身為一般上班族的你，是不是常有：「天阿，一直加班真的好累。」或是「同事找到機會就陰我，錢怎麼那麼難賺？」的想法，被逼到受不了，不想做了的念頭就會跑進腦袋裡。不過在床上躺一晚後，每天早上又會乖乖爬回去上班，畢竟不敢冒險是大部分人的個性，就是怕養不活自己，就算有偏好的興趣，也從來沒想過以此維生，可以做自己的老闆。

如果哪一天，因為某些不可抗力因素，被迫停止上班，又要養活自己，你會怎麼做呢？大部分的人都會覺得恐慌，但是換個想法，這也不同時是人生一個最大的轉機嗎？由一對夫妻Peri跟Max經營的「Mr.Butter奶油先生」，就是在這個轉機下產生的。

Max原先是在故宮工作，正在攻讀歷史學博士學位、原先前途一片大好的他，突然被診斷出罹患癌症，只好被迫放下一切接受治療，雖然病情控制住，但是體力也無法正常上下班，更別說完成學位，這場大病更讓Peri跟Max正視健康的重要性，並且下定決心轉換跑道，對咖啡都皆有熱誠及技術基礎的兩人，決定自己開一家咖啡廳，慢慢、好好的過生活。

原先就有烘培執照的Max，在準備店面的一年多期間，先嘗試販賣貝果及甜點，親手做出來的每一項食物都堅持不加人工香精及植物性奶油等，雖然因此賣相會比較樸實、保存期限更短...這些堅持都使成本提高，但畢竟健康出過狀況，對於食材選用更嚴格把關，他們希望每個購買產品的人，都能吃得開心又健康無負擔。

除了聊聊心路歷程之外，訪談的大半部分都圍繞在他們一起領養的柯基犬「布丁」，品牌Logo、週邊商品都以他為發想，布丁是隻超級活潑、黏人，容易爆衝的柯基犬，在網路平台做主管的Peri，一開始還沒有決定要辭掉工作，全心經營咖啡店，但是每天上班時都要忍痛跟布丁分離，最後Peri笑著說，她自己也得了分離焦慮症，一刻都不想跟愛狗分離，於是就毅然決然、不後悔、不懷疑的辭掉工作，一手攬起咖啡店的大小事。

從裝潢、設計、菜單、行銷宣傳等，現在都是Peri做主，Max在旁苦笑著說：「在家裡我地位超低，老婆根本不是因為想陪我，都只是想著布丁而已。(顯示為已哭)」

問他們對未來的道路是否感到徬徨或是沒安全感？兩個都搖搖頭，說生病時，也覺得被老天玩弄了一番，但是山不轉路轉，現在更認知到：把健康顧好，天天陪在重要的人事物身邊，就是現階段感到最滿足的事情了。

如果現階段你也在懷疑自己，不如參考Peri跟Max的故事，放手一搏，反正山不轉路轉，不能夠害怕、不容許自己畏懼時，我們都會找到出路的，不是嗎？

 source：Mr. Butter 奶油先生。自然手作