今年的白色情人節，

送出親手製作的幸福甜點給心儀的他/她吧！❤
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Q：你最想嘗試製作書中的那一道甜點呢？
A：草莓季當然要來個草莓鮮奶油鬆餅呀！

❤貼心提醒：往下滑看40款完美比例的書中甜點！



德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍教你做甜點！
超簡單、最療癒的幸福甜點，
初學新手、家庭主婦、愛烘焙者都能輕鬆上手～

★榮獲2015年德國IBA慕尼黑甜點世界大賽冠軍的楊嘉明師傅首度出書！
★楊嘉明師傅不藏私傳授40道蛋糕、塔類、巧克力、餅乾、奶酪布蕾、糖果製作配方首度大公開！
★楊師傅獨家傳授幸福甜點教學影音QR Code一掃即看
★超過900張步驟圖解，一學就會！
★傳授製作技巧，絕不失敗！

本書中嘉明老師將烘焙技術逐一拆解，希望能讓喜愛甜點的你跟著他一步一步從基礎開始，享受與體會烘焙的美好，並從中增添生活的幸福滋味！讓你第一次做甜點就成功！

❤製作時間、難易度貼心提示！
❤多用天然食材、少添加物！
❤建議賞味期小提醒！


【Contents 目錄】

★巧克力類──
❶蜜漬橘條巧克力 ❷草莓巧克力 ❸小雞檸檬棒棒糖 ❹花漾伯爵棒棒糖 ❺小熊榛果棒棒糖

★塔類──
❶法式巧克力塔 ❷彩虹米果脆片塔 ❸大眼怪抹茶塔 ❹小雞檸檬塔 ❺兔兔乳酪塔

★奶酪布蕾類──
❶濃郁香草奶酪 ❷盛夏芒果奶酪 ❸繽紛覆盆子奶酪 ❹焦糖布蕾 ❺雙莓布蕾

★餅乾類──
❶香草手工餅乾 ❷兔兔糖霜餅乾 ❸小熊核桃糖霜餅乾 ❹伯爵花卉糖霜餅乾 ❺覆盆子糖霜餅乾

★杯裝蛋糕類──
❶經典馬芬杯蛋糕 ❷大眼怪巧克力杯蛋糕 ❸小精靈乳酪杯蛋糕 ❹盆栽提拉米蘇 ❺草莓鮮奶油鬆餅

★果凍軟糖類──
❶水蜜桃QQ 果凍 ❷法式覆盆子軟糖 ❸花漾水果軟糖 ❹鮮橙薄荷果凍 ❺荔枝荷包蛋軟糖

★蛋糕捲類──
❶生乳蛋糕捲 ❷長頸鹿香草蛋糕捲 ❸斑馬鮮奶油蛋糕捲 ❹草莓塗ㄚ蛋糕捲 ❺柳橙塗ㄚ蛋糕捲

★夾層蛋糕類──
❶草莓鮮奶油蛋糕 ❷OREO 巧克力蛋糕 ❸金鐉貝詩禮蛋糕 ❹金幣藏寶盒蛋糕 ❺生日戚風蛋糕


【作者簡介】

楊嘉明 Design Museo
ERSET艾斯特烘焙創辦人
開平餐飲學校烘焙教學技術總監

★競賽殊榮★
2017年新北市糕餅工會西點顧問
2017年台灣烘焙產業發展協會西點顧問
2017年南僑企業擔任西點顧問
2007年加州葡萄乾西點餅乾類媒體第一名
2012年行政院勞工部第一屆勞動達人盃麵包職類冠軍
2015年德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍
2016年觀傳局台北甜心伴手禮冠軍
2016第十二屆技職之光

★資歷★
實踐大學味覺系咖啡烘焙點心部主廚
新北市糕餅公會烘焙蛋糕技師
伊薇特冰淇淋生活館西點研發主廚
麥之田食品西點研發主廚
新北市糕餅商業公會第十八屆西點技術指導顧問
台北典唐烘焙坊西點顧問
新北市糕餅工會西點顧問
台灣烘焙產業發展協會西點顧問
南僑企業擔任西點顧問
歡迎加入幸福甜點的行列！
楊嘉明／德國IBA 慕尼黑甜點大賽世界冠軍、ERSET 艾斯特烘焙創辦人

我的家族三代皆是從事烘焙行業，因此從小耳濡目染在烘焙的環境中成長，家族的長輩們常常提醒我要把自己當成「海綿」，並以先思考再去執行的觀念，認真學習、努力鑽研，我也一直秉持著這份信念，經過大大小小的磨練和實戰經驗，投入烘焙產業至今將近20 年。
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未曾有過比賽經驗的我，直到進入教職才嘗試接觸不同的競賽鍛鍊自己，於2015 年和另一位夥伴接受挑戰IBA 甜點國際大賽，當大會宣布台灣團隊得到世界冠軍的同時，我的心情是非常激昂的，我們能打敗其他國家強勁的競爭對手，得到這份榮耀，這麼多年的努力堅持下，終於獲得世界等級的榮譽。
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回國後，於2016 年積極投入，創立了心目中理想的「ERSTE 艾斯特烘焙」，「ERSTE」是德文「冠軍」之意，期許自己藉由得到這份殊榮及自身的手藝在台灣這塊土地發光發熱，希望能培育更多烘焙業的人才，讓每一位走進艾斯特烘焙的消費者有幸福甜蜜的心動感受。
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喜歡甜點美食的人，內心總是充滿喜悅與幸福的，真的非常高興能將多年的學習技術整合出版，這不僅是一本工具書，也將會是一份幸福的指標，您準備好了嗎?
歡迎您加入幸福甜點的行列！