「食在大滿貫」 美味拼盤、精選3貫 時旬美味上桌 西洋情人節限定「黑雷神卡達拉娜」甜蜜傳心意 《貓貓蟲咖波》聯名菜色,同步可愛開賣

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「食在大滿貫」 美味拼盤、精選3貫 時旬美味上桌 西洋情人節限定「黑雷神卡達拉娜」甜蜜傳心意 《貓貓蟲咖波》聯名菜色,同步可愛開賣

「食在大滿貫」 美味拼盤、精選3貫 時旬美味上桌 西洋情人節限定「黑雷神卡達拉娜」甜蜜傳心意 《貓貓蟲咖波》聯名菜色,同步可愛開賣 食在大滿貫、黑雷神卡達拉娜、貓貓蟲咖波、西洋情人節、限定
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生松葉蟹、鱈魚白子上桌!壽司郎「食在大滿貫」季節美味登場

台灣壽司郎又有期間限定菜色了!於2月12日(三)起至3月2日(日)推出「食在大滿貫」讓愛好海鮮的食客無法抗拒。其中包含「迎春美味拼盤 210元」有生松葉蟹、鰈魚、生鮭魚親子、大海螺及鱈魚白子海苔包,每一口都讓人感受到海鮮的甜美滋味;「綜合野生鮪魚3貫80元」則能一口氣體驗到3款野生鮪魚,包含黃鰭鮪魚、長鰭鮪魚和南方黑鮪魚中腹,3款鮪魚囊括大海的多樣魅力,鮪魚控必吃!喜歡厚實有勁的花枝口感嗎?那一定不能錯過「花枝烏賊3貫60元」,花枝、槍烏賊以及使用特製醬汁醃漬的阿根廷魷魚鰭,風味獨特。1次3貫,三倍滿足!

 

郎客最愛的生鮭魚也推出新風味「生鮭魚親子50元」,生鮭魚與醬油漬鮭魚卵筋膜組成的鮭魚親子組合,鮭魚的脂香與鮭魚卵筋膜的鹹香結合,層次豐富,美味無比!「蘋果飛魚卵鮭魚腹40元」亦旋風回歸。以鮭魚腹搭配蘋果與飛魚卵,不僅有亮麗的視覺效果,魚卵的鹹香和蘋果的脆甜形成完美平衡。人氣回歸,非吃不可!「韓式辣醬鮭魚軍艦40元」將人氣十足的鮭魚切成大塊,並以壽司郎特製韓式風味辣醬調味,用來下酒正合適!「鹽漬真鱈50元」使用北海道的真鱈,以鹽漬鎖住鮮度,可以享受到高雅細緻的肉質,值得細細品味!「炙燒白子鮭魚卵筋膜60元」新鮮的鱈魚白子,可以品嘗到如奶油般的口感與風味,阿拉斯加產的鮭魚卵筋膜以日本醬油醃漬處理,兩者相輔相成,滑順、綿密、鮮甜,展現出多樣魅力!「沙丁魚肉天婦羅60元」將日本鳥取縣產的沙丁魚壓型成塊,於店內裹粉酥炸,魚脂香氣撲鼻、肉質鮮美,每一口都是享受!「酥炸螢烏賊50元」富山縣產的螢烏賊酥炸之後爽口甘甜,讓人不自覺一口接一口!

 

 

 

甜蜜傳心意!「黑雷神卡達拉娜」2月14日起限時3天甜蜜開賣

為迎接浪漫的西洋情人節,壽司郎再次與雷神巧克力攜手推出聯名商品「黑雷神卡達拉娜90元」。這次與壽司郎超人氣甜點「卡達拉娜」甜蜜結合三層豐富口感。底層是經典的黑雷神巧克力,甜脆中帶有可可香氣;第二層是口感如冰淇淋般滑順、壽司郎超人氣甜點「卡達拉娜」;第三層巧克力卡達拉娜與巧克力淋面,讓整體的可可感更加醇厚。並搭配店內現烤、帶有焦脆口感的焦糖,輕輕用湯匙敲碎,大口挖下苦甜焦糖襯托出雷神巧克力脆、濃、香的層次美味。2月14日(五)起至2月16日(日)於全台壽司郎期間限定販售,數量有限售完為止。

 

 

 

高速咖波出沒壽司郎!「咖波蛋糕捲」長長咖波創造話題

壽司郎「食在大滿貫」不僅聚集多款美味好料,於2月10日開跑的《貓貓蟲咖波》聯名菜色也人氣好評販售中。「咖波愛吃肉3貫60元」以愛吃肉的咖波為主軸,吃得到鹽味牛排、叉燒及橙醋蘿蔔泥雞胸,還能獲得萌抱壽司×《貓貓蟲咖波》的插卡特典,全套共7款、送完為止。甜點「咖波蛋糕捲90元」則是使用濃郁的可可戚風蛋糕,內餡是用日本中澤奶霜製成的生乳夾餡,口感滑順,甜而不膩。外包裝是超萌的長形咖波,模樣逗趣可愛。只要有粉絲點購,就可以看到長長的咖波在快速鏈上奔馳的身影。 「高速咖波」也意外地為這次

壽司郎×《貓貓蟲咖波》的聯名活動帶來了另一個有趣亮點。

 

 

 

 

【食在大滿貫】

*活動期間:2025年2月12日(三)起至3月2日(日)止,共計19天。

                      (食材皆期間限定,數量有限售完為止。)

*期間限定菜色:

 

迎春美味拼盤_$210

結束喜氣洋洋的春節,吃上一盤迎春美味拼盤,延續好運一整年!迎春美味拼盤的華麗陣容包括生松葉蟹、鰈魚、生鮭魚親子、大海螺、鱈魚白子海苔包,每一款都是壽司郎的精選美味。

 

綜合野生鮪魚3貫 $80

一口氣吃到3款野生鮪魚!黃鰭鮪肉質帶有彈性、口感清爽;長鰭鮪肉質細緻、風味清淡;南方黑鮪魚中腹帶有油脂、濃郁鮮美,3款結合呈現出大海的多樣魅力!

 

花枝烏賊3貫 $60

不想只吃固定菜單的花枝嗎?加碼來了!搭配1貫槍烏賊,捕獲後直接於船上急速冷凍,直送工廠加工,並於1小時內加工完畢,如此新鮮的槍烏賊,最大程度的保留了其脆彈的口感與本身的甘甜,另外1貫為取阿根廷魷魚鰭的部位,以特製的醬汁醃漬,口感脆彈,1次3貫,三倍滿足!

 

咖波愛吃肉3貫 $60

以咖波的愛好為主題,滿足你對肉類美味的所有渴望,包括雞叉燒、豬叉燒、鹽味牛排,這款3貫組合,是咖波愛吃肉的真實寫照,每一口都彷彿讓你變成像咖波一樣的肉食狂熱者,來一場咖波式的肉食饗宴吧!

 

生鮭魚親子 $50

生鮭魚與醬油漬鮭魚卵筋膜組成的鮭魚親子組合,鮭魚的脂香滑嫩與鮭魚卵筋膜的脆爆鹹香結合,層次豐富,如同置身汪洋,將海洋精華帶入舌尖,美味無比!

 

蘋果飛魚卵鮭魚腹 $40

鮭魚腹切片,搭配蘋果與飛魚卵,視覺上相當亮麗,魚卵在口中爆開,透過美乃滋平衡整體味道,相當嶄新的組合,非吃不可!

 

韓式辣醬鮭魚軍艦 $40

將人氣十足的鮭魚切成大塊,並用壽司郎特製韓式風味辣醬調味,十分適合當下酒菜!

 

鹽漬真鱈 $50

北海道捕撈的真鱈,利用鹽漬加工的方式鎖住鮮度,提升風味,可以享受到風雅細緻的肉質,值得細細品味!

 

炙燒白子鮭魚卵筋膜 $60

鱈魚白子為捕撈後立即於漁船上加工,迅速處理直到冷凍為止,鮮度拔群,可以品嘗到奶油般的口感與風味;鮭魚卵筋膜為阿拉斯加產,於日本國內使用醬油醃漬處理;兩者結合相輔相成,滑順、綿密、醬油風味、鮮味,展現出雙倍美味!

 

沙丁魚肉天婦羅 $60

將日本鳥取縣產的沙丁魚小丁壓型成塊,於店內裹粉酥炸,逼出的油脂香氣撲鼻,魚肉鮮美,每一口都是享受!

 

酥炸螢烏賊 $50

使用富山縣產的螢烏賊,渾圓飽滿,酥炸之後爽口甘甜,相當有特色,讓人不自覺一口接一口!

 

黑雷神卡達拉娜 $90

與壽司郎超人氣甜點「卡達拉娜」甜蜜結合三層豐富口感。底層是經典的黑雷神巧克力,甜脆中帶有可可香氣;第二層是口感如冰淇淋般滑順、壽司郎超人氣甜點「卡達拉娜」;第三層是巧克力卡達拉娜+巧克力淋面,讓整體的可可感更加醇厚。搭配店內現烤、帶有焦脆口感的焦糖,輕輕用湯匙敲碎,大口挖下苦甜焦糖襯托出出雷神巧克力脆、濃、香的層次美味。

 

咖波蛋糕卷 $90

來自人氣角色咖波的靈感,與長長的咖波一起玩轉萌翻壽司郎!

中間的奶油餡使用日本進口的中澤奶霜、動物性鮮奶油調配製作而成,奶香濃郁、香醇不膩口,與外層包裹的濕潤、輕盈的的可可蛋糕達到完美平衡,可愛又美味,咖波粉們非吃不可!

 

 

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台北橋山首創「溫體牛壽喜燒」開吃!每日現切直送,搭配全新溫體牛熱炒細品台灣味
台北橋山首創「溫體牛壽喜燒」開吃!每日現切直送,搭配全新溫體牛熱炒細品台灣味 橋山壽喜燒、台北橋山溫體牛雙饗宴、台北壽喜燒、二本松餐飲、二本松橋山、橋山溫體牛
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心動瞬間_

馬上訂位!

二本松餐飲集團旗下「橋山・壽喜燒」在今年秋天帶來令人期待的全新吃法,推出全台首創的「溫體牛壽喜燒」,將每日現宰直送的台灣溫體牛入鍋,讓牛肉以鮮甜柔嫩的風味端上餐桌。特別的是,這道「溫體牛壽喜燒」只有在台北橋山才能品嚐得到,饕客們準備好一起來探索這場限定的味蕾之旅了嗎?

 

目錄

 

台北橋山獨家「溫體牛壽喜燒」登場

每套9,880元+10%,套餐每日限量,請提前3天預訂。

為迎接初秋到來,台北橋山驚喜推出全台首創「溫體牛雙饗宴」,嚴選南台灣牧場飼養的牛隻,從當日現宰、分切到直送餐廳,每個環節都講究新鮮,完整呈現台灣牛肉的自然風味。從前菜「口水和牛舌」、湯品「玉露手沖台灣溫體牛」,到招牌「橙香牛粒脆米釜醋飯」,道道都展現不同的風味層次,令人回味無窮。

 

 

 

橋山雙前菜之一的「口水和牛舌」,選用澳洲和牛舌尖最鮮嫩的部位,以黃金比例調製的滷汁慢滷入味,再經冰鎮後切成薄片,入口鹹香爽脆,搭配特製醬汁更顯清爽開胃。另一道經典前菜「蟹肉鮭魚卵豆腐」則以冰涼滑嫩的口感登場,入口便能感受到濃郁的海鮮鮮味。

 

 

 

推薦湯品「玉露手沖台灣溫體牛」精選溫體牛紐約客部位,手工捲成玫瑰花形,再搭配薑絲、大蔥絲提味。上桌後,服務人員會於桌邊現沖以文山包種茶融合柴魚片熬製的玉露湯。隨著高湯緩緩澆淋而下,牛肉也逐漸由紅轉為恰到好處的熟度,將台灣溫體牛的鮮美完整融入湯中。

 

 

 

日本和牛與台灣溫體牛「雙饗」一次滿足

雙人套餐的主菜一次端上兩盤肉品,分別搭配「日本A5近江和牛翼板/台灣特選溫體牛」與「日本A5神戶和牛沙朗/台灣特選溫體牛」。延續日式壽喜燒的經典手法,先以關西風做法小火煎製,將琥珀色三溫糖放入炙熱的鑄鐵鍋中,再依序放入日本A5近江和牛翼板與A5神戶和牛沙朗。和牛肉片在鍋中緩緩煎至恰到好處,入口先能嚐到三溫糖帶來的微甜,隨後湧上和牛豐厚的油脂香氣,風味層次鮮明。

 

接著登場的台灣特選溫體牛,則淋上以日本小豆島醬油搭配壽喜燒醬調製的黃金比例醬汁,帶出關東風壽喜燒醇厚濃郁的滋味。本次精選「背肩」與「胛心」兩大部位,呈現各自不同的口感與風味,讓人能在同一鍋壽喜燒中,細細品味日本和牛與台灣溫體牛各具特色的肉香。

 

 

 

現點現做的「琥珀和牛春捲」外皮金黃酥脆,薄脆春捲皮包裹著黑胡椒和牛丁、洋蔥、酸菜與荸薺,鹹香涮嘴,讓人忍不住一口接一口。餐期最後則以甜點「紅豆鍋餅」搭配手沖日式熱抹茶收尾,畫下完美句點。

 

 

 

單點「橙香牛粒脆米釜醋飯」激推

此外,單點菜色「橙香牛粒脆米釜醋飯」也是必點推薦!將軟嫩和牛與日式釜飯巧妙結合,以微酸醋飯為底,鋪上煎至表層微焦的日本和牛,再淋上特製香橙醬,出餐前更覆上一顆飽滿蛋黃,搭配脆米與干貝丁增添口感。戳破蛋黃後,濃郁蛋液緩緩流入醋飯,讓酸香、肉香與蛋黃的醇厚滋味交織,尾韻還能嚐到炸脆米與干貝帶來的獨特風味。

 

 

 

溫體牛變身台灣家常熱炒

熱炒系列餐點限量開賣,請3天前預訂。

除了雙人套餐,台北橋山也為特別準備了單點熱炒系列,將台灣熟悉的家常滋味與溫體牛結合,呈現不同於日式壽喜燒的全新吃法。全新菜色「白玉苦瓜牛」嚴選溫體牛菲力與新鮮苦瓜切片,加入台味豆豉提香,再以大火快炒炒出濃郁鑊氣;另一道「鐵板炙香牛」則將台式熱炒的豪邁風味端上鐵板,以乾煎牛柳搭配洋蔥、甜椒大火拌炒。兩道料理各有特色,搭配白飯更是讓人忍不住多扒幾口!

 

 

 

台南店開幕限定和牛優惠

值得一提的還有於9月插旗台南的「橋山・鵲邸壽喜燒」!台南店以「鵲邸」為名,取「喜鵲」與「宅邸」之意,象徵喜悅相聚與迎賓待客,也呼應台南濃厚的人情味。

 

 

 

空間設計以京都巷弄宅邸為靈感,融入木質、石材、金屬與水景等元素,搭配格柵及半穿透材質,天花板更映照出如水波般流動的光影,營造靜謐又溫暖的當代東方美學。店內共規劃52席座位,並設有6間可容納4至8人的獨立包廂,另有可容納18人的半聯通包廂,無論是親友聚餐或多人聚會,都能享有舒適的用餐空間。

 

台南「橋山・鵲邸壽喜燒」為歡慶開幕,即日起至10月31日推出期間限定優惠,凡來店用餐即贈頂級日本A5和牛乙盤,為府城秋日餐桌增添一份相聚的美好滋味。

 

 

 

source:二本松餐飲集團

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