一種食材3種變化只需要平底鍋?用「3步驟」料理脫離外食族

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一種食材3種變化只需要平底鍋?用「3步驟」料理脫離外食族

一種食材3種變化只需要平底鍋?用「3步驟」料理脫離外食族 簡單、食譜、常備菜、料理、小資女
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妞編輯同樣身為餐餐老是在外的「外食族」,每當在處理三餐問題時,有幾次總是會興起一股「好想自己煮!」的念頭,但是沒時間、廚藝不佳、食材不好採買分配等諸多原因,就成了我們的理由(或者說是藉口)。而本次的介紹就是要來解決這個問題,如果你跟妞編輯有同樣的困擾,也許可以參考一下唷!

 

 

為了解決根本問題-沒時間,這次的食譜通通都屬於所謂的「常備菜」,也就是說我們可以事先做好、放入冰箱,之後再一一加熱慢慢吃完(通常可以保存二到三天)。而工具方面考量到居住空間不大,因此只需要一個平底鍋就可以身兼煎煮炒炸多項功能囉!另外關於惱人的備料問題也不用擔心,今天提供教學的書籍來源,就是以一種食材三到五種變化為口號,讓妳同一種食材可以有不同的味蕾體驗。

Photo Source:人氣常備菜:130道美好的飲食提案 - books

 

 

蜂蜜薑燒雞肉高麗菜

Photo Source:人氣常備菜:130道美好的飲食提案 - books

【材料】2~3人份

雞胸肉(約300克):2片

高麗菜(約150克):3片

麵粉、沙拉油

 

[醬汁組]

醬油:各2大茶匙

蜂蜜:1/2大茶匙

薑末、酒:各1大茶匙


【做法】

一、以v字形的刀工把高麗菜的梗切掉,再切成大一點的一口大小。拿掉附著在肌肉周圍的黃色脂肪,斜切成1公分寬,薄薄的裹上一層麵粉。再把醬汁組的材料放進小一點的容器裡拌勻。

二、把1/2大茶匙的沙拉油倒進直徑約24公分的平底鍋裡,用中火加熱,放入高麗菜,快炒1分鐘左右,炒到所有高麗菜都吃到油以後,就可以移到方型鐵盒裡。

三、用廚房專用紙巾把平底鍋上的油汙擦拭乾淨,再倒入1/2大茶匙的沙拉油,用中火加熱。並排地放入雞肉,小心不要重疊,煎2~3分鐘。均勻地倒入第一步驟中的醬汁,再煮個2分鐘,讓所有的雞肉都沾上醬汁。再把高麗菜倒回去,迅速地拌炒一下,即可關火。

 

 

番茄醬爆洋蔥牛肉

Photo Source:人氣常備菜:130道美好的飲食提案 - books

【材料】2~3人份

牛肉片: 200克

洋蔥:1/2個

冷凍青豆:1大茶匙

鹽、胡椒、沙拉油

 

[醬汁組]

番茄醬:4大茶匙

辣醬油:1大茶匙


【做法】

一、把牛肉放進大碗裡,撒上鹽、胡椒各少許,用手搓揉。把洋蔥切成8等份的菱形。把青豆放進小一點的容器裡,加水到剛好蓋過青豆,靜置2~3分鐘,使其解凍。再加醬汁的材料放進另一個小一點的容器裡拌勻。

二、把1大茶匙的沙拉油倒進直徑24公分的平底鍋裡,用中火加熱,把牛肉倒進去,一面攪散,炒1~2分鐘。炒到牛肉變色以後,再加入洋蔥,繼續炒2~3分鐘。

三、均勻地倒入第一步驟的醬汁,一面搖晃平底鍋,過程中要時不時地上下翻面。等到所有的牛肉都裹上一層醬汁,再加入瀝乾水分的青豆,即可關火。

 

 

豬肉芝麻球

Photo Source:人氣常備菜:130道美好的飲食提案 - books

【材料】2人份

豬肉絲: 200克

洋蔥:1/2個

炒過的白芝麻:適量

沙拉油

 

[醬汁組]

薑末:1大茶匙

麵粉:5大茶匙

酒:2大茶匙

醬油:1又1/2大茶匙


【做法】

一、把豬肉和醃料用的材料放進大碗裡,用手搓揉攪拌,靜置5分鐘左右,使其入味。再捏成大一點的一口大小,均勻地撒上一層炒過的白芝麻。把洋蔥橫切成1公分寬。

二、在平底鍋裡倒入2~3公分高的沙拉油,加熱至低溫。放入洋蔥,炸2~3分鐘,直到洋蔥變軟再撈出來。接著再放入第一步驟的豬肉,不時上下翻面,炸5~6分鐘。炸到呈現金黃酥脆再撈出來,把油瀝乾。

 

 

Photo Source:人氣常備菜:130道美好的飲食提案 - books

看過以上精選的三種教學後,有沒有發現裡面的步驟都在三步以內呀?對於廚藝不精者可說是一大福音呢!如果你有平底鍋,也有一點餘裕,可以來製作這種材料平易的簡單料理,那麼最後的關鍵就在你身上囉!最後,如果想要獲得這本優點多多的食譜教學書,請參加這次的妞活動吧!

 

 

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壽司郎「辻利茶舖」聯名登場!雙茶冰淇淋聖代一秒淪陷,15道北海道名物限時開吃
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心動瞬間_

吃爆!

壽司郎再度與日本百年茶品牌「辻利茶舖 TSUJIRI」攜手合作,這次不僅推出讓茶控瘋狂的雙茶冰淇淋聖代,期間限定的「澎湃美味北海道」更把北海道的特色美味一次搬上餐桌,讓大家不用飛出國,就能一次品嚐到滿滿的北海道道地滋味。現在就跟著妞編輯一起來看看吧!

 

目錄

 

壽司郎「辻利茶舖」聯名雙茶冰淇淋聖代

售價:$140

壽司郎與辻利茶舖聯手打造的「辻利焙茶抹茶和風聖代」,以壽司郎自家製抹茶奶酪為基底,淋上黑糖蜜後,再搭配酸甜多汁的橘瓣、鬆軟海綿蛋糕,並擠上鮮奶油增添滑順口感。最上方則放上香濃回甘的「宇治焙茶冰淇淋」與醇厚茶韻的「辻利抹茶冰淇淋」,再以糖煮栗子、蜜紅豆及橘瓣平衡茶香的微苦滋味,每一口都能吃到豐富層次,茶控真的會一吃就愛上!

 

 

 

壽司郎「澎湃美味北海道」限時開吃

除了茶香甜點,壽司郎現正推出的「澎湃美味北海道」也集結多款北海道特色食材與海鮮,一口氣推出15道期間限定餐點,從鮮甜海味到北海道在地物產通通都吃得到!

 

 

 

北海道產昆布漬石鰈

售價:$50

將北海道產石鰈,採用昆布漬工法醃製,讓魚肉吸收昆布的鮮香,入口Q彈爽脆、肉質細緻,咀嚼間感受到石鰈的自然層次。

 

 

 

北海道產炙燒鱈魚子

售價:$40

精選北海道産鱈魚子,表面經炙燒散發誘人酥香,中間則保有半生的鮮爽,搭配紫蘇葉與壽司郎特製醋飯,味道鮮明。

 

 

 

鹿兒島縣產紅魽

售價:$70

風味不亞於野生紅魽,入口即化的細緻油脂,伴隨熟成後引出的鮮味與甘甜,展現其獨特風味。

 

 

 

北海道貝柱3饗

售價:$100

一次享受北海道貝柱的多種美味!嚴選整顆鮮嫩的北海道貝柱,分別以醬烤、檸檬鹽味、天婦羅酥炸三種手法呈現,從醬香濃郁、清爽酸甜到酥脆口感,一次解鎖三種風味。

 

 

 

炙燒奶油北海道產帆立貝

售價:$80

來自北海道產的大粒帆立貝,整體彈牙多汁富有嚼勁,頂端放上由北海道新鮮生乳製成的奶油後整顆進行炙燒,奶香四溢,令人垂涎。

 

 

 

炙燒味噌北海道產櫻鱒

售價:$60

將肥美的北海道產櫻鱒以鹽漬工法濃縮鮮味,再塗上以西京白味噌為基底的田樂味噌,混入薑泥、甜醬等炙燒,引出味噌淡雅甘香;入口肉質細嫩、油脂豐富,鮮美中帶有醇和香氣。

 

 

北海道產鹽漬岩魚

售價:$60

北海道產岩魚結合鹽漬工法,把鮮味鎖進魚肉之中,引出彈嫩甘甜口感,入口鹹香爽口,一展岩魚純粹鮮美的滋味。

 

 

 

北海道產昆布漬赤魷

售價:$60

將柔軟鮮美的赤魷以昆布醃漬,讓昆布鮮香完整融入魷魚之中,呈現Q彈滑嫩的口感,越嚼越能感受赤魷自然的鮮味。

 

 

 

北海道產玉米軍艦

售價:$40

嚴選日本產量第一的北海道玉米,鮮甜Q脆且多汁,配上壽司郎特製醋飯與香脆鹹香的海苔,大口吃下香甜爽口。

 

 

 

北海道產稻燒水章魚

售價:$60

將北海道野生水章魚,以稻草燒烤搭配直火炙烤,透過雙重火烤工法,打造出滿溢炙香的鮮味佳餚。

 

 

 

北海道產櫻鱒

售價:$50

精選來自北海道的當季櫻鱒,於新鮮狀態下細心處理、去除多餘水分,濃縮魚肉鮮味;入口帶有淡淡甘甜與豐富油脂,鮮美風味在口中層層展開。

 

 

 

湯咖哩拉麵

售價:$135

北海道名物之一的湯咖哩變成濃郁拉麵了!將滿溢辛香氣息的湯咖哩,加入南瓜、紅黃椒、秋葵、北海道馬鈴薯等豐富配料,伴隨Q彈麵條入口,不知不覺吃完一整碗。

 

 

 

北海道奶油馬鈴薯可樂餅

售價:$50

使用北海道產「北光馬鈴薯」製作而成,配上一整塊北海道生乳奶油,不僅能品嘗到馬鈴薯的天然原味,還能感受到香酥可口的絕佳食感與北海道奶油的濃郁香醇。

 

 

 

鹽煮北海道毛豆 

售價:$50

選用北海道產高品質毛豆,帶有自然甘甜滋味,簡單調味更能彰顯毛豆清甜,讓人不禁想一吃再吃!

 

 

 

北海道奶油卡達拉娜

售價:$100

壽司郎經典人氣甜點「卡達拉娜」再現新滋味!結合北海道發酵奶油製作、無添加任何奶油香料,並以慢火蒸烤,悉心創造出滿溢豐厚奶香氣息的奢華版本,是甜點控不容錯過的甜點之一。

 

 

 

壽司郎「辻利茶舖」聯名資訊

限量推出的「辻利焙茶抹茶和風聖代」將於9月15日至10月15日期間,在全台壽司郎店鋪期間限定開賣。而「澎湃美味北海道」活動則自即日起至9月27日登場,大家可要抓緊時間前往壽司郎!

 

 

 

source:壽司郎

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