ART HAUS A9 盛大開幕!時髦中性的新型態選品概念

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ART HAUS A9 盛大開幕!時髦中性的新型態選品概念

ART HAUS A9 盛大開幕!時髦中性的新型態選品概念  ART HAUS A9 、服飾、時髦中性
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ART HAUS繼台北新光三越 A4 旗艦店、台中新光三越店、高雄漢神巨蛋店後,將於台北新光三越 A9 開設第四家店舖,將以嶄新面貌呈現 ART HAUS 的藝術美學與雋永的選品特色。 

 

本次ART HAUS  A9 店裝邀請「場外 OFF-SITE」設計,以大自然的材質、線條發展與延伸概念至店內。首先映入眼簾的就是整片「樹瘤」的木紋牆面並使用鋼琴烤漆呈現亮面光澤,樹瘤的稀少性足以顯其獨特;店內中間的衣桿呈現圓弧的流線形狀,貼近本次的自然概念,木作更是以手工製作而成。

 

店內的傢俱也是彰顯 ART HAUS 藝術美感的品牌基因:客椅是由Bauhaus最後一任校長 — 建築大師Mies van der Rohe 所設計的B42/1 Chair(已停產),是 60 年代的經典椅款;而旁邊的茶几是台灣品牌 Esalia的Edge Table;更衣室中的松木小圓凳則是丹麥家居品牌FRAMA的AML STOOL。

 

 

 

特別推薦與獨家配件 

ART HAUS A9 店與其他門市最為不同的是朝向更為「中性、流行」的氛圍,保持著ART HAUS一貫的優雅雋永風格,增添更多男性選品與年輕世代所關注的品牌,以下推薦四個必看品牌與 ART HAUS A9 獨家款的配件! 

 

 

 

JIL SANDER 

ART HAUS A9 獨家款JIL SANDER - LOGO 長袖上衣

現任創意總監 Lucie 與 Luke Meier 主導的簡約系品牌 JIL SANDER,無論是各種材質的應用、中性色盤、細膩的服裝剪裁皆深受到極簡派的愛好者追隨,俐落的服裝讓品牌在時尚界有著不可撼動的地位。 

 

 

 

JACQUEMUS 

ART HAUS A9 獨家款JACQUEMUS - 格紋高領上衣

以母親命名的法國時裝品牌Jacquemus,以優雅簡約的方式表現南法的迷人風情,Jacquemus 這個品牌在近年聲勢大漲,更以配件包款系列突破重圍,獨特的包型難以複製且造型感十足。

 

 

 

AMI PARIS 

AMI PARIS - 愛心A短袖上衣

AMI 取自於創始人 Alexandre Mattiussi 名字的縮寫,也是法文「朋友」的意思,創始人希望他的朋友們都能以更實惠的價格擁有法國高級時裝的設計,因此成立了AMI PARIS,品牌色彩豐富,顯現了巴黎的浪漫與俏皮,精練卻又不過於嚴肅的版型可以完美的融入日常穿搭。

 

 

 

CFCL 

CFCL - MILAN RIB TAILORED JACKET

曾作為三宅一生ISSEY MIYAKE男裝支線設計師的高橋悠介(Yusuke Takahashi),創立了品牌 CFCL(Clothing For Contemporary Life),對科技與織物的互動與應用,使 CFCL 充滿一種中性的優雅氣質。 

 

 

 

ART HAUS A9獨家配件 

ART HAUS A9 獨家款 VEERT - 綠瑪瑙珍珠項鍊

VEERT由德國設計師 Julia Lang 在 2020年創立,以無性別、獨特色調與各式華麗的原料製作,創造出專屬於 VEERT 的配飾風格。系列中加入珍珠、18K金、純銀、貝母等元素,在街頭時尚搭配中可以更顯時髦奢華。 

 
LESIS成立於2018年,是一家總部位於台北的獨立珠寶品牌。LESIS傾向將自然元素和雕塑線條延伸到珠寶設計中,利用簡練線條表達首飾情緒,品牌熱門的氣球字母項鍊,可愛的質感擄獲不少女性消費者的心。

 

 

 

除了上述的推薦品牌與獨家飾品之外,ART HAUS 更選入了不少服飾設計師品牌: 

Ader Error, Common Projects, Coperni, Courrèges, éliou, Fear of God, Golden Goose, Hereu,  

JW Anderson, OAMC, Off Duty, Patou, Rabanne, Studio Nicholson, Toteme⋯⋯ 

 

 

 

風格家居品牌 

BOSA - Dab 超人企鵝擺飾

BOSA為義大利陶藝領導品牌 ,由Italo Bosa先生1976年創立。BOSA陶瓷的生產過程完全為手工製作,每件產品都為藝術品般珍貴DISNEY、FERRARI都曾與BOSA合作過。 
 

 

HELLE MARDAHL - Bon Bon 雞尾酒杯

HELLE MARDAHL創辦人畢業於倫敦聖馬汀學院,奢華浮誇的設計風格與繽紛色彩充滿活力。靈感來自懷舊的童年回憶與經典電影,如《愛麗絲夢遊仙境》和《巧克力冒險工廠》。經典產品的亮面玻璃營造糖果般的夢幻視覺。

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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