文青必訪全台5間「特色咖啡廳」!咖啡香書店讓你輕鬆享受閱讀時光

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文青必訪全台5間「特色咖啡廳」!咖啡香書店讓你輕鬆享受閱讀時光

文青必訪全台5間「特色咖啡廳」!咖啡香書店讓你輕鬆享受閱讀時光 咖啡店、書屋、台灣、台北、桃園、台南
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在這些地方看書,再久也不累呀♡

全球因疫情被按下暫停,幸運身在台灣的我們,被影響程度相對不大,但邊境管制、社交距離等限制,一樣改變了原本生活,在勤洗手、戴口罩,努力防疫同時,追求心理健康也同樣重要,不能出國的現在,就讓我們啜著咖啡香,靜下心走進書中世界

 

蔦屋書店南港店

擅長以空間規劃創造生活感的日本蔦屋書店,全台目前共有五家,每間店以不同在地風格呈現,去年12月開幕的蔦屋書店南港店,佔地500坪全台最大,第一次結合台灣本土品牌路易莎咖啡,打造讓人放鬆的閱讀空間

店家資訊>>

蔦屋書店南港店

住址:台北市南港區忠孝東路七段369號2F

02 2786 2869

營業時間:周一~周四 11:00-21:30

     周五、周六 08:30-22:00

     周日 08:30-21:30

 

青鳥居所

大稻埕這個昔日繁華街區,除了一年一度年貨大街,平時以優雅氣質存在,

擁有木頭格窗、紅磚地板、露台、閣樓及老宅特有溫潤光線,「青鳥居所」秘密藏身其中,藏書量豐富以文藝、文學、生活風格為主,來書店,請帶走一本書,還有思想和觀點吧!

閣樓很有秘密基地的氛圍

咖啡之外的選項也很多

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青鳥居所

住址:台北市大同區迪化街一段198號2樓

02 2550 0065

營業時間:09:30-18:00

 

晴耕雨讀小書院

晴耕雨讀小書院位在田中央,是幢有庭院的老宅,滿滿書香的樸質環境也飄著咖啡香,新書區不乏各類暢銷新作,兒童繪本很充足,二手書區空間更美更舒服,數面大玻璃窗,將陽光溫暖引進,從架上選本頻率相近的讀物,或坐下點份飲品輕食,望向窗外悠然恬適的田原風光發呆,都是難得平靜的悠閒時光

 

-窯烤麵包手作輕食- 

整份手作輕食皆使用無添加的在地食材,健康天然又美味有飽足感

 

 -田裡在棵桂花樹的桂花拿鐵-

最上層奶泡細緻綿密,桂花優雅香氣在咖啡中綻放

 

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晴耕雨讀小書院

住址:桃園市龍潭區福龍路二段169巷181弄30衖90號

03 480 2377

營業時間:10:00-18:30 周一、周二 休

 

烏邦圖UBUNTU書店

非洲語「Ubuntu」有「樂於分享」、「我在因我們同在」等意思,純白色建築矗立台南安平運河旁,店內以淺色原木基調為底,多樣藏書為顏料,透過落地窗印上運河的風和日麗,眼前景色如畫,配上香醇咖啡,視覺、味覺、心靈都療癒滿滿

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烏邦圖UBUNTU書店

住址:台南市中西區環河街129巷27號

06 222 6919

營業時間:周日~周四 08:30-20:30

     周五、周六 08:30-22:00

     周二休

 

粅粅書 BBBooks

台南友愛街旅館一樓,有24hrs不打烊的粅粅書BBBooks,藏書不算多,以「獻給所有吃貨的飲食選書店」為主題,並包含環境產地、飲食歷史文化、生活美學等相關議題,挑高空間、大片落地窗的工業風設計,室內採光非常舒適,結合鷲田咖啡吧,營造出專屬台南的美好悠閒


冰拿鐵搭塩奶油吐司超級銷魂

 

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粅粅書 BBBooks

住址:台南市中西區友愛街115巷5號

營業時間:24hrs

 

 

花‎ 微笑小日子

還在嬰兒期時,只要被抱著走到門口就會停止哭泣,是個基因裡排列著愛玩兩字的女子,長大後果然沒有停止找尋有趣的事,掙扎在輪班工作的空隙中,努力旅行、拍照、吃東西,盡情微笑在每個小日子

IG :hananya.n

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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