台北又有新火鍋店開幕啦！各位妞妞們去過澳門嗎？吃過廣東道地的順德菜嗎？在這不能出國的疫情期間，這樣的美味在台北也能吃到啦～全新火鍋「澳門贏到足」，即將重現正宗順德風味的美食和鍋物，更攜手香港金茶王亞軍坐鎮店裡的茶舖，來吃一頓飯就彷彿飛了一趟港澳呢，餐廳裡有什麼好吃的，快跟妞編輯一起來看看吧！

 

 

 

各位熱愛吃火鍋的妞妞們有福了～全新粵式鍋物「澳門贏到足」正式開幕，店裡主廚可是特別去到澳門，與明星們都愛吃的「贏到粥」拜師學藝，為餐廳打造了4大招牌菜：正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥，就是希望可以將正宗的順德風味帶回來台灣。

 

 

 

「澳門贏到足」四大招牌菜

「卜卜蜆鍋」是順德人最愛的宵夜，濃郁的蒜頭味和鹹香的蛤蜊是整個鍋物的靈魂，「澳門贏到足」融合了台灣在地食材，利用淺鍋裝盛大量蛤蜊、蒜末，煮至蛤蜊打開以後，就可以先吃蛤蜊再慢慢煮肉和菜，最後鍋中將會保留完整蛤蜊和蔬菜精華，那湯頭真的超級鮮甜，「卜卜蜆鍋」有經典原味，以及為台灣人專門打造的芝士濃湯、上湯胡椒三種口味可供選擇。

 

 

 

再來是順德名菜「原盅冬瓜粥海鮮總匯」，主廚特別挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共6種米，手工慢煮二小時，讓整鍋完全看不見任何米粒（別看鍋底濃稠成這樣，它也是可以當火鍋煮喔）！用米湯熬煮的濃郁湯底，與食材的精華完美融合，最後誕生的海鮮粥香濃甘鮮、暖心暖胃超級好吃。

 

 

 

每日限量的「順德大盤魚」更是妞妞們不可錯過的菜色，選用重達五斤的大頭鰱，加入秘製醬汁、自製酸菜和大骨湯底，擺上蛤蜊、草蝦等食材後讓整鍋變得更加澎湃，店家推薦大家可以先享用蛤蜊、鮮蝦，再品嚐魚肉的細嫩爽滑，湯底味道清鮮、酸菜提鮮爽口，不管是單吃還是煮成火鍋都很適合。

 

 

 

最後，是「澳門贏到足」最讓人驚艷的一道料理「馳名火焰鵝」，將鵝肉先用米酒、黃酒、中藥材等等醃製和烹煮至入味，上桌前再淋米酒點火燒出酒香，最後撒上蒜苗、芹菜，整個桌邊上菜秀超級吸睛！而且燒過的鵝皮帶點微焦的香氣，鵝肉飽吸醬汁與酒香，香甜鮮嫩不死鹹，品嚐完醬味濃厚的鵝肉後，可以再加入大骨高湯及季節時蔬煮成火鍋，湯頭洋溢藥材香氣與酒香，重口味的妞妞一定會愛。

 

 

 

「澳門贏到足」必點美食

除了來吃正宗的「卜卜蜆鍋」，這幾款菜色也是必吃不可！清爽帶勁的「WASABI手撕雞」，將按摩過後的清蒸雞肉撥絲，與炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根拌入融合山葵、醬油、花生油與芝麻油的醬汁，最後撒上白芝麻，滋味爽口嗆香，非常適合當第一道開胃菜。

 

 

 

再來是妞編輯本人很愛的「脆辣雞」，將香醃過的雞肉裹上麵漿油炸至金黃酥脆，拌入脆辣椒、淋上椒鹽、藤椒油，香氣四溢讓人垂涎三尺，入口爽脆、鹹香微辣，雞皮酥香肉質軟嫩，鮮美的肉汁被封鎖在內，是一道讓人一口接一口的涮嘴佳餚（越吃越覺得它適合搭配啤酒XD）。

 

 

 

「贏到足」茶舖

除了超道地的粵式鍋物，「澳門贏到足」的飲料更是不容錯過！老闆特別請來曾獲「2018香港金茶王亞軍」孫言睿，就在店裡開設了一攤「贏到足茶舖」，擁有九年資歷的的他，混合三至四種斯里蘭卡茶葉，以香港道地手工沖茶方式帶出濃厚茶香，呈現純正港式絲襪奶茶的絲滑濃郁與多款經典港式冷飲！

 

 

 

除了必喝的「港式絲襪奶茶」、「正宗凍檸茶」以外，香港特有的復古冷飲三種牛更是超特別！忌廉汽水加上芒果冰淇淋製成的「黃牛」、可樂加入巧克力冰淇淋黑撞黑的「黑牛」，以及在七喜上放上香草冰淇淋的「白牛」，氣泡刺激感結合香濃滑順冰淇淋，邪惡的滋味超適合夏日來一杯！而且「贏到足茶舖」的飲料不管內用外帶都喝得到，想要嚐嚐道地港式冷飲絕對要來一趟啦～

 

 

 

「澳門贏到足」座落於信義安和商圈，疫情期間還有專人到包廂內為大家分菜、烹煮，座位區也都用布簾成半獨立空間，讓大家都能有舒服的用餐環境，在這出不了國的日子，來一趟「澳門贏到足」就彷彿飛了一趟香港和澳門，喜歡吃火鍋的妞妞快來試試吧。

 

 

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澳門贏到足

地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號

電話：02-2707-7858

座位數：90席 （含三個包廂：24人包廂一個、10人包廂二個）

營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00）

 

 

 

Source：妞編輯Arena攝、澳門贏到足

 

 

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