不論是在甜點店拍蛋糕，或是在家紀錄烘焙成果，相信不少妞妞的目標都是「拍出質感美照」（照片要比本體更好吃的概念）。這次手作達人「彼飛」不藏私分享3招iPhone食物攝影Tips與私下愛用的修圖App，快筆記起來讓你的拍攝技巧更上一層樓！

 

 

 

是上班族也是人氣部落客的彼飛，曾出版過《從零開始學戚風》、《超省時麵團x不失敗麵糊》2本料理書，她主要以iPhone紀錄烘焙成品，簡約清新的高質感照讓人看了在螢幕前流口水！（笑）而抓人眼球的美食照該如何拍，45度角、俯拍與平視拍攝方法要怎麼運用？

 

 

 

 

＃頂層豐富的蛋糕用「45度角」拍

戚風蛋糕等「頂層有豐富裝飾」的甜點，適合使用「45度角」拍攝。彼飛推薦使用iPhone內建人像模式，將手機傾斜45度角，並對準蛋糕體的45度角，拍出簡約又帶有情境感的景深照。

 

 

 

＃俯拍搭配「三角形構圖」

俯拍雖然容易上手，但也很容易拍不出畫面的重點，不過只要搭配「三角形構圖」就能拍出質感照。所謂的「三角形構圖」就是將桌上三個最大的物品放在三個點，讓他們可連成三角形，若是覺得畫面過於單調，可適時搭配刀叉等小道具增添豐富感。（p.s.建議可開啟相機格線，以便找出頂點）

 

 

 

＃正面平視視角

「正面平視」也是常見的拍照技巧，適用於層層堆疊的蛋糕或甜點，可拍出層次感、展現視覺張力，不過需注意的是，這類照片所拍進的物品不宜過多，主體搭配簡單的背景（例如壁畫、植物一角）即可。

 

 

 

 

彼飛分享的拍攝技巧也適用於居家烘焙，如果妞妞們家裡有可透進陽光的窗戶，她推薦「關燈拍攝」，若是同時開燈又有陽光，多光源反而會不利後製，因此讓自然光點綴你的作品，後製效果會更自然。有Apple Watch的人還可以架腳架，透過手錶控制手機相機，利用倒數拍攝捕捉製作過程。

 

 

 

 

＃3個修圖App推薦

使用人像模式拍出的「正面平視拍照」，可用《FOCOS》來調整景深、強化主體重點，彼飛推薦數值在在f/13.7，調整範圍不宜過多，背景過於模糊反而會不自然；修圖部分，她會使用《Snapseed》的「修復功能」消除背景雜點，利用「擴充延伸」擴充背景。

 

 

 

 

不少人愛用的濾鏡App《VSCO》也是彼飛的心頭好！她使用的美食濾鏡為A和HB系列，冷色調簡約又帶著質感，喜歡這類風格的妞妞必購入。套用濾鏡之後，調整範圍數值建議在10（正負值不超過5），且可拉高一點曝光度以增加畫面明亮感。

 

 

 

同時，彼飛也不藏私分享一款新手也能駕馭的「伯爵水果戚風」食譜與裝飾技巧，烤完蛋糕後用湯匙挖一匙打發鮮奶油，放於蛋糕頂層，再使用湯匙表面輕輕往外推，就能製造水滴狀奶油造型，抹完鮮奶油後放上水果、可食用花朵與百里香裝飾，一款心意滿滿的蛋糕就完成啦！最後貼心附上彼飛的Instagram給各位（點我），想看更多作品的妞妞可點擊前往哦！

 

 

 

 

【Robi Store 伯爵水果戚風食譜】

材料：蛋黃3個、玄米油30g、伯爵茶液35g、伯爵茶包1包、低筋麵粉53g （過篩）、冰蛋白3顆、細砂糖 38g

 

製作步驟：

1. 將蛋黃與玄米油以打蛋器混合，接著加入茶液與茶包打勻，然後倒入低筋麵粉，以刮刀拌勻。

2. 以電動打蛋器打發蛋白，先以低速打出粗泡，接著加入1/3的砂糖以高速打發，打出細泡再加入1/3的砂糖持續打發，打出明顯紋路放入最後的砂糖，打到彎鉤狀即完成

3. 舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜中混合

4. 倒入6吋模型中，以上火180度下火140度烘烤27分鐘，出爐後倒扣至涼即可脫模

 

 

 

 

Source: Robistore、手機小姐