【池袋】在地人不排一蘭都排這！雞叉燒與膠原蛋白湯頭　濃郁系雞湯拉麵「雞之穴」

池袋東口步行5分鐘一不留神錯過的隱藏小店

沿著「東口」的指標走，再由東口（北）出口出站

從池袋站東北口出站後，步行約5分鐘，即可到達「雞之穴」。

「雞之穴」外觀

「雞之穴」位在日本的拉麵名店「一蘭」附近。相較於「一蘭」前總是排滿來自世界各地的遊客，「雞之穴」則像是在地的小店，顧客多為附近上班族、學生。

點餐後再入座

先在點餐機購買食券後再入座

點餐方式為先在店門口買食券後再入內請店家安排座位。雖然點餐機上只顯示日文，不過牆上有英文菜單與詳細介紹、圖片，不會日文也沒關係。

除了有人氣招牌「白雞拉麵+溫泉蛋」（860日圓），還有以醬油為基底的辣味「赤雞拉麵」，以及沾麵可選擇。每月還會推出一款期間限定口味的拉麵，編輯於一月造訪當時的限定口味為「酸辣湯拉麵」。

熬煮6小時唇齒留香的雞濃湯

白雞拉麵（附糖心蛋） 860日圓

將雞骨、雞爪、雞翅等部位與數種蔬菜經過6小時以上熬煮後，製成類似濃湯的「雞白湯」。喝起來十分濃郁且帶蔬菜的香甜，和吸附湯汁的Q彈麵條一起享用，完全不會覺得油膩！

叉燒，是拉麵中的精華。這裡選用了雞腿肉取代一般拉麵店的豬肉作為叉燒，用筷子一夾就斷，可見其軟嫩之程度。中間再撒上一些「雞soboro」（用味醂、醬油調味後的雞絞肉），和一顆印有店家LOGO的糖心蛋。

建議吃到一半時再將「雞soboro」拌入湯中，如此一來既可以嘗到原味湯頭，也可以嘗到「雞soboro」風味的湯頭。

列入下次的美食清單！

「雞之穴」是日本最近流行的雞白湯系列拉麵，湯頭濃郁卻不油膩，顛覆對傳統拉麵的印象。編輯造訪的當天，店內竟然有超過半數以上的日本女生！再度造訪東京時，不妨來這裡試試看吧！

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《淚之女王》結局倒數2集

豪門夫妻檔即將下車

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金秀賢爆是房產大亨！？

名下富人區豪宅高達3戶

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