讓人最期待的農曆春節即將到來，好不容易放長假，妞妞們是不是已準備好大吃大喝放鬆平常積累的壓力了呢？尤其是年節親朋好友團聚，滿桌澎湃的年夜飯讓人食指大動，但...你有算過一餐下來會吃進多少熱量嗎？不想要收假站上體重計才來尖叫懊悔，先來跟高敏敏營養師學如何聰明吃年菜的秘訣！
2022年夜飯熱量圖鑑大公開
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傳統年夜飯很多菜色的共通點就是「高油」、「高鈉」的肥胖料理方式，一餐下來平均每個人可能會攝取超過2000大卡的熱量！高敏敏營養師貼心先幫大家計算常見的年菜熱量圖鑑，讓妞妞們先有個底，才不會後悔當初應該少吃一點。
筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal
辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal
紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal
佛跳牆(2480g) 2532kcal
東坡肉(550g) 2448kcal
燉全雞湯(2500g) 1683kcal
糖醋魚(750g) 1198kcal
八寶芋泥(650g) 1092kcal
港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal
干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal
烏魚子(一片200g) 800kcal
清蒸魚(600g) 768kcal
黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal
藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal
水果拼盤(1050g) 400kcal
以上為每一份之熱量估值，每份商品依實際提供的為準。
吃年菜不怕胖份量攻略
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放心～營養師這次不是要叫大家都不要吃年菜，既然是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！高敏敏營養師貼心提供聰明吃年菜攻略，圍爐時妞妞們只要遵守這些撇步，拿捏好吃的份量，就能少胖3公斤！
年夜飯不怕胖秘訣1全穀雜糧8分滿碗
米糕、八寶芋泥盡量替換成雜糧類，像是糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。
年夜飯不怕胖秘訣2豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸，盡量改成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌，每餐份量約一個手掌大小的厚度。
年夜飯不怕胖秘訣3蔬菜吃1.5個拳頭
圍爐吃飯時可別光只夾肉，還是要補充適量的膳食纖維！火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜多多益善。
年夜飯不怕胖秘訣4餐後水果吃1個拳頭
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果千萬要適可而止，最好先拿出能吃的份量，其他就綁起來，避免一口接一口大失控。飯後最好可以吃點當季新鮮水果，如柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂，份量約一個拳頭大小。
年夜飯不怕胖秘訣5飲料喝一杯無糖飲品
團聚吃年夜飯、過年期間少不了會喝些飲品解渴助興，但小心熱量也偷偷往上加！建議將含糖飲料、汽水，改成無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。
高敏敏營養師
source:高敏敏營養師提供
畢業於中山醫學大學營養學系、北商大企業管理主攻原料應用，兩岸擁有超過45萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。現職創新生技 營養師、創瑞生醫 主理人、貝拉整型外科診所 共同創辦人，擅長以深入淺出的方式解析各種健康保養議題，粉絲團也經常分享各種瘦身相關圖表，相當實用，想變瘦變美的妞妞可以追蹤高敏敏營養師
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