「米其林主廚江振誠」高空策展！饗 A Joy《四季交饗曲》狂推「Selective Dining」，3/1手刀預訂激戰86樓！

頂級餐飲品牌「饗 A Joy」要跟國際名廚江振誠重磅合作啦！他們聯手推出年度企劃《四季交饗曲 A Gastronomic Symphony of Taiwan’s Four Seasons》，不只菜色全面升級，更將顛覆你對Buffet的想像！

● 饗 A Joy x 江振誠，強強聯手打造「四季交饗曲」！
● Selective Dining 新概念，Buffet不再吃到飽，而是「精選盛宴」！
● 江主廚「嚐鮮、暖心、滿胃」三大主旋律，帶你品味台灣山海滋味
● 饗 A Joy 訂位資訊

饗 A Joy x 江振誠，強強聯手打造「四季交饗曲」！

奢華Buffet的天花板「饗 A Joy」這次真的玩大了，竟然請來國際名廚江振誠（Chef André Chiang）共同策劃年度企劃—《四季交饗曲 A Gastronomic Symphony of Taiwan’s Four Seasons》！這個史無前例的合作，將從2026年4月1日正式啟動，以每三個月為一季，帶你展開台灣四季更迭的頂級味覺篇章。

這麼重大的美食盛事，訂位資訊當然要筆記好囉！將於 3月1日上午9:00開放網路預訂，同日上午10:00則開放電話預訂。想在高空86樓體驗這場美食饗宴的妞妞們，時間一到可要手刀搶位了！

江振誠主廚以「四季」作為最主要的敘事軸線，將春、夏、秋、冬的風情轉譯為四個季度的味覺章節。他更將高端Buffet的概念推進到「Selective Dining精選盛宴」，徹底把「饗 A Joy」升級為2.0版本！饗賓集團董事長陳毅航也表示，這次不僅是年度菜單企劃，更是希望透過江主廚的詮釋，以全新標準展現台灣四季之美，向世界發聲呢！

什麼是「Selective Dining」？Buffet不再吃到飽，而是「精選盛宴」！

妞妞們是不是每次去Buffet，都想把所有料理都吃過一輪才覺得值回票價呢？江振誠主廚這次就要顛覆大家對Buffet的既定印象啦！他提出的「Selective Dining」核心概念，就是鼓勵賓客「先觀察、再選擇，做出有意識的選擇」。主廚比喻，這就像我們走進迪士尼樂園，會先研究園區配置、規劃路線，最後完成一條最符合自己喜好的探索旅程。在饗 A Joy，你也可以用這樣優雅的步調，選出你的「美食攻略」！

想像一下，在琳瑯滿目、處處都是亮點的饗 A Joy，以「山、海、原、城四境」為空間主軸，將台灣的自然地貌、文化脈絡與都會靈感，通通轉化為沉浸式的用餐場景。全場規劃了八大餐區、匯集300多道料理，從冷盤、熱鍋、烤炸、湯品、甜點到飲品，每一個餐區都像一座風味展台，讓人目不暇給！

妞妞們可以像暢遊樂園或參觀展覽一樣，先用眼睛和直覺「選展」，再用味覺來完成屬於自己的專屬路線。從入口的驚喜、暖心的溫度，到最後的飽足與餘韻回味，都能被有儀式感地記錄下來。吃，不再只是填飽肚子，更像是一場可以漫遊、可以收藏的美學體驗！

江主廚「嚐鮮、暖心、滿胃」三大主旋律，帶你品味台灣山海滋味

江振誠主廚這次不只帶我們「選展」，更以台灣的山海地貌、文化脈絡與城市靈感為基礎，發展出品味節奏的三大主旋律：「嚐鮮、暖心、滿胃」。這不只是一套料理的結構，更是主廚他一貫的品嚐順序：從第一口的好奇探索，到被細膩照顧所帶來的安心感，最後在滿足之中完美收束，是不是超有深度！

在主廚的詮釋中，饗 A Joy的「山、海、原、城」四境，更被轉化為四種情感意象：

山，是充滿靈性的野
海，是探索未知的岸
原，是溫暖回憶的味
城，是建造希望的夢

四境與「嚐鮮、暖心、滿胃」彼此呼應，引領著賓客在空間與味覺之間自由移動，感受季節與情緒的流轉。在主廚的規劃下，每一季度的主題都將座落於獨立料理展台，並隨著季節更迭調整展台設計與服務形式。料理將以「現場完成」或「到席揭示」的方式呈現，讓取餐不再只是拿取，而更像拆開一份精緻的禮物，在打開、理解與入口之間，多了一段欣賞與想像的過程。從All you can eat到All you can enjoy，讓驚喜成為整體用餐體驗的共同語言，這點真的太厲害了！

2026「春季菜單」搶先看，米其林等級豪華陣容！

首先是超豪華的「海鮮拼盤」，有清燙日本生蠔、俄羅斯雪蟹腳、冰鮮白蝦、麻油鮮煮活紅蟳、日本北海道半殼扇，還有蒜香檸汁蒸海螺，搭配香檳，光想就流口水！再來是炙燒系列，A5和牛紐約客握壽司、比目魚緣側、黑鮪大腹、唐墨胭脂蝦、松葉蟹、青魽，每一貫都像藝術品！

手捲區也沒在客氣，蟹膏干貝、紫蘇味噌黑鮪、海膽甜蝦，光聽名字就覺得鮮甜爆棚。還有超特別的「炙烤炭香和牛舌餅」（4/1上市），以及「鮑魚四吃」：煎鮑魚佐肝醬、炸帶殼活鮑魚、煙燻鮑魚佐番茄淡菜、磯煮鮑魚箱壽司，完全是痛風餐等級的享受啊！

不只如此，還有石斑魚骨膠原白湯、帝王蟹泡飯、環島西班牙海鮮飯，搭配主廚鹽酥雞腿佐九層塔片、香拌炸透抽佐糯米椒，根本是台灣味與國際味的完美融合！小籠湯包也有松露和蟹黃口味，甜點則是女王蜂龍眼蜜雞蛋糕佐大甲芋頭冰淇淋，以及各式寶島果乾蜜餞，已經迫不及待要衝了！

饗 A Joy 訂位資訊

饗 A Joy地址｜台北市信義區信義路五段7號台北101 86樓

訂位官網｜feastogether.com.tw/booking/Ajoy

百貨公司的店員制服，不只是門面，更是品牌精神的展現。相隔 16 年，台灣老牌百貨新光三越這次大手筆替全台員工換上新制服，不只找來旅法台灣設計師 Peter Wu 跨界操刀，設計上更考量到第一線同仁的實際需求與企業永續理念。究竟這套新制服有哪些亮點，又能如何同時兼顧時尚、舒適與環保呢？讓妞編輯帶你一探究竟！

● 新光三越制服新亮點：旅法設計師 Peter Wu 打造「有心意卻不顯刻意」
● 打破性別框架、減輕穿著負擔！新光三越制服的「友善多元」
● 制服也能做環保？新光三越「可回收性設計」實現永續精神
● 不只換新裝，新光三越同步啟動台北 8 分店徵才計畫

走進百貨公司，我們總會被店員們整齊劃一的制服吸引目光。這不只代表品牌形象，更是第一線服務人員的門面。相隔 16 年，新光三越 這次在 2026 年 6 月 宣布全面換新裝，背後不只是一次形象更新，更融入了許多以人為本、考量永續的深度思考。這回還特別邀請到旅法台灣設計師 Peter Wu 首度跨界合作，從時尚美學到實用機能都大大升級！

新光三越制服新亮點：旅法設計師 Peter Wu 打造「有心意卻不顯刻意」

其實從 2025 年 10 月 推出金卡會員、專屬貴賓廳與一對一服務後，新光三越 就持續在優化對客服務。這次制服更新，就是將服務升級的理念，從外在形象延伸到同仁的穿著體驗。他們找來了曾任職於 Lanvin、Lemaire 等國際品牌，並於 2017 年在巴黎創立同名品牌的旅法台灣設計師 吳昕威 Peter Wu 合作，歷時超過 12 個月，為 新光三越 打造了全系列 13 套 的制服設計。

對 Peter Wu 來說，制服設計最有趣的挑戰是如何在兼具功能性與識別度的同時，「帶來新意卻又不顯刻意」。他參考 90 年代強調「權力著裝」（Power Dressing）的雋永風格，以簡約俐落的剪裁和結構設計，搭配不同層次的藍色線條，讓整體造型顯得低調優雅又酷帥中性。當然，新光三越 的企業識別核心「新光三越紅」也沒有缺席，它被巧妙地融入襯衫衣襟，成為隱約可見的細節，像精品一樣優雅。

打破性別框架、減輕穿著負擔！新光三越制服的「友善多元」

第一線同仁經常久站、走動，制服的舒適度和實穿性絕對是關鍵。Peter Wu 在設計時就考量到這一點，特別選用透氣彈性的舒適材質。妞編輯看到新聞稿時，最喜歡的改變就是「減去領結與禮帽的繁複設計」，讓同仁可以依照場合需求配戴領帶就好，感覺輕鬆很多！

另一個超級貼心的亮點，是這次的制服徹底打破性別框架！同仁可以依照個人喜好選擇搭配褲子或裙子，鞋子也不再受限，皮鞋或小白鞋都能自由搭配。這真的是大大提升了制服的活動性與實穿性，也能讓每位同仁穿出更專業自信、自在有型的服務形象。在設計過程中，新光三越 更邀請了全台 150 名 員工試穿體驗，滿意度超過 80%，大家對於簡約時尚的外型、親膚透氣的布料，以及開放褲裙鞋自由搭配這點，都給予很高的評價，真的充分展現了企業尊重員工的友善多元性！

制服也能做環保？新光三越「可回收性設計」實現永續精神

這次 新光三越制服 更新，除了員工友善，還融入了企業永續精神。制服製作與台灣品牌新光紡織、康翔制服合作，從布料到廠房都選用在地供應鏈，支持台灣產業發展。更厲害的是，部分單品採用單一材質的聚酯纖維製作，符合國際主流的「可回收性設計」（Design for Recycling，DfR）概念。

這代表未來服裝汰換時，不需要費力分類拆卸，整件就能直接回收，實踐循環經濟。這不只讓制服成為外在形象的更新，更展現了 新光三越 企業由內而外推動友善多元與永續的實際行動！

不只換新裝，新光三越同步啟動台北 8 分店徵才計畫

配合服務形象升級，新光三越 也積極落實企業的社會責任，為即將踏入職場的畢業生提供職涯機會。他們將於 5 月 23 日（六）上午 11 點 在 台北信義新天地 A11 1F 北大門 舉辦首場獨立徵才活動，針對大台北地區 8 家分店 擴大招募百貨零售新血。

職缺涵蓋營業儲備幹部、顧客服務人員、行銷企劃課員等多元崗位，並提供完善的培訓制度與透明的升遷管道。新光三越 希望透過這些努力，讓社會新鮮人能夠順利銜接職涯發展，與企業一同成長，共創美好未來。

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