日本旅遊「和菓子」高階吃法！生菓子要配日本茶、豆沙餡首選辛口純米酒？

「和菓子（Wagashi）」一詞，正如字面上所指「WA（和，即日本）」＋「GASHI（菓子，即糖果）」。和菓子色彩鮮豔，外觀美麗，活用櫻花等春夏秋冬四季的特色來製作，相當吸睛。究竟和菓子的起源是從何而來呢？是用什麼材料來作的呢？應該如何品嚐才能吃出美味？就讓小編ㄧ一為您詳細解答，與和菓子相關的種種疑問。

和菓子的起源、歷史

據說和菓子誕生於數千年前的繩文時代，最早出現了麻糬。古代人將樹果乾燥保存，或研磨成粉末去除苦味，再將其加熱成糰狀，製作出麻糬。約西元934年的古書記載，當中亦有提到關於麻糬的描述，麻糬當時採用高貴的米，是製作來貢獻給神明的供品，因此視為極為神聖的食物。而上述就是被稱為日本最古老的加工食品「麻糬」誕生之說。

其後，和菓子受到茶道文化發展、與唐朝交流接觸等影響，其製作方法和技術日益進化。隨著時代變遷，使用的材料變得多元，再加上加工技術亦不斷提升，因而誕生高品質且外觀賞心悅目的和菓子。

順便一提，日文中「菓子」一詞的由來，被認為源自古代人食物不足的情況下，於飢餓時採摘並食用「樹果」和「水果」的舉動而來。對於缺乏食物加工技術的古代人而言，水果等甜味格外特別，因此與主食有所區別。

和菓子最常用材料是？

和菓子最常用材料就是豆沙餡（あんこ）。將豆類磨成泥狀，並加入砂糖等甜味所製作而成。多款豆類材料中，「紅豆（あずき）」可以說是和菓子製作中缺一不可的材料。

除此之外，糯米等穀物和寒天，亦是和菓子製作中常見的代表性材料。寒天是一款煮過融化後凝固，口感吃起來Ｑ彈的材料。另外，和菓子通常製作成日本四季相關的造型或選用四季時令食材來製作，所以常常會添加當季水果，特別是栗子和柿子，算是極為常用的水果。桃、梨、蜜柑、梅等則經常取其造型或香氣來進行製作，巧妙靈活運用各類極具季節代表的色彩相關元素。

日本和菓子的種類

再來為大家介紹和菓子的種類。和菓子大致分為生菓子、半生菓子、乾菓子3種。小編從這3種和菓子中，介紹一些經常出現在伴手禮商店、和菓子店的款式。說不定在小編所介紹的和菓子中，就有您曾經見過或品嚐過的和菓子呢！

和菓子種類：麻糬（もち）

麻糬是一種以米粉（如糯米和糙米）、葛粉或者蕨粉等澱粉為主要原料來製作的生菓子。麻糬口感綿密，深受歡迎。當中，有季節限定「草餅」、「櫻餅」、以及「大福」等，有包裹著豆沙餡或其他餡料的麻糬，也有「外郎餅」等沒有包餡的麻糬

和菓子種類：饅頭（まんじゅう）

日本「饅頭」是一種用小麥粉、米粉、蕎麥粉等原料來製作外皮（生麵糰），裡頭包裹餡料，經過蒸、烤而製作而成的日式點心。一般來說分為「烤饅頭」和「蒸饅頭」兩種款式，全國各地都有各式各樣種類、充滿當地特色的饅頭。

和菓子種類：最中（もなか）

最中是一種將糯米麵糰壓薄之後放入模具中，中間夾心放入餡料的和菓子。當中，亦有以吉祥物為造型的「最中」，是每逢慶祝喜事時最受歡迎的和菓子之一。

和菓子種類：羊羹（ようかん）

羊羹主要分為把紅豆餡、砂糖、寒天熬煮之後，放入模具中凝固而成的「煉羊羹」；水量較多的「水羊羹」；不使用寒天，改加小麥粉或葛粉，蒸過之後凝固的「蒸羊羹」這3種，經常在慶祝場合時拿來送禮。

和菓子種類：仙貝煎餅

和菓子中除了有之前介紹的甜甜口味之外，亦有吃起來鹹鹹的和菓子。「仙貝、煎餅」是以蒸熟蓬萊米為原料，將其搓成又薄又平的形狀之後，撒上鹽巴或刷上醬油調味之後，再去烤或油炸，便大功告成。仙貝、煎餅是一種由米製成的米菓，而以糯米製成的米菓則被稱為「霰餅」（又名「雪餅」）或「御欠」（又名「欠餅」）。

與和菓子完美搭配的飲品

正如甜美的西式甜點搭配苦澀的咖啡，巧克力搭配威士忌或紅酒，和菓子也有合適搭配的飲品組合，有機會的話不妨嘗試一下，尋找您「心目中」最佳組合。

重點1.依種類搭配的茶品皆不同

甜度高、口感黏膩的生菓子，適合搭配味道濃郁的日本茶。特別是抹茶和高雅的玉露綠茶，是最合適不過了！

而對於帶有醬油香氣的仙貝煎餅或烘焙點心，推薦搭配香氣濃郁、口感層次豐厚的番茶！

如果是萩餅或大福等具有深厚質感的麻糬，清爽的焙茶、略為苦澀的錫蘭茶或阿薩姆茶，就是相當不錯的選擇。

重點2.豆沙餡和仙貝煎餅配美酒就是最佳拍擋！

應該不少人知道，如同巧克力經常搭配威士忌或紅酒來品嚐，甜點和酒品堪稱為最佳組合，就很少人知道！其實和菓子與酒品的搭配亦是相當出眾。特別是具有濃郁甜味的豆沙餡，就非常適合搭配美酒享用，當中更以辛口純米酒為最佳首選，簡直是豆沙餡最佳拍檔。另外，小編亦非常推薦搭配甜味濃郁的白蘭地、紅酒，以及使用黑糖來製作的黑啤酒一起品嚐看看！至於鹹味較重的米菓、如仙貝、煎餅，不妨來杯啤酒試試吧。

看完這篇文章之後，大家覺得如何呢？下次去日本旅遊時，記得參考一下本篇文章內容，嚐遍各式和菓子的美味啦！

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一年一檔的百貨母親節陸續開打，對香氛控來說，這時候是最佳入手的好時機！不管是想要補貨愛香、鎖定限量品，還是一直放在購物清單想要入手的品項，或是要趁這時候買禮物送人，這時候買價格不僅甜，有些還會有組合搭配更划算。妞編輯幫大家整理2025百貨母親節「香氛優惠組合」，趕快把握機會買一波。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦1

YSL BEAUTY 裸膚之水

source:YSL

source:YSL BEAUTY

想找線性、無酒精成分的香水？鎖定YSL今年熱騰騰推出的新品「裸膚之水」就對了！透過香味感受暖意的橙花、柑橘、薰衣草，除了是香水外，蘊藏植粹橙花護膚精華，還能直接當作身體或髮香噴霧。在母親節檔期，只要於YSL專櫃選購跨品類(含一香氛)滿10,000元，即享奢華獻禮「自由仲夏浮游花燈」。可與滿額贈累贈，贈品數量有限，贈完為止。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦2

YSL 2025限量自由不羈香氛禮盒

source:YSL

2025 限量自由不羈香氛禮盒優惠價NT.3,500

YSL人氣熱賣的自由不羈淡香精，是很多鐵粉會不斷回購或送禮的品項，在今年母親節特別推出「自由不羈香氛禮盒」，收入30ml的正貨，還有10ml的隨身小香，外出也可以隨時穿上喜歡的香味。

組合內容：自由不羈淡香精 30ML＋自由不羈淡香精 10ML

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦3

Atelier Cologne「繪愛時光」母親節限定旅行禮盒

source:Atelier Cologne

Atelier Cologne「繪愛時光」母親節限定旅行禮盒優惠價NT.2,980

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組合內容：茶花香頌珍稀護手霜 30ml+茶花香頌淡香精 9ml+無極烏龍淡香精 9ml

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦4

Atelier Cologne母親節珍稀奢潤組

source:Atelier Cologne

Atelier Cologne母親節珍稀奢潤組優惠價NT.9,200

本身就喜歡Atelier Cologne香氛的妞妞們，趁著母親節當然要優先鎖定正貨組合！「母親節珍稀奢潤組」可以任選乙支100l的珍稀系列淡香精，加贈茶花香頌珍稀護手霜 30ml。消費滿4,600元還有機會獲得「母親節限定禮盒與包裹絲巾」，不僅能包裹禮盒，更可重複使用，作為絲巾、袋飾或居家擺飾。

組合內容：任選乙支珍稀系列淡香精 100ml+茶花香頌珍稀護手霜 30ml

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦5

Narciso Rodriguez for her 女香

source: Narciso Rodriguez

Narciso Rodriguez for her 女香優惠價NT.4,400～4,900

喜歡麝香的香民，推可以關注Narciso Rodriguez！以麝香為核心香調，擅長使用高級香氛材料結合品牌經典標誌麝香，入門款推薦for her 女香，只要購買for her 系列淡香精 or 淡香水 100ml，就贈送粉裸繆思香氛皂 (純粹繆思限定)及品牌小香及for her 系列針管，組合超級優惠。

組合內容：買for her 系列淡香精 or 淡香水 100ml，贈粉裸繆思香氛皂 (純粹繆思限定)、品牌小香 4ml*2、for her 系列針管*6。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦6

三宅一生一生之鹽淡香水

source:三宅一生

三宅一生一生之鹽淡香水優惠價NT.3,600

香水界經典不敗的三宅一生「一生之水系列」，一上市就受到香民討論的「一生之鹽淡香水」，和當代設計師吉岡德仁攜手創作，突破性的將無色無味的鹽化作具有流動性且活力的香氣，不分性別男女都可穿。這次在母親節推出優惠組合，只要購買一生之鹽淡香水100ml正貨，就贈送品牌小香 10ml + 沐浴盥洗包組，首四再加贈品牌小香 4ml，記得先看好百貨開打日手刀買。

組合內容：買一生之鹽淡香水 100ml，贈品牌小香 10ml + 沐浴盥洗包組，首四日再贈品牌小香 4ml。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦7

TORY BURCH 玩轉之境淡香精

source:TORY BURCH

TORY BURCH 玩轉之境淡香精優惠價NT.4,800

國際超級名模Kendall Jenner 同款「玩轉之境淡香精」，清新果香結合淡雅花香，在其中加入皮革、廣霍香與香根草，香氣從清甜到沉穩的反轉魅力，穿上身彰顯獨特魅力。在母親節檔期推出優惠組合，只要購買90ml正貨，就贈送化妝包、旅行用7.5ml，還有品牌針管3入。

組合內容：買玩轉之境淡香精 90ml，贈品牌化妝包、玩轉之境淡香精 7.5ml、品牌針管*3。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦8

GUCCI安可拉蘭花之約香氛禮盒

GUCCI安可拉蘭花之約香氛禮盒優惠價NT.6,820

喜歡花香調香水的妞妞們，GUCCI華麗蘭花之約女性淡香精，揉合了花香調與香草調的清新感，將熟悉的甜美香草氣息與水生海洋調巧妙相融，讓柔滑香甜的花香調帶來一絲清透感。母親節特別推出精緻「安可拉蘭花之約香氛禮盒」，可以一次收入100ml正貨，還有10ml及5ml旅行瓶。

組合內容：安可拉蘭花之約香氛禮盒 (華麗蘭花之約女性淡香精 100ml + 10ml + 5ml )

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦9

MARC JACOBS 極野之露淡香精

MARC JACOBS 極野之露淡香精優惠價NT.5,935

以夢幻、高顏值包裝受到香民喜愛的MARC JACOBS，以活力、充滿奔放感的大自然為靈感打造「極野之露淡香精」，擁有明亮香蕉花香，性感茉莉花香和溫暖琥珀基調。瓶身則是呈現一束色彩繽紛的野性花束，融合了橙色、粉色、藍色、綠色和紫色的漸變色調。母親節優惠組還贈送迷你香水及化妝包，CP值好高！

組合內容：極野之露淡香精 100ml+10ml + 品牌小香 5ml*2 + 品牌化妝包

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦10

DOLCE & GABBANA 摯愛極致女性淡香精

source:DOLCE & GABBANA

DOLCE & GABBANA 摯愛極致女性淡香精優惠價NT.5,200

如果你在尋覓一款美食調香水，推薦可以入手試試DOLCE & GABBANA「摯愛極致女性淡香精」，以義大利傳統甜點 Panettone 為靈感，選用了榛果開啟序幕，搭配活力的橙花，最終以馬達加斯加香草的溫暖與感性基調收尾。韓國女神文佳煐還有女團 (G)IDLE 成員薇娟都推過愛用。

組合內容：摯愛極致女性香精100ml+品牌小香5ml+摯愛手提化妝包

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦11

BURBERRY 繆斯女神極致淡香精

BURBERRY 繆斯女神極致淡香精優惠價NT.6,075

集合了美食調、芳香和木質香調的「繆斯女神極致淡香精」，在延續繆斯女神淡香精三重經典香草香調的基礎上，全新加入第四種香草——香草木，為整體香氣注入煙燻特質，與薰衣草精華完美結合，營造出和諧而明亮的芳香平衡。最後，廣藿香的加入則賦予了這款香氛獨特的個性和女性氣息。

組合內容：繆斯女神極致淡香精 100ml+品牌小香5ml+香氛石+品牌女性隨身包

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦12

迪奧Miss Dior香精 (限量禮盒版)

source:Dior

迪奧Miss Dior香精 80ml NT.6,850

不管是要送人，還是買來寵愛自己，收到打開來都會很驚喜！Jisoo愛用的Miss Dior香精，首次以母親節限定的「花園蝶舞限量禮盒版」華麗登場，今年再次與藝術家PIETRO RUFFO合作，禮盒上細膩勾勒圖騰，搭配 Christian Dior 燙金飾帶，漂亮的就像藝術品。

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦13

迪奧J'adore香氛隨身香水禮盒

source:Dior

迪奧J'adore香氛隨身香水禮盒NT.7,600

喜歡J'adore的妞妞，母親節大推一定要入坑這一組！除了可以擁有J'adore 香氛 100ml，還有超精美的10ml隨身瓶，包裝在披上花園蝶舞限量外衣的禮盒，美到連盒子都想留下來收藏。

組合內容： J'adore 香氛100ml、J'adore 香氛隨身瓶10ml

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦14

嬌蘭花草水語薔薇之木淡香精組

source:嬌蘭

嬌蘭花草水語薔薇之木淡香精組優惠價NT.4,990

女神郭雪芙、男團Ozone 都愛的花草水語系列，其中讓木質控指名必收的「薔薇之木淡香精」，在今年母親節特別推出優惠禮盒。辛辣又清新的薔薇木，遇上別緻的玫瑰和大膽濃郁的廣藿香，讓香水呈現溫柔性感又高貴，組合還搭配明星熱賣保養品項，包含皇家蜂王乳蜜露、皇家蜂王乳平衡油精華、皇家蜂王乳蜂蜜修護白霜，還有旅行瓶花草水語晨霧玫瑰淡香水及花草水語薔薇之木淡香精。整組買下來打了64折，真的買到賺到。

組合內容：花草水語薔薇之木淡香精75ml(正品)．皇家蜂王乳蜜露40ml．皇家蜂王乳平衡油精華5ml．皇家蜂王乳蜂蜜修護白霜7ml．花草水語晨霧玫瑰淡香水7.5ml．花草水語薔薇之木淡香精 7.5ml。(註：各百貨通路、法國嬌蘭台灣官方線上旗艦店優惠組合略有不同，以各通路公告為準)

2025百貨母親節「香氛優惠組合」推薦15

嬌蘭花草水語晨霧玫瑰淡香水禮盒