雙重水污染影響民眾用水認知調查 產學研探討當前飲用水安全

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雙重水污染影響民眾用水認知調查 產學研探討當前飲用水安全

雙重水污染影響民眾用水認知調查 產學研探討當前飲用水安全 雙重水污染、水污染、用水、飲用水、水源污染
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你知道,自己每日喝的水杯中可能藏著「怪物」嗎?臺灣正面臨氣候變遷與新興人造物所帶來的水污染危機,但高達六成的民眾卻未意識到其嚴重性,而你可能就是其中之一!為此,《遠見》與安麗益之源合作進行「2024年雙重水污染影響民眾用水認知調查」,並於9月25日公布調查結果,現場還邀請三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥、毒物專家中原大學生物科技學系教授招名威和臺北醫學大學公共衛生學系教授胡景堯共同探討當前飲用水安全的挑戰,冀望提高國人對於新興污染物的正確認知與危機意識。

 

 

 

六成民眾輕忽,藏於水杯中的新興污染物

未知用水危機:專家座談(由左至右)資深媒體人梁惠雯、三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥、中原大學生物科技學系教授招名威、臺北醫學大學公共衛生學系教授胡景堯。(照片/主辧單位提供)

調查結果揭露:近半數民眾只關注「水資源減少」,僅有約一成民眾在意「水質不穩定」、「產生未知病菌」及「水源污染」等直接影響日常用水安全的危機。

 

同樣的, 雖有高達99.4%的受訪者認同:人造物質會污染「飲用水」,但超過八成的民眾仍將污染歸咎於「重金屬」(87.6%)和「化學品排放」(87.0%)。事實上,臺灣自來水廠的重金屬含量已在國家標準內,而新興污染物,如:藥物殘留、塑膠微粒和環境荷爾蒙,政府目前還缺乏完善的規範,以去年臺灣37座淨水場的全氟烷基化合物(PFAS)檢測值超標為例,環境部自今年8月中旬才開始制定相關規範,數值相對寬鬆,但國人卻不太重視。

 

遠見民意研究調查研究經理林靈分享「未知用水危機:你的水杯中藏著什麼?雙重水污染影響民眾用水認知調查」調查亮點。(照片/主辧單位提供)

經調查發現,近一半的受訪者對新興污染物(48.3%)和環境荷爾蒙(46.9%)缺乏關注,逾六成認為這些問題「不太緊急」,甚至還有民眾持續使用塑膠袋(98.1%)或將過期藥品丟棄垃圾桶(55.7%),卻不知這樣的行為可能危害生態與人體健康,反映出國人對新興污染物的風險認知不足,亦未認識到自己也是污染製造者。

 

值得一提的是,當面臨飲用水中可能含有新興污染物時,即使有超過八成五的受訪者選擇使用淨水器因應,但現有淨水器的濾除功能卻僅有兩成認知符合需求,顯示民眾對淨水器功能的期望未與時俱進,且國人最關注的仍是「去除氯和重金屬」(78.1%),對於能濾除「環境荷爾蒙」、「藥物殘留」及「微囊毒藻」的功能相對不在意。

 

 

 

專家呼籲國人:積極面對新興污染物帶來的飲用水安全挑戰

安麗日用品股份有限公司行銷長陳怡靜為「未知用水危機:你的水杯中藏著什麼?雙重水污染影響民眾用水認知調查」發布會開場致詞。(照片/主辧單位提供)

來自醫學、毒物與公衛界的三位專家,在座談會上呼籲國人:應積極面對新興污染物帶來的飲用水安全挑戰。胡景堯教授詳述氣候變遷對水質的影響,包括溫度上升、降雨模式變化等;其中,他特別提到「永久性化學物質PFAS(全氟/多氟烷基化合物)」的威脅,因這類難以分解的化學物質具有半揮發性,有機會通過降雨進入飲用水系統,但臺灣目前正在擬定的規範相對寬鬆。

 

招名威教授也接續表示,無色無味的PFAS存在於日常生活中,如:防潑水衣物、防水防污餐盒等,而且已被證實對人體健康有危害;他強調:「台灣淨水廠對於傳統污染物的相關法規很完善,民眾需擔心的是尚未有完善法規規範的新興污染物,如塑膠微粒、PFAS、抗生素等。」

 

洪永祥醫師則呼籲正確處理特殊藥物:「若是針劑類、化療抗癌藥物、荷爾蒙製劑及管制藥品等應將其包好,送至醫院、診所或藥局回收處理。」同時,他認為若想避免水資源遭受污染,國人應從源頭管理,如減少使用塑膠、並多喝乾淨的水,有助於身體健康。

 

最後,胡景堯教授坦言:「從淨水廠到你家的過程中,只要有一處破功,例如:管線破漏、水塔不乾淨或地震致使管壁污染物重新進入供水系統等,都會影響飲用水的安全,民眾的警覺與謹慎將是最後一道防線。」

 

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大餐後喝「暴食後悔水」能補救?營養師揭3大風險!聚餐前後這樣吃,減少負擔更有感
大餐後喝「暴食後悔水」能補救?營養師揭3大風險!聚餐前後這樣吃,減少負擔更有感 暴食後悔水、營養師、瘦身、減肥
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網路瘋傳的「暴食後悔水」真的那麼神奇嗎?

下班和朋友相聚、週末開心大吃,聚餐後總忍不住擔心「是不是吃太多了?」近期網路瘋傳一杯「暴食後悔水」,聲稱大餐後喝一杯就能幫助減少脂肪囤積,真的有這麼神奇嗎?Cofit營養師林岑提醒,這類喝法背後其實藏著3大風險,當心以為是在「補救」,實際上減少的可能只是水分。到底該怎麼吃,才能享受聚餐又不讓熱量超標?跟著營養師掌握正確吃法,開心吃美食也能減少身體負擔!

 

目錄

 

什麼是「暴食後悔水」?抹茶粉、椰子水、無糖豆漿就能調製

圖片來源:pexels

每次聚餐後,總忍不住有「吃太多了」的罪惡感?近期網路瘋傳的「暴食後悔水」,只要將抹茶粉、椰子水和無糖豆漿混合,就能簡單調製而成,網路更宣稱大餐後喝一杯可以「清腸解膩」、減少脂肪囤積。不過,這杯飲品真的有這麼神奇嗎?

 

 

大餐後喝「暴食後悔水」體重真的會變輕?營養師揭真相:減掉的可能是水分

圖片來源:pexels

林岑營養師指出,大餐後發現體重突然上升,不一定代表真的變胖,除了腸胃道裡還沒消化完的食物重量,也可能與火鍋、燒烤等高鈉飲食有關。當鈉攝取量增加,體內容易暫時留住較多水分,因此出現水腫或體重上升的情況。

 

圖片來源:pexels

至於「暴食後悔水」中的椰子水、抹茶粉與無糖豆漿,各自有不同的營養特色。椰子水含有鉀與電解質,每100毫升平均約含150~250毫克鉀;抹茶則含有咖啡因;無糖豆漿則能提供植物性蛋白質,增加飽足感。由於鉀與體內鈉、水分平衡有關,攝取鉀也可能促進尿鈉排出,因此喝完後若發現體重短暫下降,主要反映的可能是體內水分變化,而不是脂肪真的被消耗了。

 

 

「暴食後悔水」可以天天喝?營養師揭3大風險:糖、咖啡因、高鉀都要注意

圖片來源:pexels

林岑營養師說明,不建議將「暴食後悔水」當作日常飲品取代白開水,也不建議在大餐後大量飲用。若飲用量增加或長期飲用,糖、熱量、咖啡因與鉀的攝取也會同步增加,可能帶來以下3大風險:
 

1. 增加糖與熱量攝取

椰子水含有天然糖分與熱量,無糖豆漿也並非零熱量。若大量飲用,仍可能增加整體熱量攝取,對體重管理較為不利。

 

2. 刺激腸胃

抹茶含有咖啡因,對咖啡因較敏感或腸胃較敏感的人來說,若空腹或大量飲用,可能出現胃部不適、心悸或腹瀉等狀況。

 

3. 高風險族群須留意高血鉀風險

健康的腎臟通常能調節日常飲食中的鉀,但隨著腎功能下降,排除與調節鉀的能力也可能受到影響。慢性腎臟病患者若曾有高血鉀、腎功能較差,或合併糖尿病、心臟衰竭,甚至正在使用ACE抑制劑、ARB、保鉀利尿劑等可能升高血鉀的藥物,更不宜自行大量攝取高鉀飲品。

 

 

大餐後別急著補救!營養師教聚餐前後這樣吃,減少餐後血糖波動

圖片來源:pexels

林岑營養師強調,大餐後真正需要關注的是短時間內攝取大量精緻澱粉、高糖與高油脂,不僅會增加消化負擔,也容易讓餐後血糖快速上升,並延長血糖波動的時間。當血糖升高時,胰島素會促進葡萄糖進入細胞,多餘的能量則容易轉為脂肪儲存。

 

 

想減少大餐後的不適與飲食壓力,可以從聚餐前後開始調整:

聚餐前|飲食清淡,別空腹赴約

聚餐前可以清淡飲食為主,避免刻意餓肚子或空腹赴約,以免到了餐桌前因為過度飢餓而一次吃下過多食物。

 

聚餐時|「水、肉、菜、飯、果」順序吃

用餐時可依「水、肉、菜、飯、果」的順序進食,同時留意碳水化合物與糖分的攝取,避免短時間內攝取過多精緻澱粉與高糖食物。

 

聚餐後|散步10~30分鐘

吃完大餐後不要立刻躺下,可以安排10~30分鐘的散步,幫助降低餐後血糖波動。若有需求,也可搭配苦瓜胜肽、鉻等與醣類代謝相關的保健品;若條件允許,隔日也可採取168斷食,作為調整飲食的一種方式。

 

 

營養師最後提醒,網路偏方之所以容易流行,是因為短時間內可能讓人感覺「有感」,但這不代表真的能減少脂肪,也未必適合每個人。若經常依賴暴飲暴食來紓壓,與其吃完再想著補救,不如透過營養師評估,從日常飲食與聚餐策略著手,才能在享受美食的同時兼顧健康,做好長期控醣與體重管理。

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