舉拿下了Balanced Botanicals Challenge與Three Ingredient Cocktails Challenge兩個單項冠軍呢！他說，可能因為自己小時候學畫畫的關係，每次在發想的時候都打造出一個畫面和故事，而顏料就是這杯酒的材料，並用簡單的素材打造出有趣的組合，讓每個客人直覺就能想到這杯酒的特色。
Source：unDer Lab
而他目前所待的「unDer Lab」是一間充滿實驗精神的當代酒吧，不只是每週日都會推出限定風味的酒單，調酒酒單也十分有趣，尤其是「廚藝液體」中更把大家熟悉的牛肉麵、酸菜白肉鍋變成了調酒，「Moring Beauty」這杯喝起來還有點肉鬆青蔥麵包的感覺呢！而「Forest Stream」是他最喜歡的一杯調酒，一喝下去就讓人有回到小時候，在森林、溪邊會感受到的味道；未來小綠也會前往北中南舉辦客座活動，全台各地的妞妞們都有機會喝到他的比賽調酒啦。
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unDer lab
地址：台北市大安區光復南路308巷51號
營業時間：19:00～01:00（週二公休）
2023 World Class台灣五強
榕信義 林思暐
來自榕信義的Alan再度進入五強啦！這一次更奪得了Tartan Tiki Challenge單項冠軍，Alan是個十分友善且和藹的Bartender，即使妞妞們自己去榕信義喝酒，也完全不用怕無聊或陌生，他都會很親切的照顧到每一個人喔～今年已經是他待在榕體系的第六個年頭，信義店的酒單走一種鄉土風情，積極推廣台灣的酒廠和品牌，店裡有許多台灣在地的烈酒，也會搭配季節食材和水果製作一些有趣的風味呢！（而且他們的餐點也超讚）
Source：榕 RON Xinyi
榕信義 Ron Xinyi最新一季的酒單主題是每一個常來的「老榕民」，曾在這裡發生的故事、遇見的人，以及調酒師們自己的經歷，都會在這裡用調酒一一的呈現，妞妞們有興趣知道詳情，都可以詢問看看他們，說不定會聽到很多有趣的小故事呢～
走上三樓，還有一間Speakeasy Bar「attic trade company 閣樓貿易公司」，酒單以中南美洲風格為主，氣氛很舒適恬靜，沉穩的木質空間內，有收藏的黑膠、老音響、擴大機等物件，殖民時代的復古情調，讓酒客們像是意外闖入定格在十七世紀的時空旅人。
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地址：台北市信義區基隆路二段12號
電話：02 2720 0026
營業時間：12:00～03:00
2023 World Class台灣五強
Matches 劉權震
來自馬來西亞的「劉權震」是Matches的當家調酒師，多次入圍World Class前五強，這一次更獲得了Before & After Challenge單項冠軍呢！來到台中，絕對要來Matches找權震喝兩杯，店裡時常會更換不同主題的酒單，這一期酒單以「國家」為設計理念，風味則是取材於該國的文化與風情或著名的食材與風味，呼應各個國家的風土與細節，像是「西班牙」就是以Sangria作為發想概念，做了更加乾淨、清爽的版本！
Source：Matches
妞編輯大推「秘魯」這杯目前只屬於吧台限定款，也就是坐吧台的客人才點得到！而權震自己私推「Jungle Bird」，這杯也是代表馬來西亞的一杯經典調酒，以蘭姆酒為基底，喝得到鳳梨、椰子和斑蘭葉的香氣，讓整杯酒喝起來包覆感較為強烈，也帶出更多東南亞的風情。酒單上的酸甜度、酒精濃度和主要風味都標示得清清楚楚，妞妞們完全不用擔心看不懂喔（網友也大推他們家的披薩）
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地址：台中市西區東興路三段238號二樓（上樓右側）
電話：04-23101968
營業時間：18:00～2:00
2023 World Class台灣五強
To Infinity & Beyond 駱威宏
從笑容就看得出來，駱威宏 Kevin是一位善於傳遞快樂的調酒師，在店裡會細心地幫妞妞們介紹酒單和推薦調酒，這一次在決賽製作的「Martin.jr」六月中後也能在To Infinity & Beyond喝到啦，而這杯也是妞編輯非常喜歡的一杯調酒，清爽帶柑橘風味，搭配Kevin特別製作了IPA啤酒的VERMOUTH，最後還帶有洋甘菊花香與薰衣草葉子的淡淡香氣，非常舒服好入口，而Kevin也說，他自己很喜歡做這種風味層次有深度，但又非常輕盈、喝起來也沒有負擔、大家都喝得懂的調酒，！
Source：To Infinity & Beyond
To Infinity & Beyond是一個以銀河、外太空為元素的特色酒吧，對於店裡的調酒，Kevin特別喜歡「彗星」、「火星」、「天王星」與「海王星」，而由他設計的「火星」是Kevin在某次吃早餐時得到的靈感，有著藍莓優格的滑順口感，以及可可茶的濃郁香氣、焦化奶油的溫暖甘香，上頭還灑上了些許的麥片，整杯酒喝起來彷彿就像一杯甜點調酒，非常推薦給妞妞們～
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地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
電話：02-87718890
營業時間：20:00～02:00；週五～六20:00～03:00
2023 World Class台灣五強
無向 高永霈
今年已經是永霈待在無向的第四年啦，而他也透露接下來將會把無向這個品牌拓展至西門，未來大家都有機會在西門喝到他的特色調酒啦！而妞妞們若想體驗這次的比賽調酒，6月中後都可以來到無向嘗試～妞編輯很喜歡TIKI比賽時製作的「Find The Yakult Vender」，以南洋風味的香料搭配大家熟悉的童年回憶「養樂多」，酸酸甜甜又帶點草本的香氣超適合夏日來一杯。
喜歡馬丁尼的妞妞必點「Water Lilies by Monet」，以莫內的《睡蓮》為意象，並加入螺旋藻帶出淡淡的淺綠色，上頭的金蓮葉更滴上了一滴芒果果醬，塑造蓮葉上頭的水珠，打造一杯又好喝又好看的調酒。
Source：無向 Bar Without
「無向」有著乾淨利落裝潢風格，打造專屬兼具時尚與美感的酒吧氛圍，全新一季的酒單以航行為主題，以瓶中信為概念打造酒單，還細心地在酒單上噴上特殊調製的香氛，讓大家從嗅覺開始感受這個故事！並根據故事內容分成三大篇章，永霈也很推薦大家可以試試「豌豆與墨西哥辣椒」、「剝皮辣椒語鹽之花」以及「如花綻放」三款康普茶調酒，每一杯不同調酒都有個有趣的亮點，讓妞妞們可以感受無相不一樣的風格展現！
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地址：台北市大安區安和路二段27號
電話：02 2706 2567
營業時間：19:00～01:30
