《林姓主婦的家務事》

Chapter7 騙甲騙甲功夫菜 

 

獻給在料理、家庭、育兒和生活間翻滾、做不成萬能主婦的廣大女性們,從料理時的減法哲學生活的智慧(五四三)傳授,

林姓主婦用心內話陪你度過廚房裡的時光,

 讓你能笑嗨嗨迎向突然回家吃飯的老公,以及有時不賞臉的孩子......

 

 

 

省事又有賣相

燒酒蝦

在家聚餐的時候,桌上有一鍋紅吱吱的燒酒蝦,總讓大家看了更熱熱鬧鬧心情好。蝦子的紅非常漂亮,而且很快熟,是忙碌時刻省時又有賣相、最能一舉兩得的好食材。

只要直接到中藥行買配好的燒酒雞藥包,完全不用調味,一鍋熱騰騰又很補的燒酒蝦就搞定;如果被嫌味道不夠好,記得跟大家說不能怪你,請他們直接去中藥行怪老闆藥包沒配好。

 

 

作法(不含前置作業時間約40 分鐘)

1_ 將米酒與水煮滾(比例約2:1,但沒有很絕對,我是加1 瓶紅標米酒,剩餘的就用水補)。

2_ 丟入藥包,以小火繼續煮30 分鐘。

3_ 將蝦子入鍋,煮到殼變紅即完成。

 

材料(4 ∼ 6 人)

A‧ 20 ∼ 25 尾蝦(我是買藍鑽蝦,超級肥美、又脆又甜,有機會可以買來試試)︱將鬚鬚跟腳剪掉備用。

‧ 1 包燒酒雞藥包(中藥行都有賣,有些大賣場也會賣)︱以水稍微沖過備用;紅棗可以轉一下捏破,煮的時候甜味會更出來。

B ‧ 1 瓶米酒

 

 

 

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當了好幾年行銷人的林姓主婦說:「我只是個懂得不用累死自己,也能做出一桌家常料理的主婦罷了!」(太實用了這個態度~~)

 

 

本文摘自《林姓主婦的家務事》

出版社:三采文化出版

作者:林姓主婦