隱身在松山區巷弄的蔬食漢堡店「蔬醒」，是蔬食老饕們的秘密基地！身為蛋奶素食者的老闆，曾經營過以輕食為主的咖啡廳，為延續咖啡手藝以及想把蔬食的美味推廣給大眾，於是把蔬食和漢堡結合，在餐點的取名上也是為了提高辨識度，避免發生葷素的誤會，而店內菜單除了蔬食漢堡以外，還有眾多的咖啡品項，妞編輯已經迫不及待了～

「蔬醒」位在台視後方（八德路）的巷弄中，店家外觀主要以白色系為主，讓人感受到潔淨和溫馨的舒服氛圍，店內也有設置內用四人座，不過還是鼓勵大家外帶喔～老闆也特別將咖啡把手鑲在門上當作門把，除了提醒自己製作咖啡的初心，也讓客人知道這裡有提供專業咖啡。（把手超驚喜！）

「蔬醒」推薦餐點1.松露野菇神戶扭排堡

第1道人氣品項推薦松露野菇神戶扭排堡！採用法國進口的全素松露醬，豪邁地塗抹在神戶扭排上，也因松露是個比較高檔的食材，搭配神戶扭排更能襯托出它的價值。漢堡整體口感厚實、香氣四溢，老闆也表示：「神戶扭排需要細心烹調，不能烹調得太久，否則會影響口感」，身為松露控是不是必吃！

「蔬醒」推薦餐點2.椒麻堅果辣朱排堡

第2道人氣品項推薦椒麻堅果辣朱排堡，微微麻辣的口感絕對是喜歡吃辣的妞妞們的首選！嚴選腰果、核桃等多種堅果及花椒等辛香料特製而成的椒麻堅果辣醬，搭配外表酥脆、內里軟嫩的朱排，帶點中西合併的感覺～另外老闆也推薦了麻辣阿雪堡是更中西合併的口味喔！

「蔬醒」推薦餐點3.BBQ照燒脆G堡

第3道人氣品項推薦BBQ照燒脆G堡，是一款超級特別的創意口味！也是老闆花最久時間研發的。運用素食者最常吃豆皮、素肚結合出口感酥脆又Q彈的脆G排，再淋上特製照燒醬，反轉傳統素食的印象，讓妞妞們進入截然不同的素食世界喔～

「蔬醒」推薦餐點4.義式塔塔G腿堡

第4道人氣品項推薦義式塔塔G腿堡，推薦給不喜歡吃菇類的妞妞們！搭配富有夏日清爽氣息的自製微酸甜塔塔醬，淋在專用的G腿上，外加香氣濃郁的義式香料作點綴，連妞編輯都要被擄獲了，如果想單獨嘗試素食炸雞，也推薦店內的義式小雞翅！

老闆認為早期的素食給大家一種不討喜的「素味」，為了要去除這樣的刻板印象，持續不斷研發及推廣是必要的。而老闆在製作漢堡時，每款所選擇的肉排和醬料組合都是不一樣的，他說：「這麼做的話就會有雙倍的驚喜，使餐點保有神秘感，讓客人也會因此嘗試菜單上的每樣餐點！」，而老闆也新加入滿福堡系列，適合食量不太的妞妞們喔～

同時，老闆也分享了對未來肉的看點，並想在下個階段推廣未來肉，「它不單純只是塊百分之百植物基因的肉排，還有不同種類，想讓大家更認識未來肉是什麼東西、有什麼樣的口感。」，而他所選擇的未來肉排全都是MIT（台灣製造）的喔，妞妞們敬請期待！

-

店家資訊>>

蔬醒 Vege Burger

地址：台北市松山區八德路三段12巷5弄48號

電話：02-25792456

Source：蔬醒/妞新聞

*實際活動和售價以官方公告為主

愛玩妞，妳的最佳旅伴。