★豬肉王子&文青主廚★
一個是YAHOO TV人氣料理影音創作者,
並獲得美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎。

一個是型男大主廚、愛玩客超人氣的新銳主廚,
並榮獲國際素食大賽「菩提金廚獎」金牌。
兩位人氣型男主廚聯手出擊!


因為太太無心一句:「你應該像電視上的老師一樣,
以料理讓大眾重新認識豬肉」,
從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓,帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎,
徹底發揮工程師務實的個性,開始研究食材、研究料理、研究攝影,
除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識,
更教你用好取得的食材、步驟,做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」


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全台各大書店2019 / 07/ 12起陸續上市!


為了翻轉蔬食單調乏味、營養不均的框架,
Jerry主廚在本書中拋開仿葷素雞、素肉等加工素料,
單純利用豆腐、菇類、海帶等食材本身的特性,
完美補足蔬食料理中容易缺乏的口感、香氣和鮮度,而且營養滿分!
不論是讓人一口接一口的月亮蝦餅、椰汁咖哩、起司漢堡排,
還是巷口小吃的蚵仔煎、鹹酥豬血糕、肉燥飯,都能用蔬食完美呈現!


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