外帶生煎包！BOW！生煎包！沒有錯～這一次要介紹的店家就是「生煎包」啦，不過這可不是一般的國民美食而已，是近年來非常受人關注的未來食材「植物肉」生煎，當科技創意衝撞傳統小吃會出現什麼意想不到的發現呢？現在就讓我們一起去永康街，看看這間全新開幕的「宇宙生煎」吧！
全球蔬食熱潮持續發燒，因為吃肉而演發出來的環境問題層出不窮，大家開始紛紛提倡減少肉類攝取，進而降低碳排放量，而這款未來食材「植物肉」，已經成為許多素食者及環保人士的主食之一，許多人都希望可以透過飲食的改變，去改善我們共同生活的環境。
但大部分以植物肉主打的餐食，都是以西式餐點像是漢堡、牛排這類為主，而「宇宙生煎」就想打造屬於亞洲人的未來食物，所以就將這樣的科技創意結合了台灣傳統國民小吃「生煎包」，老闆還笑說因為他自己是小楊生煎愛好者，近期去不了上海就決定自己做一個厲害的（XD），特別選用台灣在地的廠家製作食材，分離植物性蛋白產生肌理化，再通過酵素調和以及乳化程序，最後打造出一款吃起來激似真肉的植物肉！
「宇宙生煎」首間概念店就設在美食眾多的永康街！更請來演唱〈生煎包〉的「瘦子 E.SO」擔綱品牌代言人，從進門點餐就採科技化進行，超特別的裝潢風格很像跨越時空到未來吃飯，銀白色的外觀加上太空艙的大門和星球鏡子，真的很有「宇宙」的氛圍。
店內空間不大，沿著牆面有兩排的座位，桌椅都是銀色鐵製的，讓整體未來感更加提升！牆上掛滿了許多有趣的插畫，這些都是老闆娘根據「生煎包」為主題畫的呢～
開幕搶先釋出三種不同口味的包子，首先是純素食的「原味生煎包」，外皮Q彈、底層酥脆，是比較厚款的包子，適合搭配店內獨門辣椒醬油一起享用，一口咬下還會噴出湯汁呢，妞妞們要小心別被燙到囉～再來還有五辛素的「泡菜包」，聯手豆豆里韓式豆腐鍋，打造正宗的韓式泡菜滋味，外皮更是用泡菜汁製作，帶著淡淡的粉橘色超可愛（妞編輯最喜歡泡菜口味）。
最後「油風洋蔥芝心包」為蛋奶素及五辛素，加入了竹炭粉後的黑色表皮極具特色，內餡則是利用法式洋蔥湯的手法製作焦化洋蔥，鮮甜的滋味在嘴裡瞬間爆發開來，搭配莫札瑞拉乳酪絲，那風格真的是一般包子店嚐不到的～三種口味都非常的特別，妞妞們可以選全原味的版本，或是三種都吃到的綜合生煎（外帶盒超Q）。
除了生煎包以外，店裡還有販售原味、抹茶、芝麻和伯爵四款口味的豆奶，讓妞妞們都可以買搭配著套餐享用，即使是吃夜市般的傳統小吃，也能有更健康、更環保的選擇啦！妞妞們想試試植物肉是什麼樣的滋味嗎？那就快來永康街的「宇宙生煎」嚐嚐吧。
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店家資訊>>
Space Bao 宇宙生煎
地址： 台北市大安街永康街10-3號
價格：宇宙生煎（原味）100元／4顆、150元／6顆
綜合生煎（含原味、泡菜、洋蔥）150元／6顆
Source：妞編輯Arena攝
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她也表示：「很謝謝大家喜歡和支持這次的專輯，在這個與AI並進的時代，我希望大眾還是有機會聽到用心做的音樂，所有真正的音樂人所花的時間和努力打磨出來的審美和技能還是很值得被支持。」如此真誠又寵粉的Haezee，是不是被圈粉了呢？
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