歡慶KIEHL’S170週年,打開神秘抽屜明星產品、10萬旅遊金帶回家!

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歡慶KIEHL’S170週年,打開神秘抽屜明星產品、10萬旅遊金帶回家!

歡慶KIEHL’S170週年,打開神秘抽屜明星產品、10萬旅遊金帶回家! KIEHL’S、170週年、旅遊金、明星產品
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來自紐約的百年保養潮牌,以客製化服務打破制式保養規則,提供消費者最天然
有效的保養對策!來自紐約的保養潮牌 KIEHL’S 契爾氏自 1851 年於東村的社區藥房起家,秉持「顧客至上」的精神,以最創新技術結合最天然成份,提供消費者最有效的保養對策與客製化的服務。除此之外,KIEHL’S 堅持「購買前先試用」(Try before you buy)的原則,透過個人化的肌膚諮詢,針對消費者肌膚需求大方提供試用產品,寧願多交一位朋友,也不強迫推銷。如今,KIEHL’S 契爾氏成為全球最受歡迎的保養品牌之一,至今仍持續透過專業的保養知識與傾聽顧客需求的服務原則,為世界各地的消費者帶來創新且有效的保養體驗。

 

 

 

2021 年,為了歡慶 170 週年,KIEHL’S 契爾氏除了推出最具標誌性的明星產品復刻精裝版,包括連續 60 年配方不變的【金盞花植物精華化妝水】、蟬聯 6 年專櫃市場銷量 NO.1 保濕霜的【冰河醣蛋白保濕霜】、最受歡迎的【酪梨眼霜】等經典產品於母親節檔期限量販售,更將推出慶祝 170 週年系列活動,透過快閃店體驗、限量新品、全新KIEHL’S COFFEE HOUSE 限定餐點等活動,邀請喜歡 KIEHL’S 契爾氏的鐵粉們,一同歡度 KIEHL’S 契爾氏 170 週年生日!喜迎 170 週年,KIEHL’S 契爾氏推出系列歡慶活動,首波活動就送鐵粉經典產品與夢想旅遊基金!

 

 

 

適逢百貨母親節檔期,KIEHL’S 契爾氏同步舉辦 170 週年慶,於新光三越信義新天地A11 KIEHL’S 契爾氏專櫃旁推出「歡慶 170 週年」首波活動,現場不僅可以體驗【金盞花植物精華化妝水復刻精裝版】與【冰河醣蛋白保濕霜復刻精裝版】,於 4/1(四)-4/7(三)活動期間至信義區 KIEHL’S 契爾氏專櫃消費,更可憑發票不限消費金額參加「170 週年復古照相亭」活動,留下與 KIEHL’S 契爾氏的美好回憶,此外更可參加「170 週年抽抽樂」,獎項豐富包括明星產品旅行瓶、經典產品正貨,最大獎還有「10 萬元夢想旅遊基金」,保證人人有獎!為了邀請消費者普天同慶,「170 週年抽抽樂」活動不僅於快閃店舉辦,更將於全台專櫃與官網同步舉行,凡消費滿額也有機會參加活動把大獎帶回家!

 

 

 

除此之外,全球第一間 KIEHL’S COFFEE HOUSE 也將搭配慶生活動推出最道地紐約限定餐點,以歡樂慶祝為靈感並傾心鑽研美式道地食譜,研發全新期間限定的熱狗堡系列菜單和氣泡系飲品!包括擁有大蒜美乃滋結合雙重起司的【起司超載樂園熱狗堡】以及添加香煎培根與清爽酪梨醬的【幸福超載樂園熱狗堡】;同時還有以金盞花為基底的【黃金金盞花柳橙氣泡飲】與結合草莓與玫瑰花茶的【粉紅玫瑰花水果氣泡飲】,要讓所有鐵粉不只玩得開心、也能享受道地美食饗宴!

 

 

 

KIEHL’S 契爾氏經典明星產品復刻精裝版 全台首四日限量開賣!

KIEHL’S 契爾氏擁有眾多明星保養產品,不僅深受鐵粉喜愛,更是市場銷售冠軍保證!適逢 170 週年之際,KIEHL’S 契爾氏將明星產品【金盞花植物精華化妝水】與【冰河醣蛋白保濕霜】換上全新限定包裝,以透明白瓷瓶身搭配金色瓶蓋,簡約俐落的包裝透過環保材質,持續溝通 KIEHL’S 對永續發展的承諾,而每售出一瓶復刻精裝產品,KIEHL’S契爾氏將捐出 1 美元予「荒野保育協會」,支持環境保育,創造更美好的明天。母親節檔期首四日正式開賣,凡消費滿 NT$2,000 元即可購買復刻精裝版產品,每人每品項限購乙個,售完為止!

 

 

 

4/1-4/7 一同參與「歡慶 170 週年」限定活動,數十種獎項等著鐵粉帶回家!迎接 170 週年慶祝活動期間,KIEHL’S 契爾氏將陸續推出豐富有趣的活動,邀請鐵粉一起歡騰喜慶!首波活動將於 4/1(四)-4/7(三)推出兩大活動回饋所有鐵粉。
4/1(四)-4/7(三)消費者憑活動期間於信義區 KIEHL’S 專櫃不限金額消費發票或明細並至 KIEHL’S 契爾氏粉絲專頁留下指定留言,即可參加「170 週年復古拍照亭」活動乙次。
4/1(四)-4/7(三)消費者憑活動期間於信義區 KIEHL’S 專櫃不限金額消費發票或明細,即可免費參加「170 週年抽抽樂」活動乙次。獎項包括明星產品旅行瓶、產品正貨與「10 萬元夢想旅遊基金」,KIEHL’S 契爾氏官網同步舉辦活動,可抽消費折價券與經典產品復刻精裝版,保證人人有獎。
4/1(四)-4/18(日),全台消費者也可至 KIEHL’S 專櫃,消費滿 NT$1,700 元,即可參加「170 週年刮刮樂」活動乙次。獎項包括明星產品旅行瓶、產品正貨與「10 萬元夢想旅遊基金」。

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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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