常在IG上逛的妞兒有發現最近有股新勢力正在平台上悄悄蔓延嗎?答案就是手作餐點!尤其是日本媽媽們手藝更沒有話說,常常做出驚為天人的精緻便當,讓IG瞬間化作媽媽們手藝比拼的戰場!

 

不過今天要介紹的甜點達人可是來自台灣,妞編輯已經在IG上關注他許久,每次看到他po出的照片都覺得:天啊!這根本是餐廳等級的甜點吧!更厲害的是這些甜點全是自學做出來的,究竟精緻到什麼程度,一起來瞧瞧吧~

 


 

Auguste Wang擅長做塔皮類的甜點,在他的IG帳號處處可見造型繽紛、色彩絢麗的塔皮蛋糕,實在很難想像這些做工細緻甜點出自一個大男生之手!(但其實很多甜點大師都是男生啦XD)

 

 

「裏頭是舞台,是傾盡情思的幻想世界;又像寫下最後一個字後,作者便不再干涉、供千萬種人享受詮釋的文學。」

Auguste Wan目前還在讀大學,就讀國文系的他文字敘述充滿詩意與美感,也讓他的作品照增添了一絲文藝的氣息。

 

 

他自學甜點的契機使於四年前第一次遊歷法國時,他初嚐法國名店Pierre Hermé的馬卡龍後,從此對它一見鍾情! 但他不是因為它的口感而愛上它,而是被它繽紛夢幻的外表給折服,從此尋覓著有迷人外表的甜食度日⋯於是他決定自己動手做看看,就這樣踏上了這條手作之路~

 

 

上傳到IG原本只是單純分享沒想到卻開始被注意到,漸漸地他發現自己可以從中發現自己需要改進修正的地方,也因此這個帳號成了與他人交流和自我成長的秘密基地!

 

 

手藝好到母親節蛋糕完全不用假手於他人,而且開放訂單的話會爆單吧!


 

 

除了喜歡用花草水果外,他也嘗試了卡通造型的甜點製作,小熊維尼搭配綠油油草地以凸顯牠的活潑可愛;而小美人魚則是用寧靜藍色調建構出夢幻的深海世界。

 

遨遊於星際之中的三眼怪。

 

 

他的甜點大多走色彩繽紛、夢幻的視覺風格,這種賣相拿來開店根本綽綽有餘,不過他不急著開店,深怕因為壓力而磨損自己的熱情。

 

 

像他自己過去曾經對暗色系的風格感到排斥,如今他嘗試開始跳脫框架,用一些平常不會使用的竹炭、黑松露等暗色系食材來創造甜點,反而在過程中找到了與自己對話的機會,他很開心自己願意抓住勇氣邁出步伐。

 

 

 

他也想給自學甜點的人一些建議,有時會因為手作的過程過於繁複、食材間的平衡乃至於如何表現情感面而感到挫折、缺乏靈感,對廚房望之卻步⋯但沉澱過後就會發現每次的成果都是製作者和作品間的對話。喜歡精緻華麗的甜點風格就趕快點此追蹤他吧~

 

 

Source:wl02050055-instagram