吃粥的好處很多，甚至在中醫的觀點裡被認為是最佳的保養品，再加上粥品好處理，出門在外只要有一只電鍋就能做，其實應該是大家都要學會的一道料理喔！今天妞編輯分享幾道讓你可以向親人和朋友展現廚藝的粥食譜，大家學會以後就可以好好照顧身邊的親密愛人啦！

source: Mulan - listal

感冒養病的室友

明天就是期末考了，同居的好室友卻在這時候感冒！看著提不起勁的他，該為他準備什麼呢？為了補充體力，為他煮碗清淡的粥吧！

推薦：香菇瘦肉粥

材料：白米1杯、鮮香菇、豬肉絲、蝦米、芹菜末和高湯適量、鹽和醬油1小匙

做法：

Step1 白米洗淨泡水30分鐘、蝦米洗淨泡水、香菇洗淨切絲。

Step2 白米瀝乾後加入高湯並放進電鍋，外鍋加1杯水，煮15分鐘。

Step3 接著放入香菇、豬肉和蝦米，燜5分鐘再加入調味料，略燜一下再放芹菜末即可。

怕冷的朋友

冬天只要手腳冰冷，就容易冷到骨子裡，這時候就該來補一下啦。人蔘吃起來雖苦，但冬天口乾舌燥的人，失眠、疲勞的人推薦吃這道。

推薦：人蔘雞肉粥

材料：白米1杯、水10杯、雞肉、蔘鬚、當歸、黃耆、紅棗、川芎、鹽1小匙、米酒適量

(註：多吃並不會多補！因此中藥材拿捏要小心，適量即可)

做法：

Step1 白米、中藥材分別先洗淨。

Step2 雞肉洗淨後用沸水汆燙一下。

Step3 食材都放入電鍋，外鍋放1杯半水便開始煮，開關跳起後燜5分鐘。加入調味料後再燜5分鐘即可。

牙齒不好的老人家

家裡如果有牙齒不好、需要補鈣的老人家，推薦吻仔魚粥營養豐富又綿密喔。

推薦：莧菜吻仔魚粥

材料：白米1杯、水10杯、莧菜(或菠菜)、吻仔魚、蒜末、鹽、胡椒粉半匙

做法：

Step1 莧菜洗淨切小段，放入滾水汆燙一下去澀味。

Step2 白米洗淨瀝乾加水並放入電鍋，外鍋放1杯水煮到開關跳起。

Step3 加入莧菜、吻仔魚，外鍋再放1/3杯水，繼續煮到開關跳起後加入調味料即可。

小紅來訪的女生

女孩每個月小紅來訪都會需要補血、補鐵，紅豆和紫米都是生理期的好朋友喔！

推薦：紅豆紫米粥

材料：紫米1杯、水10杯、紅豆、桂圓、黑糖和冰糖適量

做法：

Step1 紫米、紅豆洗淨泡水5小時。（建議前一晚就準備）

Step2 將紫米紅豆放入電鍋，外鍋加2杯水並開始煮，直到開關跳起。

Step3 放入桂圓、黑糖和冰糖拌勻，再燜10分鐘即可。

戴牙套不好咬食的人

妞編輯自己戴牙套，因此非常了解剛戴上牙套或剛拉緊的時候總是會咬不動食物，飲食不便很可能導致營養不良啊！

推薦：菠菜肉末粥

材料：白米1杯、菠菜、豬絞肉、番茄、蒜末和高湯適量、鹽和胡椒粉1小匙。

做法：

Step1 白米洗淨備用、番茄洗淨切丁、菠菜洗淨切段。

Step2 米瀝乾後加入高湯並放進電鍋，外鍋加1杯水，煮10分鐘。

Step3 放入肉末、蒜末和番茄丁並繼續煮，開關跳起後放進菠菜，此時外鍋加1/4杯水再煮到開關跳起，加入鹽和胡椒即可食用。

source: Pearlescence Defeats the Huns - nerdfitness

（有沒有人想吃吃看木須龍做的粥？）

其實部分食材可以在入鍋跟白米一起熬煮之前先爆炒或醃漬，妞編輯知道很多外宿人家裡沒有炒鍋，因此提供的是最簡便的做法，大家可以參考並試煮看看喔！趕快學會這幾道粥料理，每個人都是特級廚師啦！

source: 博碩文化、愛煮粥：經典、台式、養生、甜點粥，輕鬆一鍋就搞定！ - 博客來、愛煮粥：經典、台式、養生、甜點粥，輕鬆一鍋就搞定！ - drmaster

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