拿槍指著你的是曾經的鄰居?電影「破碎的琴鍵」敘利亞學童救父深入敵營,還原反派誕生

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拿槍指著你的是曾經的鄰居?電影「破碎的琴鍵」敘利亞學童救父深入敵營,還原反派誕生

拿槍指著你的是曾經的鄰居?電影「破碎的琴鍵」敘利亞學童救父深入敵營,還原反派誕生 破碎的琴鍵、電影、音樂、天馬行空、敘利亞
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靈感取自真實事件的電影《破碎的琴鍵》,除了向世人呈現戰火之下的無情真相,也帶出夾縫求生的小人物們依然懷抱希望的身影,除了為逃離戰亂,追逐音樂夢想,而不計代價要修好鋼琴的主角凱林之外,他那苦讀英文,用盡全力準備托福考試,只為有朝一日奔向歐洲自由世界的表妹;小小年紀,為救出被極端組織逮捕的父親,不惜進入軍事訓練營接受「自殺炸彈客」訓練的外甥;好不容易用盡一生積蓄開了間雜貨店,卻在戰亂間一夕化為烏有,仍常保樂觀的老鄰居;不甘任人魚肉,積極組織各方,期盼有朝一日奪回自主權的革命分子。電影除了詳實記錄這些小人物的大夢想,對於「反派」極端組織的描寫也毫不馬虎,導演吉米.凱羅茲表示:「當我在做田調時,我意外發現,許多迫害當地人的極端組織分子,都不是外地來的侵略者,而是當地人,眼前拿著槍對準你的人,可能本來是你身邊親切的鄰居,這個發現讓我相當震驚!」如同片中本來是主角凱林的鋼琴老師之子,後來卻轉為極端組織首領,並摧毀凱林鋼琴的惡霸,導演吉米表示,這個複雜的角色也是取材自真實人物。

 

 

 

導演吉米分析,伊斯蘭極端組織藉由各種威脅、利誘吸收了很多年輕人加入,但也確實有許多人是真的對他們的極端教義深信不疑,並且對於西方的文化勢力深惡痛絕,因此他表示:「我在塑造這個反派角色時,非常著重於他的複雜性,不只是一個一味使壞,對於自身毫無懷疑的人物,他的內在有著非常多矛盾與衝突,以及人性的柔軟。」而站在極端組織對立面的革命領袖,導演吉米同樣深入他的內心世界,帶出義勇背後的恐懼與徬徨,該角透過製片安東.瑟赫納維的牽線,找來《你只欠我一個道歉》主角艾德凱拉姆特別演出。《破碎的琴鍵》除了於坎城影展正式放映,更於2021年代表黎巴嫩角逐奧斯卡最佳國際影片。本片將於11月26日在台上映。

 

 

 

鋼琴家凱林的夢想是加入維也納的交響樂團,躍上國際舞台。然而美夢卻總被一聲聲突如其來的砲火槍響打醒…委身難民營的他,經常彈奏著母親遺留下的鋼琴撫慰人心。在一次的突襲事件,鋼琴慘遭極端份子的破壞而殘破不堪,然而賣掉鋼琴卻是他逃離敘利亞的最後希望。為了尋找修琴的零件,凱林不惜潛入一級戰區,途中他看著滿街斷壁殘垣、聽著各種撕心裂肺的哭喊,並一次次在恐怖攻擊中死裡逃生。好不容易歸來,面對樂觀開朗一心重振商店的雜貨店老闆、苦讀英文期盼去西方國家留學的表妹、為救父親不惜加入恐怖組織訓練營的小男孩、捨身為生存而戰的革命份子,一心盼望自由的凱林,深刻體會到「自由是要付出代價的…」,而音樂就是他僅有的武器。憑本片電影票根,就有機會抽中「電影中文全開海報」壹張,更多電影相關詳情請見天馬行空粉絲團

 

 

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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春節大吃減肥遇難關?讓「黑咖啡的減重3大特點」陪你度過吧!

春節大吃減肥遇難關?讓「黑咖啡的減重3大特點」陪你度過吧! 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡豆、手沖咖啡、咖啡廳、咖啡因、黑咖啡
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咖啡中的多酚可以抑制脂肪分解酵素,讓脂肪消化吸收的速度變慢,效果比綠茶還好!

吃蛋糕或是甜點的時候,大家是不是會想喝杯咖啡?咖啡微苦的滋味可以減少甜點對於舌頭的負擔,不過大家或許不知道,這樣的搭配其實還有其他幫助,因為咖啡被認為可能抑制糖分吸收,而且對於體重控制有助益

 

近幾年由於民眾活動量的減少以及越來越高熱量的攝取,像是速食、含糖飲料、精緻甜點,比起1980年代,世界肥胖人口比例的增加速度幾乎是兩倍[1]。而咖啡身為目前全世界最多人喝的飲料,在肥胖問題中能夠扮演什麼角色呢?

 

愛喝咖啡的人比較瘦

2005年與2008年的橫斷面研究發現,有喝咖啡的人比起沒有喝咖啡習慣的人有比較低的身體質量指數(BMI)[2][3]。身體質量指數就是體重除以身高(公尺)的平方,超過24是過重,超過27是肥胖。除此之外,2006年的流行病學調查也指出,長時間咖啡因攝取與體重增加呈現負相關[4][5]。那短期的狀況呢?

 

肥胖喝咖啡效果不一樣

2013年有一篇臨床研究討論肥胖、咖啡與飲食的關聯(圖一)[6],33位受試者中有16位是正常體重,17位是過重或肥胖,他們每天早餐的時候會喝含有每公斤體重3毫克或6毫克咖啡因的咖啡(60公斤喝180毫克或360毫克),接著觀察他們一天飲食的狀況。研究發現在肥胖的組別,每公斤6毫克咖啡因可以降低單一餐次以及一整天的熱量攝取,不過在正常體重沒看到這個現象,作者認為可能是肥胖讓咖啡因有不同的代謝

 


圖一:體重正常的人,不管是單次攝食量(A)或是整天的攝食量(B)都不受咖啡的影響。而過重的人不管是單次攝食量(C)或是整天的攝食量(D)在6毫克組別都看到攝取熱量下降。

 

 

咖啡可能的減重機制


1.
減少食物攝取

承如前段所述,咖啡因可能讓熱量的攝取下降,然而目前大部分的研究都認為咖啡因對於食慾的作用不明確[7]。雖然目前還無法釐清咖啡與食慾的關聯,但是咖啡因可能通過抑制腺苷受體,讓多巴胺和血清素的釋放增加而影響神經傳導物質的釋放[8]。從理論上講,多巴胺和血清素的傳播可以解釋咖啡因對情緒的影響,而這種影響本身已被證明會影響能量攝入和攝食行為[9]。不過這些只是推論,咖啡影響食物攝取的機制還需要更多的研究。

 

2.增加能量消耗

咖啡因可以增加代謝已經滿明確的,2011年的文獻回顧整理了六篇咖啡因與能量消耗的研究,在計算了每個實驗的結果之後,作者認為一毫克的咖啡因大約可以增加0.15大卡的熱量消耗[10]。雖然不是讓人驚豔的數字,但是對於體重控制還是有重要的意義。咖啡造成能量消耗增加可能是因為咖啡因促進脂肪的氧化[11]。

 

3.改變糖與脂肪吸收

同樣熱量密度的食物,在體內消化吸收的程度不同,也會造成熱量累積的差異。2003年科學家找了九位健康的受試者,觀察他們喝了添加25公克糖的水或是咖啡,體內糖的吸收代謝是否有變化。喝了糖水之後30分鐘,發現喝咖啡的組別,糖的吸收率比起水明顯受到抑制。此外,去除咖啡因的組別也有效果,表示咖啡中其他的成分也可以影響糖的代謝[12]。除了糖類之外,咖啡對於油脂的代謝也有影響(圖三)!2012年韓國的學者利用體外實驗證實咖啡中的多酚類可以抑制脂肪酵素,進而減少脂肪吸收,效果甚至比綠茶還要好[13]。

 


圖三:咖啡中的多酚可以抑制脂肪分解酵素,讓脂肪消化吸收的速度變慢,效果比綠茶還好。

 

 

結語

減肥是許多人每天在面對的問題,要是咖啡真的能夠幫助體重控制,相信會是很多人的福音。雖然已經有許多研究證實咖啡對於體重控制有一些作用,不過整體的關聯性還不是非常明確[7],畢竟體重改變是複雜的過程,可能受到飲食、運動或是生活習慣的影響。儘管如此,有需求的讀者們還是可以嘗試看看,畢竟黑咖啡本身就是對健康有益的飲品只要在每日300毫克咖啡因範圍內適量攝取。至於拿鐵是否也有一樣的效果還需要更多研究,因為目前的實驗主要是以黑咖啡或是咖啡因來測試。

 

 



撰文/協宇生技營養師 王皓暐

圖片來源/pixbay.com



參考文獻

  1. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. 2014. Prevalence of childhood and adult obesity in the United States, 2011–2012. JAMA. 311:806–814.
  2. Wu T, Willett WC, Hankinson SE, et al. Caffeinated coffee, decaffeinated coffee, and caffeine in relation to plasma C-peptide levels, a marker of insulin secretion, in US women. Diabetes Care 2005;28:1390-1396.
  3. Odegaard AO, Pereira MA, Koh WP, et al. Coffee, tea, and incident type 2 diabetes: the Singapore Chinese Health Study. Am J Clin Nutr 2008;88:979-985.
  4. Greenberg JA, Axen KV, Schnoll R, et al. Coffee, tea and diabetes: the role of weight loss and caffeine. Int J Obes (Lond) 2005;29:1121-1129.
  5. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Rajpathak S, et al. Changes in caffeine intake and long-term weight change in men and women.Am J Clin Nutr 2006;83:674-680.
  6. Gavrieli A, Karfopoulou E, Kardatou E, Spyreli E, Fragopoulou E, Mantzoros CS, Yannakoulia M. 2013b. Effect of different amounts of coffee on dietary intake and appetite of normal-weight and overweight/obese individuals.Obesity (Silver Spring). 21:1127–1132.
  7. Schubert MMIrwin CSeay RF, et al. Caffeine, coffee, and appetite control: a review. Int J Food Sci Nutr.2017 Dec;68(8):901-912
  8. Fredholm BB, Battig K, Holmen J, Nehlig A, Zvartau EE. 1999. Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev. 51:83–133.
  9. Macht M. 2008. How emotions affect eating: a five-way model. Appetite. 50:1–11.
  10. Hursel R, Viechtbauer W, Dulloo AG, Tremblay A, Tappy L, Rumpler W, Westerterp-Plantenga MS. 2011. The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obes Rev.12:e573–e581.
  11. Greenberg JA, Boozer CN, Geliebter A. 2006. Coffee, diabetes, and weight control. Am J Clin Nutr. 84:682–693.
  12. Johnston KL, Clifford MN, Morgan LM. 2003. Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine. Am J Clin Nutr. 78:728–733.
  13. Cha KH, Song DG, Kim SM, Pan CH. 2012. Inhibition of gastrointestinal lipolysis by green tea, coffee, and gomchui (Ligularia fischeri) tea polyphenols during simulated digestion. J Agric Food Chem. 60:7152–7157.


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