日本共有47個縣市，各個地區的景致、活動、美食等特色都有所不同，當地人的性格特質也各有千秋。在這個系列中，我們將介紹各都道府縣的魅力和當地特有的習慣，並深入探討各縣的風土民情。

 

本次要介紹的是四國的熱門地區――香川縣。這裡擁有瀨戶大橋的絕景、因瀨戶內國際藝術祭而聞名的直島，以及小豆島等迷人的島嶼。不僅如此，還有讚岐烏龍麵等讓人愛不釋手的當地美食，讓我們一起來了解香川縣吧！

 

 

 

香川縣民很機靈！？全國面積最小、人口密度最高造就出的縣民特質！

香川縣的方言為讚岐腔，「讚岐」是香川的舊名，「讚岐烏龍麵」的「讚岐」也源於這個地名。

 

讚岐腔有許多獨特的詞語和音調，其中最特別的便是用來形容香川縣民的「へらこい」一詞。這個詞的意思是「狡猾、奸詐、陰險」，聽起來可能給人一種非常負面的印象，但實際上許多香川人都有理解力強、擅長邏輯性思考的特質。

 

由於四國面朝瀨戶內海、氣候溫暖，居民多半給人悠閒和善的印象，但為什麼香川人會被認為是「へらこい」的人呢？

 

雖然理由眾說紛紜，但有一說是由於香川的面積為全國最小，且地狹人稠、人口密度高，因此在生活中需要具備協調性和機智，這才造就出「精明」的性格。此外，由於夏季降雨量少，也沒有大河流經，使得香川長久以來都有慢性水資源短缺的困擾，因此不得不仰賴各種生存技巧，例如建造水塘等（僅縣內登記的水塘數量就多達14,600個！），這也讓當地人培養出謹慎周到的性格。

 

無論如何，這種「精明」和「未雨綢繆」的精神也明顯體現在縣民的理財習慣上。有句日文俗話說「讚岐人不惜為了服裝傾家蕩產」，用以形容當地人好面子的個性，但實際上香川縣民非常擅長精打細算，年收的儲蓄金額也很高。特別是在2021年各都道府縣的恩格爾係數排名中，香川在47都道府縣中排名第38，甚至往年曾位居最後一名，可見其對伙食費的節儉程度。

 

 

不過，雖然會節省伙食費等開銷，但香川人對教育非常重視，對孩子的教育費私毫不手軟。因為過於重視學習，縣政府甚至制定了「※網路・遊戲成癮對策條例」。

因為面積狹小、人口密度高，香川縣有時也會被稱為「日本的縮影」。只要了解當地的民情，也許就能更深入了解日本人。

 

※「香川縣網路・遊戲成癮對策條例」：規定18歲以下未成年人「每天遊玩電腦遊戲的時間不得超過60分鐘（假日不超過90分鐘）」等內容之條例

 

 

 

蕎麥麵和麵線也是一流！？不為人知的香川麵條冷知識

香川縣以「烏龍麵縣」聞名，讚岐烏龍麵更是隨處可見的代表性食物，不僅縣內有許多讓顧客自己烹煮、製作烏龍麵的「自助烏龍麵」店鋪，在高中和大學的學生食堂也有讓學生自己煮麵的空間。然而，卻很少有人知道除了烏龍麵外，蕎麥麵和麵線也是當地的特產。

 

其中「讚岐蕎麥麵」尤其知名，縣民的蕎麥麵消費量也與烏龍麵一樣多。根據2022年實施的家庭收支調查（總務省統計局）結果，每戶（兩人以上的家庭）每年購買「生烏龍麵、蕎麥麵」的金額以高松市的5,764日圓位居日本第一；高松市的「日本蕎麥麵、烏龍麵」（外食）年度支出金額也達到13,963日圓，約為全國平均（5,911日圓）的2.4倍。

 

 

讚岐蕎麥麵與讚岐烏龍麵一樣富有嚼勁，供應形式則多為淋上熱湯的「蕎麥湯麵」。「日本蕎麥麵」給人的印象多半為滑溜順口的細麵，但香川縣有許多烏龍麵店也提供蕎麥麵，且由於製作方式和烏龍麵相同，因此小麥粉的比例較一般蕎麥麵來得高，並以有嚼勁的粗蕎麥麵為主。

 

 

卓袱烏龍麵

香川人冬天常吃加入蔬菜、炸豆皮等豐富配料，並淋上熱湯的「桌袱烏龍麵」；也有不少人會以蕎麥麵代替，製成「桌袱蕎麥麵」等料理享用。

 

 

小豆島以手工製作麵線而聞名，小豆島更被認定為日本三大麵線產地之一。

 

如果您已經在香川縣吃過烏龍麵，下次不妨換換口味，到當地品嚐一下蕎麥麵或麵線。

 

 

 

桃太郎、浦島太郎、還有輝夜姬都源自於此？香川縣是童話故事的寶庫

其實香川縣也是與童話故事淵源匪淺的寶庫，以下將介紹源自香川縣的日本童話故事及相關景點。

 

 

 

香川就是桃太郎傳說的發源地！？鬼島也有桃太郎神社！

首先要介紹的是帶著三隻手下擊退惡鬼的童話故事代表「桃太郎」。在香川縣內有許多地方都和這個故事深具淵源，約在西元前100年建造的「鬼島大洞窟」所在地――女木島也有「鬼島」之稱；高松市鬼無町則有「熊野權現桃太郎神社」供奉著桃太郎和手下。雖然日本全國有許多地區都自稱與桃太郎有淵源，但僅此一處可見到桃太郎手下們的墳墓。

 

此外，養育桃太郎的老爺爺割草的「芝山」、手下之一的雉雞居住的「雉谷」，慶祝擊退惡鬼的「勝賀山」等景點都保留了與童話中相同的地名，因此香川也被認為是桃太郎傳說的發源地。

 

 

 

浦島太郎救助烏龜的地點――庄內半島的鴨之越，以及觀賞夕陽的景點「丸山島」

莊內半島位於香川縣三豐市的西北部，這裡有許多地名和地點都和以海洋為主題的童話故事「浦島太郎」有關。首先，莊內半島、粟島、志志島在過去被統稱為「浦島」。此外，據說浦島太郎就是在三豐市詫間町的鴨之越海岸拯救了被欺負的烏龜。

鴨之越的海面上有座在退潮時可以步行前往的丸山島，由於夕陽時分可欣賞到絕美的景致，因此也以「天使之路」的美稱而聞名，不難想像以前的人為何會將此處視為「龍宮城」一般的存在。

 

除此之外，以月亮公主・輝夜姬為主角的童話故事《竹取物語》中，有位老爺爺的名字叫做「讚岐造」，所以有一說認為他其實有可能是讚岐市人；讚岐市的長尾地區至2018年為止也都會舉辦「長尾輝夜姬嘉年華」。您想不想在香川親身感受一下這些略帶神秘色彩的日本童話故事呢？

 

 

 

【延伸閱讀】

【日本四國】島波海道、海中珍饈與海上活動！瀨戶內地區原來這麼好玩！

【日本四國】前往日本藝術之島香川「直島」來趟瀨戶內國際藝術祭之旅