妞妞們看過今年的「台北台中米其林指南2020」了嗎？（名單回顧請點這）一共有30家餐廳順利摘星，米其林星級餐廳的意思是「完整而美味的餐飲體驗」，而享用美味料理，其中很重要的一環就是選一個適合的搭餐酒啦！但星級美食的搭餐酒一定要選昂貴、稀有的酒款嗎？其實不然喔，家裡巷口超商裡的啤酒，也能拿來搭配米其林認證美食～

 

 

 

Source：Forchetta餐廳

一杯合適的酒可以昇華味蕾對於餐點的體驗，才能真正吃出米其林指南的美味靈魂！只要懂得善用不同酒款的獨特風味，就能讓搭餐酒與食物交織出不同的味道～

 

 

 

Source：pixabay

在這炎熱的夏天，充滿氣泡感又清爽的「啤酒」，更是不論是中式、日式、西式菜餚都能佐餐的搭配。美食專家徐天麟就特別挑出了五家榜單中的餐廳，為大家搭配最適合的一款酒，讓妞妞們都能輕鬆享受星級美食！

 

 

 

頤宮×拉格啤酒

Source：台北君品飯店

台北君品飯店的「頤宮」中餐廳，不只是台灣唯一的三星餐廳，更連續三年都蟬聯米其林三星～店裡的鎮店之寶「火焰片皮鴨」三吃，更是必點美食，色澤紅艷、肉質細嫩、肥而不膩是它最大的特色，沾上甜麵醬後的烤鴨捲，最適合配上清爽的「拉格啤酒」，啤酒花恰到好處的香氣也更能凸顯鴨肉的鮮甜，同時消除鴨油的膩口、恢復口中的清爽。

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頤宮

地址: 台北市大同區承德路一段3號17樓 (君品酒店)

電話:02-2181-9985

 

 

 

明壽司×虎牌冰釀

Source：海尼根

海鮮料理最適合搭配什麼酒款呢？清爽易飲、酒精濃度小於5%的中度酒感，可以讓魚的細膩鮮甜表現出來（難怪許多日式料理搭餐首推生啤酒）！而清爽的氣泡感更增強了生魚片的清甜，酒體和醬油也都含有酵母，兩者搭配也更加相得益彰～「虎牌冰釀」清爽的口感搭配「明壽司」酸度柔和、香醇濃郁的醋飯更是恰到好處。

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明壽司

地址: 台北市中山區雙城街25巷6之3號

電話: 02-2596-1069

 

 

 

請客樓×經典海尼根

Source：海尼根

台北喜來登內的「請客樓」連續三年獲得米其林二星的榮譽，簡單的菜色、細膩的烹調手法，將傳統川菜風味與台灣食材結合，「紅麴豬尾」更是今年度請客樓備受米其林推薦的拿手菜之一，這時搭配上「經典海尼根」讓啤酒花的香味襯托紅麴的清甜，鮮嫩的膠質更是能用啤酒的氣泡感沖刷口中的油膩感。

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請客樓

地址: 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 (喜來登大飯店)

電話:02-2321-1818

 

 

 

Forchetta×詩莊堡蘋果酒

Source：Strongbow

台中的餐廳當然也少不了！擅長用台灣時令以及在地食材料理的「叉子餐廳Forchetta」，主菜共六種選擇，其中「西班牙伊比利老饕上蓋豬肉」油花分布細緻，是許多老饕非常喜愛的豬肉部位，餐廳經過細心的調理後，餐點肉汁豐富、微焦香氣與「Strongbow 詩莊堡蘋果酒」的酸甜堪稱絕配，裡頭的果香不僅能夠提味，那啤酒中泡沫細緻、清爽順口的滋味更是適合搭配伊比利豬肉。

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地址: 台中市西屯區惠中七街36號2樓

電話: 04-2255-8111

 

 

 

金蓬萊遵古台菜×經典海尼根

Source：金蓬萊遵古台菜

在台灣就是要吃台菜！在選料用心、師傅手藝極佳的「金蓬萊遵古台菜」中，每桌必點菜色就是店裡的「招牌排骨酥」，沒吃過排骨酥別說自己來過金蓬萊！一口咬下外皮酥脆卻不油膩，裡頭肉質醃漬入味，而裡頭那五香、蒜頭與醬油的香氣，與「經典海尼根」的濃郁麥香、細緻果香相互輝映，綿密的泡沫感包覆著整個口腔，而開車不能喝酒的妞妞也能選擇「海尼根0.0零酒精」來感受那啤酒氣泡飽滿圓潤的滋味。

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金蓬萊遵古台菜

地址: 台北市士林區天母東路101號

電話: 02-2871-1517

 

 

 

佐餐酒最重要的一點是要能讓這道料理保留其原本的滋味，又能讓這道菜增添豐富層次！吃一頓米其林餐廳已經要花很多錢了，佐餐酒的部分，就讓我們拿出CP值最高的「啤酒」吧～