你喜歡雞蛋糕嗎？雞蛋糕以簡單的材料與造型帶來了兒時最純粹的美味。今天為大家介紹的是進階版的雞蛋糕 ─ 雞蛋裡的雞蛋糕！

準備材料（6顆份）：

-       鬆餅粉200g

-       一顆蛋

-       牛奶150cc

* 依個人喜好可添加裝飾或調味用材料，如果醬、果乾、可可粉、食用色素…等

步驟：

- 小心地用筷子在雞蛋尖端戳出一個小洞（也可用針戳出一個小圓，再將蛋殼挑起），將蛋白與蛋黃倒出備用，並將蛋殼完全洗淨。

- 將所有準備材料混合調成麵糊。若想要上色就將少許食用色素加入混合。

- 仔細地將材料填入蛋殼中，建議使用小湯匙一次加入一點。記得裝到六分滿就好，預留空間待麵糊加熱膨脹，否則一受熱麵糊就把蛋殼撐破囉。

- 以170度預熱烤箱，再把雞蛋糕送入烤箱烤個15到20分鐘… 雞蛋裡的雞蛋糕就完成囉！

雖然比一般雞蛋糕稍微費工了些，但多了小巧思的雞蛋糕吃起來更有樂趣，外建天然包裝也超適合當做野餐外出時攜帶的點心唷！

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source: rocketnews24