米其林一星《巴黎廳 1930 x高山英紀》 推出秋季新作「拾秋勃艮地‧金丘映豐藏」!以光影與風土交織,演繹法式原野饗宴

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米其林一星《巴黎廳 1930 x高山英紀》 推出秋季新作「拾秋勃艮地‧金丘映豐藏」!以光影與風土交織,演繹法式原野饗宴

米其林一星《巴黎廳 1930 x高山英紀》 推出秋季新作「拾秋勃艮地‧金丘映豐藏」!以光影與風土交織,演繹法式原野饗宴
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連續四年榮獲米其林一星殊榮的《巴黎廳 1930 × 高山英紀》,以秋季原野為題,推出秋季季節套餐,引領饕客踏上一場「拾秋勃艮地‧金丘映豐藏」的餐桌巡禮。套餐每位NT$4,800+10%起,將秋日的光影與風土滋味化為一場流轉於舌尖的饗宴。台北亞都麗緻表示,《巴黎廳 1930 × 高山英紀》承襲正統法式料理精髓,並融入在地旬味與創意詮釋,透過層次分明的五感體驗設計,讓視覺與味覺皆獲得驚喜感動,即使身在台北,也能在餐桌間感受法國勃艮地的金秋風韻,品味自然與時間交織的優雅詩篇。

 

 

 

本季套餐以「拾秋勃艮地‧金丘映豐藏」為題,主廚團隊將用詩意般地節奏,鋪展在山林與海洋交錯的氣息,描繪一場由清至韻、由野至雅的秋日樂章。靈感取自勃艮地金丘(Côte d’Or)時的光影層次與葡萄園豐收氣息,象徵自然與時間交織出的靜美與厚度。開場由「季節蔬果千層」以火紅果、紫地瓜與綠大根層疊出秋林的色階;「帝王蟹・番茄・酪梨」則選用澄清番茄湯凍與果香油脂勾勒出秋日的明亮清爽。經典「皇家鴨肝 牛肝菌 菇清湯」採虹吸壺現場注湯,將牛肝菌與香草香氣瀰漫盤中,形成一場森林間的香氣儀式。

 

 

主菜「乳鴿」把鴨胸、雞肝與開心果泥包覆鴨肝,外香內潤、層次馥郁,展現秋禽的華麗氣韻。最終讓甜點中的茉莉花茶與熟成軟柿收尾,將果韻與茶韻化為秋日浪漫。整體設計是法式技藝結合東方感性,把秋之豐藏化為多層次的餐桌詩篇,讓賓客於光影、煙霧與果香間,感受季節流轉的靜謐與詩意。

   

 

 

延續台北亞都麗緻大飯店對精緻餐飲的美學追求,「巴黎廳1930 × 高山英紀」自2018年起由日本米其林星級主廚高山英紀(Hideki Takayama)出任餐飲廚藝總監,揉合法式技法與日本感性,打造出兼具詩意與哲思的當代法式料理語彙。本季主題靈感取自勃艮地金丘的豐收景象與秋日光影,象徵在時間流轉中拾起風土的餘韻與成熟的內斂,以「由清至韻、由野至雅」為創作軸線,運用稻草燻香、花草浸液、果香油脂與茶韻交織的層次語言,讓每一道料理都如秋日金丘的光澤般溫潤深邃。此次菜單不僅重現季節的詩性節奏,更體現高山主廚一貫的極致平衡——在細節與留白間,映照自然的靜謐與豐藏之美。

 

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一個微笑,也能點亮一座城市!響應10月2日世界微笑日,曼秀雷敦讓愛與關懷從台北101傳出去
一個微笑,也能點亮一座城市!響應10月2日世界微笑日,曼秀雷敦讓愛與關懷從台北101傳出去
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10月2日是今(2026)年的「世界微笑日」;一個微笑看似簡單,卻可以讓身邊的人感受到友善、支持與被理解,拉近人與人之間的距離。透過一個微笑,為彼此多一點理解與善意,讓笑容成為重新靠近彼此、凝聚溫暖力量的開始。

響應這別具意義的節日,擁有超過135年歷史的經典品牌曼秀雷敦,延續「Sending Love & Care」品牌精神,長期從日常照護出發,陪伴消費者走過生活中的每個時刻。如今,更將這份關懷延伸至生活的每個角落,讓「處處關懷」不只是一句品牌理念,而是真正發生在日常中的溫暖行動。

 

 

今年,曼秀雷敦以「微笑點亮城市關懷」為主題,攜手台北101將愛與關懷帶進城市日常,更邀請藝人焦凡凡化身「微笑大使」、台北愛樂兒童合唱團擔任「小護士合唱團」,希望從一個微笑開始,讓快樂感染更多笑容,讓溫暖在人與人間持續傳遞。 

 

匯聚每個人的微笑 曼秀雷敦點亮台北101 讓關懷照亮城市日常

為了讓微笑匯聚成更大的關懷能量,曼秀雷敦於10月1日晚間攜手台北101,將「今天也辛苦了」、「笑一個吧」等暖心文字映上城市夜空,把一句簡單的關心,化為送給每個人的祝福。活動微笑大使焦凡凡、台北愛樂兒童合唱團與小護士人偶共同見證點燈時刻,現場亦有不少民眾紛紛拿起手機記錄這份溫暖,讓微笑與關懷從台北101出發,持續傳遞到城市的每個角落。

 

除了以燈光傳遞祝福,還有台北愛樂兒童合唱團20位孩子穿上小護士服裝,驚喜化身「小護士合唱團」,以純真的笑容與歌聲演唱曼秀雷敦主題曲〈樂於關懷,我們都是曼秀雷敦小護士〉、〈知足〉與〈幸福的臉〉。台北101的燈光為城市送上暖心祝福,孩子們則用歌聲將溫暖帶進人群,讓這份來自世界微笑日的心意,在笑容與歌聲中持續流動。

 

 

微笑大使焦凡凡暖心現身 分享笑容帶來的力量

一向以陽光、愛笑形象深受粉絲喜愛的藝人焦凡凡,此次特別化身曼秀雷敦「微笑大使」,也是焦凡凡近半年來首次公開出席品牌活動,她以招牌燦爛笑容為現場注入滿滿活力。而在大家熟悉的笑容背後,焦凡凡也從自身經歷出發,分享一路走來對微笑、陪伴與關懷的體會。

 

焦凡凡分享,成為 YouTuber後,自己開始被更多人看見、還以這個身分接下大型活動主持。回頭看首次踏上大舞台的經歷,她坦言當時太想證明自己,也因外界不同的聲音備感壓力。所幸,除了批評指教之外,仍收到許多關懷與鼓勵,讓她開始學著相信並且肯定自己。焦凡凡有感而發:「成功不成功,不應該由別人定義;自己才能定義,有沒有活成自己想要的樣子。」如今擔任曼秀雷敦微笑大使,她呼籲所有為生活努力的人,在把關懷送給別人的同時,別忘了給正在努力的自己多一點肯定與溫柔。

 

從自己的經歷出發,焦凡凡也邀請大家從一個微笑、一句關心開始,將曾經收到的溫暖繼續傳遞下去。看似簡單的一個舉動,也可能在不經意間,成為另一個人前進的力量。

 

 

活動末尾,曼秀雷敦小護士人偶也化身「微笑特派員」走進人群,與民眾互動合影、送上關懷小禮。從台北101的暖心標語、小護士合唱團純真歌聲、焦凡凡分享的故事,到人群間自然傳遞的笑容,讓這份愛與關懷不只停留在點燈的一刻,而是隨著每一次互動,將世界微笑日的精神化為日常生活中的溫暖行動。

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