滿滿一口濃郁滋味 海鮮巧達濃湯

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滿滿一口濃郁滋味 海鮮巧達濃湯

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新鮮海鮮搭配香濃的巧達湯底,散發出鮮美甜味的海鮮巧達濃湯非常適合在寒冷的冬天享用。每一口都嚐得到滿滿的海鮮,幾乎可以當作正餐單喝;或是搭配麵包吃也相當美味,用麵包沾著湯汁吃,連湯底都會吃光光的程度。整道料理算是濃稠感相當重的湯品,如果不喜歡這樣口感可以自由調整,多加一些水或是牛奶來稀釋。

 

傳統法式煮濃湯會用奶油炒麵粉的方式製作白醬,不過馬鈴薯也會讓醬汁變得濃稠,更為天然和健康。市面上或許有許多輕便簡易包可以隨時沖泡,但海鮮巧達濃湯沒有吃到豐盛的海鮮料和絲綢般的湯底,根本一點都不過癮,還是學會後在家裡做比較滿足喔!

 

--

 

份量| 4-6人份

 

材料|

蒜頭或紅蔥頭/拍過 1-2瓣

蝦子/剝殼 150g

蛤蠣 150g

培根/剁碎 100g

洋蔥/剁碎 1顆

西洋芹/切丁 2根

馬鈴薯/切塊 2顆

牛奶(步驟4) 少許

百里香 少許

月桂葉 2片

透抽/切片 100g

鹽 適量

黑胡椒 適量

平葉巴西里/剁碎 少許

 

作法|

1. 熱鍋後下點油,炒香蒜頭與紅蔥頭後,加入蝦殼蛤蠣炒香。

 

 

2. 以中小火炒至蝦殼變色後加入白酒,蛤蠣殼一開了就要取出備用不要煮過熟會失去口感。煮至酒精蒸發後放入水(蓋過材料即可)煮約15分鐘。將高湯過濾後備用。

 

 

3. 另起一鍋炒培根至表面酥脆微焦即可、加入洋蔥西洋芹繼續拌炒,最後加入馬鈴薯。

 

 

4. 將步驟2的高湯加入培根那一鍋,加入牛奶稍微蓋過食材的量,先放入1顆馬鈴薯,接著加入百里香與月桂葉一起熬煮約20-30分鐘,煮到馬鈴薯軟爛即可。

5. 將百里香與月桂葉取出後,用調理將步驟4打成泥再倒回鍋中入馬鈴薯繼續煮約20-30分鐘,煮熟後放入剩餘的海鮮如蝦肉、蛤蜊肉和透抽,也可以像我們用中火先把海鮮煎熟備著,用之前再放進去。以鹽與黑胡椒調味。

 

 

6. 加入鮮奶油,盛盤後可以撒上一些平葉巴西里作為裝飾。


 

4F COOKING HOME


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心動瞬間_

跟韓星收同款

來自英國皇室沙龍香氛品牌CREED,不只資深香民會收藏,也是許多韓星愛牌,像是aespa 寧寧、ZEROBASEONE 成韓彬、SEVENTEEN S.COUPS等人都曾分享過。今年發表新香木質花香「Wild Vetiver 岩蘭野境」,更首次在台灣打造限時快閃店,妞編輯帶逛這次的快閃店亮點,也幫大家整理出韓星愛用同款香水,趕快跟著收。

 

 

CREED 2026推出新香

Wild Vetiver 岩蘭野境

source:妞新聞copi拍攝

source:zb1official@IG

CREED Wild Vetiver 岩蘭野境50ml NT.8,900、100ml NT.12,800

香水不只是隱形名片,更是一種品味的象徵。創立於1760年的英國皇室沙龍香氛品牌CREED,作為歐洲皇室貴族訂製香水,歷經七代的傳承,至今仍是高訂香的代名詞,近年也越來越多韓星分享愛用的香水來自它,帶起了討論熱度。2026年CREED迎來全新香味「Wild Vetiver 岩蘭野境」,選用香氛製作中頂級珍稀的原料—岩蘭草,揉合了清亮果香、柔和花感與木質綠意,編織出英式花園氣息,花香木質調的中性香氣男女都適合,韓國男團ZEROBASEONE成員成韓彬也分享過愛用

 

 

source:CREED

source:CREED

香水的前調選用了帖木兒漿果精萃、香檸檬精萃、粉紅胡椒精萃,清新活潑的帖木兒漿果精萃揭開序幕,在香檸檬與粉紅胡椒交織下,明亮的果香在空氣中綻放,帶來鮮明的第一印象。中調則由千葉玫瑰原精為主軸,柔嫩花香襯托枝葉的清透綠意,呈現玫瑰繁盛之美的奢華花香,揉合黑醋栗芽苞諧香調,帶來清潤透亮的細緻果感,融合波旁天竺葵精萃的青綠氣息。最後由岩蘭草精萃散發純淨略帶泥土的自然質地,彷彿漫步至綠野邊境,赤腳踩著微涼土地與青草觸感。盛裝在綠意映照的瓶身,自帶明亮清新氛圍

 

 

CREED韓星愛用同款1

aespa寧寧:銀色山泉

source:妞新聞copi拍攝

CREED非常經典,也是許多名人愛用的銀色山泉淡香精,是香氛圈裡「溫柔男友香」代表之一。以阿爾卑斯山湧出的清泉為發想,乾淨的空氣、泉水的觸感,都被嗅覺化在這支香氣。前調香檸檬、黑醋栗,到了中調是淡雅的茶香,後調以檀香、麝香收尾,純白色的瓶身象徵著冰雪覆蓋的山峰,銀色瓶蓋如山間純淨溪流。不只男生適合,aespa寧寧也推過

 

 

CREED韓星愛用同款2

SEVENTEEN S.COUPS:阿文圖斯

source:妞新聞copi拍攝

SEVENTEEN S.COUPS愛用同款!阿文圖斯的誕生是CREED 250 週年大作,以亞歷山大帝與拿破崙的傳奇人生為靈感,自2010年問世後,就被讚譽「成功的氣味」。氣味的開場是清新的檸檬、蘋果、黑醋栗,帶點粉紅胡椒的辛辣感,中調混合了柔情的茉莉、印尼廣藿香,最後以樺木、雪松沈穩的木香收尾,男生噴上這支高級感瞬間拉滿。

 

 

CREED韓星愛用同款3

ENHYPEN朴成訓:海珀凝音 

source:妞新聞copi拍攝

ENHYPEN朴成訓愛用的海珀凝音,以北天空中閃耀發光的海豚星座(Delphinus)為名,前調的焚香展現溫暖又神秘的煙燻魅力,黑胡椒與粉紅胡椒帶來更明亮的氛圍,中調擁有「藍色黃金」之稱鳶尾根脂,與溫柔甜美的杏仁、天芥菜與蘭花相互交融,散發出更富有層次的木質花香的粉質香調,宛如壯麗又珍貴的閃耀星辰,後調由深邃豐郁的廣藿香和東加豆喚起,馬達加斯加梵尼蘭與深色皮革進一步加深柔和的包覆感,散發出輕盈且神秘的香氣氛圍。

 

 

CREED皮革隨身香水瓶

source:妞新聞copi拍攝

CREED皮革隨身香水瓶5ml(清新綠) NT.3,380

隨著新香「Wild Vetiver 岩蘭野境」發表上市,也特別推出同色系的皮革隨身香水瓶,5ml容量方便外出隨時補香,皮革材質相當有質感。

 

 

CREED全台首間限時快閃店

source:CREED

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

CREED首度在台灣打造限時快閃店,即日起至531日進駐台北新光三越 A11,特別以這次推出的新香「Wild Vetiver 岩蘭野境」為靈感核心,主視覺以油畫筆觸描繪出岩蘭草的綠意質地,典雅的金線色框採用拉絲黃銅細節,就像走進英式貴族庭園,感受柔和的晨光、風動草影與自然綠意。即日起~3月25日,CREED 推出快閃店限定禮遇,只要消費即可獲贈兩支隨行香氛禮。 

 

 

 

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