港點控準備開吃！檀島香港餐廳迎來來台九週年，這次首度攜手花蓮縣政府農業處，把花蓮在地食材玩出新花樣，將剝皮辣椒、飛魚、石喬等特色食材融入經典港點，推出「港味饗花蓮．山海鮮味祭」期間限定新菜單。一口就能吃到港味與台味的創意組合，想嘗鮮的妞妞們，可別錯過這波限定美味。
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檀島香港餐廳登台九週年！攜手花蓮縣政府農業處
圖片來源：檀島香港餐廳
港點遇上花蓮味，會變成什麼樣的驚喜組合？檀島香港餐廳迎來登台九週年，這次首度攜手花蓮縣政府農業處，推出期間限定企劃「港味饗花蓮．山海鮮味祭」，把熟悉的港式料理，加入花蓮山海食材重新詮釋，變身一系列創意港點與飲品。
說到花蓮，最讓人想到的就是那片山海之間的純淨風土，從縱谷盛產的多汁大西瓜、經典剝皮辣椒，到來自太平洋的飛魚與石喬，都帶著濃濃的在地風味。這次也被檀島主廚巧妙融入港式料理中，讓熟悉的港點多了一點台味驚喜。
檀島推薦必點1｜松露飛魚干燒伊麵
圖片來源：檀島香港餐廳
這道真的要先收進必點清單！全新登場的「松露飛魚干燒伊麵」，以經典港式伊麵為基底，拌入濃郁松露醬汁，再結合花蓮煙燻飛魚乾的鮮香氣息。麵條在慢火燒製下完整吸附醬汁，每一口都帶有松露的濃厚與海味的層次感，越吃越涮嘴，會不小心默默清盤那種。
檀島推薦必點2｜XO醬野菜爆虎掌
圖片來源：檀島香港餐廳
以Q彈又充滿膠質的虎掌（豬腳筋）為主角，搭配花蓮在地清脆野菜，大火快炒鎖住香氣。XO醬的海味鹹香帶點微辣，讓整體風味更有層次，一入口就是濃郁、爽脆、膠質感一次到位的港式熱炒系享受。
檀島推薦必點3｜馬告金穗鬼頭刀
圖片來源：檀島香港餐廳
選用花蓮新鮮鬼頭刀魚肉，搭配在地香料馬告（山胡椒）調製的椒鹽一起入味，香氣一上桌就很明顯。外層炸得金黃酥脆，裡頭魚肉依舊鮮嫩多汁，再加上玉米條、麥片與紅藜的點綴，多了酥香與穀物口感，一口下去層次很豐富。
檀島推薦必點4｜剝皮辣椒燒賣皇
圖片來源：檀島香港餐廳
港點控會驚喜的一道！經典燒賣竟然加入花蓮招牌「剝皮辣椒」，一入口先是燒賣的鮮甜肉汁，接著帶出微微辣感與甘甜尾韻，是那種會讓人忍不住多吃一顆的口味。
檀島推薦必點5｜剝椒石喬鮮腸粉
圖片來源：檀島香港餐廳
港點人氣料理之一的腸粉，竟然和剝皮辣椒也超搭！滑順細緻的現蒸港式腸粉，包裹著鮮嫩石喬魚片（沙氏刺鮁）與剝皮辣椒，一入口先是腸粉的柔軟Q彈，接著魚肉的鮮甜慢慢釋放，尾韻帶出微微辣香與鹹香層次，吃起來意外很順口。
檀島推薦必點6｜咔滋米米圈
圖片來源：檀島香港餐廳
在港式餐廳也能吃到原住民特色點心！以小米結合麵糰炸至外酥內軟，表面撒上糖粉，再搭配煉乳與可可脆片自由沾取，甜香層次可以自己調整，吃起來療癒又有互動感。
檀島推薦必點7｜海鹽花蓮大西瓜
圖片來源：檀島香港餐廳
夏天就是要來一杯冰冰涼涼的西瓜汁！選用花蓮大西瓜現打成果汁，喝起來清甜又多汁，入口就是最直接的消暑感。特別加入少許馬爾頓煙燻海鹽提味，再點綴薄荷香氣，讓西瓜的自然甜味更被襯托出來，清爽又解渴。
檀島推薦必點8｜生津話梅檸檬汁
圖片來源：檀島香港餐廳
以花蓮超人氣「佳興檸檬汁」為基底，加入話梅的酸香與淡淡鹹韻，再結合氣泡水讓口感更清爽。入口先是檸檬的酸甜衝擊，接著慢慢浮出梅子的甘味，尾韻帶點微微鹹香，喝起來層次很豐富又很解膩。
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