妞妞們吃過西門的「大車輪」嗎？它可是全台灣第一間火車迴轉壽司呢！位於西門町的台北50年老字號「大車輪餐廳」，繼開拓中山的餐酒館「大車輪 日料岩酒所」，即將於2022年9月正式在台北信義區新光三越A11開設品牌第三間店「輪輪1976和食茶酒駅」，延續大車輪本舖的火車標誌，將整體店面規劃成超大型的列車，以大正浪漫風格為主軸，要帶大家來一場時空穿越之旅啦～新店還有哪些必吃、必喝、必拍的呢？快跟妞編輯一起去踩點吧。

 

 

 

輪輪1976必拍特色

「輪輪1976-和食茶酒駅」延續大車輪西門町本舖的經典火車意象概念，並融合日本大正風格，將火車開進百貨商場啦！所有設計細節上處處可見大正和洋情懷，除了整間店面的裝潢是以列車的包廂造型外，「輪輪1976」更是以星級東方快車之姿登場，裝潢中更帶有濃濃的職人精神。

 

 

 

陳列櫃中的純手工製作的微縮火車模型，更是將大車輪品牌意象以藝術品呈現，讓妞妞們來到全新的「輪輪1976-和食茶酒駅」，可以感受到品牌世代的傳承，從設計到餐點都讓大家宛如置身於和洋兼容的星級餐酒列車，體驗跨文化日式料理的視覺味覺饗宴！

 

 

 

輪輪1976必吃餐點

大車輪的行政總主廚林宸緯，以懷石料理做為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法，重新演譯、定義專屬輪輪1976的「跨界和洋食」，讓和洋食餐廳文化進入到嶄新的層次！首推好吃又好拍的「海鮮酪梨塔最中寶盒」，打造特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡～

 

 

 

再來是以下午茶為主題的「初六の二階刺身」，精選六種不同當季生魚片和海鮮，反串成英式風格下午茶，誰說甜點盤只能裝蛋糕，我就是要裝生魚片！「炭火生蠔牛肉燒」更是必點不可，將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調的燒烤酌料，烤至表皮入味搭配醃製山葵，鮮而不膩。

 

 

 

「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的義式日本料理風味，將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中 ，沾上特製的義式西西里咖啡粉，把串燒玩出新境界；「松葉蟹肉塔」則是以松葉蟹肉為主要的內餡，合併兩種文化的優雅，創意玩轉出以超有趣的一道料理。

 

 

 

除了一系列和洋風格的料理外，「輪輪1976-和食茶酒駅」也推出口味傳統道地的日式料理，包含「炎上海苔一口壽司」是以鮪魚泥、牛肉熔岩、干貝甜蝦和蟹肉海做為內餡，一口咬下去即可品嚐到多元且豐富的口感；「1976蝦蝦土鍋炊飯」保留傳統做法的料理，讓生米在炊熟的過程中吸取大蝦與新鮮鮭魚卵鮮味與香氣，每一口都能品嚐到爽脆濃厚的米飯、鮮蝦與野蔬完美互補的口感。

 

 

 

最後是妞編輯很喜歡的一道菜「鰻鰻胡麻手作麵」，嚴選台南手工日曬麵，結合主廚自製的黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵，口感卻是能提升整體味覺的小辣椒球，也是主廚親自從日本引進的小巧思，喜歡吃辣的妞妞絕對要來一口！

 

 

 

輪輪1976必點飲品

全新的「輪輪1976-和食茶酒駅」更打造了一系列的調酒、清酒與紅白酒的酒單，特色調酒的部分以茶酒為主，將日式和東洋茶融合西洋基底酒，並添加水果、梅子、金棗等去做調和，選用日本各地在地特色為靈感發想，打造出一杯杯的地方見聞調酒！

 

 

 

喜歡拍照打卡的妞妞必喝「日光東照宮」，猶如一杯隱藏在金色寶箱裡的日光東照宮，是以伏特加為基底，調入桂花、金萱茶的香氣，喝不出酒味卻能感受到其酒感，是一杯輕鬆易喝酒款。

 

 

 

「伏見桃山城」以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃類水果，入口後嚐到香甜的果香；喜歡水果的妞妞還能點「熱海」，以百香果喝梅酒為基底，酸甜的風味之餘，尾韻的紫蘇更是讓整體口感更佳清爽，很適合搭配味道重且油膩的餐點呢。

 

 

 

另外，「輪輪1976」也提供無酒精飲品，讓開車騎車或不喝酒的妞妞也能感受到日式茶飲店的風味，首推的「墨染寺」是以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體，煙燻紅茶交錯氣泡口感，風味濃郁卻又清新順口！

 

 

 

另外還有喝得到新鮮鳳梨濃郁香氣的「沖繩鳳梨公園」、將復古蛋蜜汁重新詮釋的「大正浪漫通」、結合綠茶與可爾必斯風味大口喝下還帶點梅子香氣的「御茶之水」，以及奶茶控必點的「札榥雪祭」，更加了冰淇淋和巧克力，增添幾分甜蜜的滋味呢。

 

 

 

從一走進「輪輪1976-和食茶酒駅」的迎賓吧檯，一入眼簾即是以火車站票亭設計為靈感，越往裡頭走彷彿踏上了一趟摩登復古美食之旅！為了讓大正浪漫風更為鮮明，車廂內以柔和的黃色燈光營造時代氛圍，讓用餐氛圍營造得更為悠閒，雕刻木椅上則搭配著天鵝絨面觸感的坐墊，保留著日式木質溫潤與西方的浪漫，妞妞們絕對要來體驗看看。

 

 

 

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店家資訊>>

輪輪1976-和食茶酒駅

地址：新光三越信義新天地 A11 3F（台北市信義區松壽路11號3樓）

電話：02-8789-1976

營業時間：平日11:00～21:30、例假日前1天11:00～22:00（最後點餐21:30）

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酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。

 

 

Source：妞編輯Arena攝、輪輪1976-和食茶酒駅

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。