饗饗也能吃道地法餐！聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點，紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃

走進饗饗也能吃道地法國料理！每次開放訂位常常都秒殺的饗饗，年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作，推出5道限定聯名料理，從開胃菜、主食一路到甜點都有，將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國，在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

● 不用飛法國！饗饗也能吃經典法餐
● 法國料理也能輕鬆吃！經典味道搬進Buffet
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1：松露鴨肝慕斯泡芙
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2：鮭魚蒔蘿乳酪沙布列
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3：法式焦糖洋蔥湯
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4：紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5：法式薄餅佐巧克力甘納許

不用飛法國！饗饗也能吃經典法餐

圖片來源：INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理，不一定非得走進正式餐廳才能享用，現在來到饗饗也能吃得到！持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》，從義大利、西班牙一路吃到法國，透過不同國家的經典料理，帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

圖片來源：INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作，他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年，這回將熟悉的法國味帶進饗饗，一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯，到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜，還有適合家庭共享的法式薄餅，一次吃遍經典法國風味，感受法國人對飲食的細膩與講究。

法國料理也能輕鬆吃！經典味道搬進Buffet

圖片來源：INPARADISE 饗饗

想到法國料理，是不是容易聯想到正式的用餐場合，甚至覺得要懂很多才能好好品嚐？這次饗饗就要打破這個印象，與 Alain Ducasse 合作，特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道，在保留料理核心的同時，也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

不用拘泥於正式的用餐禮儀，也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」，在輕鬆自在的Buffet環境裡，一樣能感受法國人如何透過一道道料理，分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1：松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源：INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜，這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味，也經常出現在節慶餐桌上，這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼，不用拘泥於餐具，拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味，接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開，再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味，讓整體風味更有層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2：鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源：饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」，以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪，再點綴黃檸檬絲增添酸香，底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香，搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香，整體吃起來輕盈又有層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3：法式焦糖洋蔥湯

圖片來源：INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯，據傳是路易十五因打獵後嘴饞，洋蔥湯誕生皇室的廚房，延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應，更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」，洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色，將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味，再加入雞湯共同熬煮，堆疊出醇厚鮮香。

法國麵包充分吸收湯汁，覆上康堤起司炙烤至融化上色，形成帶有堅果香氣的焦脆表層；推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯，再以湯匙搖取享用，麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜，層層推進。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4：紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源：INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」，選用富含筋膜與膠質的豬頰，以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉，使結實肉質轉為柔嫩，紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬，以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯，是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理，為濃郁燉肉帶來明亮層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5：法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源：INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過！出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚，正好來自法式薄餅的發源地！這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」，也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油，以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果，再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米，最後撒上法國鹽之花提味，入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替，會忍不住想要再續盤來一份。

Julia 吳卓源於10/13推出2026年首支個人單曲〈Take 5〉，這也是她加盟華研國際音樂後推出的首支單曲。〈Take 5〉說的是人生的「空白期」，那是一段沒有既定答案與期限的留白，可能是生命階段的轉換，也可能只是日子有了不同的安排，讓人有機會停下來，直視內心，重新思考接下來要往哪裡走。當日子有了不一樣的步調，Julia 吳卓源選擇將注意力放回音樂，也開始省思：「如果不用職涯來定義自己，會想要過怎樣的生活？什麼是自己還想繼續做的事？」〈Take 5〉就是 Julia 吳卓源在這份心境下的自我對話。

歌曲由Julia 吳卓源與 rgry 及新銳音樂人高晨翔SHON 一起創作，由 Julia 吳卓源和呂禎晃老師共同製作，更邀請曾參與奈及利亞歌手 Davido 葛萊美獎（Grammy）提名專輯《Timeless》單曲製作的奈及利亞音樂人 Rugged 操刀編曲。Julia 吳卓源極具辨識度的聲線，融入道地 Afrobeats 的熱帶律動，以輕盈、慵懶的節拍推進，讓反覆湧現的思緒也隨著旋律自然流動。

日前Julia 吳卓源應Simply Live by Tin Box邀請前往吉隆坡演出，並趁演出空檔拍攝〈Take 5〉MV。這是她第一次到吉隆坡演出，事前並不知道會有多少歌迷到場，單純抱著感恩的心情盡力準備演出、認真彩排，沒想到當晚全場觀眾爆滿，尖叫聲不斷，讓她又驚又喜。表演結束後，Julia 吳卓源休息不到3小時，凌晨4點開始梳化，準備再度上工拍MV。

〈Take 5〉MV在吉隆坡特色街頭拍攝，畫面盡顯南洋濃濃的街頭都會感，為的就是呈現〈Take 5〉帶有的Afrobeats律動。拍攝當天天氣十分炎熱，Julia 吳卓源不可思議地說：「我平常是不太流汗的人，但還是全身濕透。」此次拍攝長達12小時，且全程皆用步行方式移動，Julia 吳卓源甚至是全程穿著高跟鞋踩街，一旁的工作人員打開計步軟體發現他們那天竟然頂著高溫走了近1萬3千步。拍完MV之後，Julia 吳卓源完全體力耗盡，連外出吃飯的力氣都沒有，只能將美食外帶回飯店享用，Julia 吳卓源分享：「回飯店第一件事就是洗澡，原本累到放棄吃晚餐，但聞到太香了，最後還是吃了。」

回憶起那天的拍攝，Julia 吳卓源大讚拍攝團隊很專業，團隊每個人都會講3、4種語言，面對各種外景拍攝狀況，都能流利溝通解決問題，此外團隊也十分有活力，讓她忍不住直呼：「再來合作一首MV吧！」也因為這樣專業的團隊，讓她覺得拍攝得很愉快，她笑說：「不會覺得這12小時很長，除了腿很痠之外，但整個過程是很有趣的。」

這次到吉隆坡，Julia 吳卓源也不忘享用美食，她透露這次應該是她人生中吃最多的一次工作行程，以前她不太會在工作期間吃這麼多，但這次行程空檔經紀人不斷餵食，連最後一天去機場的路上也在吃Five Guys漢堡，她無奈笑喊：「我覺得一定有變胖，但不敢量。」可惜因為行程關係，這次只享用到外帶肉骨茶，Julia 吳卓源許願：「希望下次再訪時，能在店內悠閒品嘗。」