愛吃鰻魚飯還有生魚片丼飯的妞妞，這一家「初鰻」絕對要收進口袋名單！「初鰻」
以鰻魚飯起家，秉持職人自慢的理念，2020年7月在中山區晴光市場開了第一家店，主打高CP值的日式料理，不管是烤物、定食還是丼飯，每一款都不讓人失望，2021年8月在松菸周邊拓展了二店，帶著同樣的匠人精神的初心，就是希望可以帶給粉絲們最療癒又美味的鰻魚料理！
松菸店與本店一樣有著濃濃的日式風格，門面以淺色木格柵與鰻字布幔，讓人彷彿一秒穿越到日本，白天配合陽光灑落，超適合妞妞們坐在門外拍幾張網美照呢！門外也有一盞置地招牌燈，於夜晚時格外醒目，帶出了深夜居酒屋的感覺，讓人目光完全離不開！
有別於多數居酒料理，「初鰻」的燈光可是經過了老闆百般調整，走進店內都能感受到那明亮且舒適的氛圍，並店內的裝潢與門面呈現一致，帶給人一種愉悅的幸福感，加上師傅燒烤鰻魚，淡淡的香味撲鼻，彷彿走入道地日式鰻魚店呢，在不能出國的日子，就讓我們一起去到初鰻，感受一場料理的偽出國之旅吧～
初鰻推薦必吃1.醬燒鰻重
既然都叫「初鰻」，那麼招牌的「醬燒鰻重」鰻魚飯定食絕對不能少啦～店裡特別選用外銷日本等級的台灣養殖鰻魚，經由關東流烤製手法，搭配店裡自製的獨門醬汁，一步一步蒲燒製作而成！令人垂涎欲滴的鰻魚飯，鰻魚、醬汁、米飯三者缺一不可，油脂、肉質、醬汁和飯香完美融合於口，那自製的醬料即使是直接淋在飯上也超好吃！如果妞妞們喜歡「初鰻」的醬燒鰻重，還能預定禮盒版喔。
初鰻推薦必吃2.特盛海鮮丼
愛吃生魚片的妞妞絕對要點這一碗「特盛海鮮丼」！上頭的品項都是師傅親自挑選時令漁貨，按照季節細心搭配，有澎湖新鮮的小卷、鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、鰻魚、比目魚、干貝、甜蝦、花枝等食材，每一次出餐的種類多達8至10種，份量根本整碗滿出來，飽足感與新鮮度都是最佳保證，妞妞們如果有哪一款食材不敢吃，也可以和店家協調更換，海鮮控一定愛不釋手（而且他們的醋飯超好吃，想換熱飯也可以喔）～
初鰻推薦必吃3.七彩寶石丼
初鰻的「七彩寶石丼」採用特別的散壽司吃法，以多種海鮮與配料切製而成，每一塊都是入口的最佳大小，有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等魚類，還有小黃瓜、黑豆、蝦卵等等的配料增添口感，不管是配著飯一起吃、淋入醬油攪拌再吃，或是搭配海苔包夾入口，每一口對味蕾都是前所未有的衝擊（配海苔真的超讚）！
初鰻推薦必吃4.味噌松阪豬定食
不敢吃海鮮或生魚的妞妞，那就試試看店裡的「味噌松阪豬定食」吧！利用自家特調味噌醃料，醃漬三天入味後才會拿出來烘烤，烤完後再切成適當的厚薄度，讓客人每一口都能嚐到最佳口感，是一道製作極度費工的料理，不過那外脆內嫩的滋味真的讓人吃一口就愛上！上頭的蔥鹽也是店家手工製作，兩者搭配的相得益彰，加上美味的小菜，完全能飽餐一頓。
妞妞們去松菸逛展覽、散步的時候，都可以來到初鰻吃吃飯，而且他們還有商業午餐可以選擇，每一款CP值都超級高，鄰近的上班族也考慮看看啦～
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店家資訊>>
初鰻×職人味自慢 松菸店
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號
時間：11:00～14:00、17:00～21:00
電話：02 8768 2985
初鰻×職人味自慢
地址：台北市中山區雙城街13巷28號
時間：11:00～14:30、17:30～21:30
電話：02 2535 0529
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Source：妞編輯Arena/妞新聞
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