「2022米其林指南」將首度拓展港都，高雄觀光局為此特地舉辦「Bon Appétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」，精挑56間特色餐廳，並選出12間最具摘星實力、Google評價超過4顆星的餐酒館，以創意台菜、日料、法餐等奢華級料理滿足吃貨味蕾，妞編輯特地整理各家亮點與必吃菜色，快趁它們摘星前搶先到訪吧！
高雄餐酒館1.
癮燒精肉酒舖
燒肉控必訪的「癮燒精肉酒舖」主打「日本A5和牛」整頭空運至台，讓妞妞能吃到最新鮮的各個部位，同時還有美國Prime、澳州和牛、雲林究好豬、宜蘭豪野鴨等頂級肉品能品嚐。
除了燒肉之外，來店必點「和牛三重奏」！使用日本A5和牛薄切板腱，搭配在地烏魚子、日本北海道海膽製成「握壽司」與「軍艦」，並以日本A5和牛薄切紐約客搭上加拿大鴨肝、瑞牧冷藏土雞蛋與醬汁製成「月間紐約客佐鴨肝」，三重奢華享受超幸福！
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癮燒精肉酒舖
電話：（07）215-0909
地址：高雄市新興區民享街100號
時間：17:00～00:00
官網：癮燒精肉酒舖
高雄餐酒館2.
GIRAR bar & restaurant
藏身在三多商圈附近的「GIRAR bar & restaurant」以「禁酒令」為主題，門口特別打造成西式當鋪，入店得先經過「骷顱店員」並找到機關，才能進入歐式復古的愜意空間。
店內提供各種調酒、紅白酒與啤酒，也有義大利麵、牛排、古巴三明治等鹹食。妞編輯特推「北港花生 糯米 炸豬皮」給各位，這道菜以台灣特色小吃「豬血糕」為靈感，以酥炸豬皮搭配使用北港花生製成的辣醬，口感酥脆、辣而不嗆口。
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GIRAR bar & restaurant
電話：（07）332-1688
地址：高雄市苓雅區仁義街2-3號
時間：18:00～02:00
高雄餐酒館3.
聚落酒吧 Mini Enclave
「聚落酒吧 Mini Enclave」主打日系調酒，2003年開業，至今已有19年歷史。他們十分重視每杯調酒的味道層次與口感，來店必點的「紅玫瑰」，使用多種香料與材料定溫熬煮後冰鎮，滋味濃郁香甜；「傑瑞羅根」則是以碎冰將香料蘭姆酒的濃烈轉成細緻香草，再加入酸甜鳳梨，是杯極具熱帶風情的調酒。
除了各式酒類，店內也有提供鹹食，其中不可錯過炸物「綜合雞翅」！使用獨家配方醃製中節翅，再撒上Taco粉、咖哩辛香料與酸甜烤肉醬，豐富香氣與層次感讓人吮指回香。
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聚落酒吧 Mini Enclave
電話：（07）559-0123
地址：高雄市左營區安吉街431號
時間：20:00～03:00
高雄餐酒館4.
Gien Jia 挑食
鄰近捷運美麗島站的「Gien Jia 挑食」，是一間燈光美、氣氛佳的法式餐酒館，主打使用在地食材製成的各式法餐，海鮮義大利麵、墨魚燉飯等都是必吃菜。在冷盤部分，個人超推「好姨自漬紅酒番茄與絲綢乳酪盤」！使用好友「好姨」家傳番茄醃汁，搭配絲綢乳酪、屏東潮州金弘糖花生與「挑食」自製綠油，香氣濃郁、口感多層次；而來店也不容錯過的「高雄大社土芭樂蛋糕捲」，則是以戚風蛋糕包裹綿密酸甜的土芭樂內餡，細緻滋味讓人忍不住一口接著一口。
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Gien Jia 挑食
電話：（07）288-5252
地址：高雄市前金區中正四路80號
時間：週三至週四17:30～21:30，週五至週日11:30～14:30、17:30～21:30（週一週二公休）
官網：Gien Jia 挑食
高雄餐酒館5.
MÚO Steakhouse 直火柴燒牛排館
MÚO Steakhouse也是港都十分知名的餐廳，最大亮點是使用「高雄唯一法拉利等級的Grillworks百萬柴火烤爐」製成優雅奢華的各式餐點。餐點部分，有選用美國Prime最高等級牛肉、21天乾式熟成法製成的牛排，也有非牛菜單。其中不可錯過的「酥皮鵪鶉派」，是以在地穀飼小鵪鶉的胸肉大火煎香，疊上鴨肝、牛肝菌菇後包裹酥皮，推薦先嚐原味，再搭配使用馬德拉酒與鵪鶉骨熬製的酸甜醬汁，感受更豐富的滋味！
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MÚO Steakhouse 直火柴燒牛排館
電話：（07）536-2999
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號
時間：17:30～21:00
高雄餐酒館6.
好市集手作料理 Le Bon Marché
鄰近西子灣的「好市集手作料理」店面改建自日治時期的洋樓，復古的歐式氛圍，讓人有穿越時空的感受。一樓是食材選物市集，二樓為用餐區，提供使用當季食材製成的南歐料理，像是「西班雅海鮮烤飯」、「古典阿爾巴白松露奶油燉雞」等，也有搭配嫩彈、麵包的早午餐可享用。
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好市集手作料理 Le Bon Marché
電話：（07）532-6899
地址：高雄市鼓山區鼓山一路19號
時間：11:00～14:30，18:00～22:00（週二公休）
高雄餐酒館7.
眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar
「眺吧餐酒館」如同其名，是間能眺望高雄市景的絕美餐廳，推薦大家傍晚來用餐，能一次欣賞到日落與夜景哦！眺吧由米其林摘星廚藝總監Paul Lee調理監製，每道料理使用在地食材製成，美味又獨具創意，而酒類則邀請獲獎亞洲前50大酒吧TCRC特別監製調酒，很適合親友聚餐或情侶約會。
招牌餐點「南投放牧黑豬戰斧佐柚子胡椒雞汁」，特別搭配西班牙賽拉諾洋芋千層，肉質鮮甜、口感多層次；而「酥炸雞翅鑲蝦漿」也不容錯過，雞翅中灌入新鮮蝦泥，推薦先嚐原味，接著沾少許泰式魚露醬，酸甜滋味讓人難忘啊～
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眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar
電話：（07）281-7900
地址：高雄市新興區中山一路14-26號14樓
時間：07:00～12:00，15:00–00:00
官網：眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar
高雄餐酒館8.
高雄英迪格 Pier No.1高空露天酒吧
「Pier No.1」位於英迪格酒店頂樓，是全台唯一高空露天酒吧，大量採用貨櫃元素設計，能遠眺85大樓、大立百貨等知名地標。除了雞尾酒、上等葡萄酒之外，近期還推出高雄英迪格5週年限定特調酒。
「星海」使用經典調酒「嚴狗 Salty dog」為靈感，搭配蘭姆酒、葡萄柚、玫瑰海鹽與海苔，呈現「大船入港」的絕代風華感；「海砂」則以芭樂汁帶出西部海岸的沙灘景象，加入代表「海水鹹度」的梅粉，兩杯都是夢幻必拍！
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高雄英迪格 Pier No.1高空露天酒吧
電話：（07）272-1888
地址：高雄市新興區中山一路4號
時間：週一至週五18:00～00:00，週六至週日18:00～01:30
高雄餐酒館9.
LA ONE 咖啡輕食
「LA ONE 咖啡輕食」由南霸天「簡天才」師傅一手打造，以大面落地窗與原木牆面呈現宛如巴黎街頭的咖啡館，提供使用在地食材製成的各式歐陸料理，有早餐、午晚餐、英式下午茶與蛋糕等。來店必吃以攝氏5度低溫煙燻7小時而成的「煙燻鮭魚佐洋蔥」，而酒鬼妞妞們，也別錯過浪漫感十足的「LOVE臻愛普羅旺斯粉紅酒」喔！
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LA ONE café 咖啡輕食
電話：（07）536-3715
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
時間：08:00～21:30
高雄餐酒館10.
LA ONE Kitchen歐陸廚房
同樣出自簡天才師傅之手的「LA ONE Kitchen」，鄰近捷運後驛站3號出口，店裝採用大片落地窗，搭配黑白相間的棋盤格地板，主打使用在地食材製成的法餐，也是間很適合約會的高級餐廳。用餐分為早餐、午晚餐，推薦妞妞嘗試「波特酒燉牛頰早餐」、「英式煎牛排水波蛋早餐」，而「義式酥炸海鮮」、「油封鴨腿菌菇燉飯」也都是必點款喔！
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LA ONE Kitchen歐陸廚房
電話：（07）322 8864
地址：高雄市三民區博愛一路380號二樓
時間：08:00～11:00，11:30～14:30，17:30～21:00
高雄餐酒館11.
Marsalis Bar馬沙里斯爵士酒館
在「馬沙里斯爵士酒館」裡，妞妞可以邊聽音樂邊買醉。店如其名，找來世界各地的爵士樂手現場演奏，提供各式酒類與「隱藏版酒客服務」，不僅飲料，也有冷肉盤、紅酒雞肝筆尖麵等鹹食能品嚐，一次滿足大家的聽覺與味覺，妞編輯大推！
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Marsalis Bar馬沙里斯爵士酒館
電話：（07）281-4078
地址：高雄市新興區中正四路71號2樓
時間：14:00～00:00（週二公休）
高雄餐酒館12.
STAGE 5餐酒館
藏身在衛武營藝術文化中心內的「STAGE 5餐酒館」，被譽為這裡的第五個展廳！（笑）店裝走簡約優雅風，天花板以球狀燈具裝飾，整體充滿著藝術氛圍，坐在窗邊還能欣賞綠意盎然的美景。
STAGE 5餐酒館主打使用南方當季海鮮、季節蔬果與頂級食材製成的法餐，菜色會隨季節更換，套餐採雙主菜形式販售，有「伊比利豬肩排」、「澳洲小羔羊」、「美國大奧馬哈特級樂眼」等選擇，而隨附的「市場鮮魚/胭脂樹紅/嘉義葡萄柚」，是將經典的墨西哥料理以「台灣食材」的方式呈現，於澎湖土魠魚抹上胭脂樹紅，包裹進香蕉葉後炭燒後，再搭配台灣葡萄柚、醃漬洋蔥與香菜，多層次滋味吮指回香！
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STAGE 5餐酒館
電話：（07）719-3623
地址：高雄市鳳山區三多一路一號3樓
時間：11:30～14:30, 18:00–22:00
官網：STAGE 5餐酒館
12間高雄頂級餐酒館不僅提供各式精緻美食，絕美的用餐環境也相當好拍，很適合約會或慶生啊～話不多說，趕快把他們存進你的踩點清單，搶在摘星前先前往品嚐吧！
Source: 高雄觀光局
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