防彈咖啡是減重神器？營養師：搭配生酮飲食想快速減重，小心隱藏這些地雷

受到許多減重族歡迎的「防彈咖啡」旋風，似乎方興未艾！據聞早上只要喝一杯就可有飽足感，還可當作提供身體能量來源，並達到快速瘦身的效果。但是，真的有這麼神奇嗎？為什麼有的人也反應愈喝愈胖？營養師為您揭開防彈咖啡的真相！

1名43歲的王姓工程師，近期到北投健康管理醫院安排健康檢查，在與營養師諮詢過程中意外透露他近期吃早餐都會搭配喝防彈咖啡，喝了一個月都沒變瘦反而還變胖！且健檢報告裡血液檢驗的低密度脂蛋白指數（LDL）卻遠遠超過標準值，這個結果讓營養師大喊千萬別再這樣做了！

防彈咖啡到底是什麼？添加奶油口感香濃滑順

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北投健康管理醫院潘富子營養師表示，防彈咖啡是由美國矽谷1名工程師Dave Asprey所研發，源自於他西藏旅遊的經驗，當地民眾給了他一杯酥油茶。喝下去之後，發現這種飲料，可以讓人恢復體力，能量還可滿足一整天。回國後便積極研究此種飲品的做法，最後研發出「防彈咖啡」。後來發現防彈咖啡不僅好喝，還能讓身體快速獲得能量，同時還有瘦身的功效。

防彈咖啡的做法其實也很簡單，只需要1杯240cc的黑咖啡加入1湯匙的草飼無鹽奶油及一湯匙椰子油，再利用調理機均勻混合，就可做好一杯防彈咖啡。也由於有添加奶油使得口感香濃滑順，這也是為何防彈咖啡在短時間大受歡迎的原因之一。

防彈咖啡搭配生酮飲食小心有地雷

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潘富子營養師解釋，廣傳以防彈咖啡瘦身的方式，其實是生酮飲食的概念。有些人會以防彈咖啡來增加油脂的攝取，幫助生酮飲食的減重效果，在飲食中大幅增加油脂的比例，且醣類攝取不足，油脂進入體內後會將脂肪生成酮體，取代葡萄糖當做身體能量來源，也能有抑制食慾的效果。因油脂成分高容易產生飽足感，減緩胃排空速度可減少飢餓感，也可幫助達到減重效果。

防彈咖啡飲用後應可達到瘦身效果，但為何王先生喝了反而胖。潘富子營養師指出，防彈咖啡的飲用應該要搭配生酮飲食，才會有比較明顯的效果。若像王先生一樣維持一般飲食習慣並搭配防彈咖啡，攝取過多的高熱量脂肪，結果當然就會變胖，而防彈咖啡內如果是添加椰子油，椰子油的脂肪酸比例中飽和脂肪酸過高，約有90％，攝取過多的飽和脂肪，也易使得血液中LDL增加。

生酮飲食不能當做長期的飲食方式

潘富子營養師表示，飲用防彈咖啡搭配生酮飲食固然可以在短時間快速減肥，但恢復正常飲食就有可能會快速的復胖。且生酮飲食可能會造成身體的負荷，易導致血脂上升，增加心血管疾病的風險。最後也提醒民眾，生酮飲食不能當做長期的飲食方式，也不見得適合每一個人。在施行減重前，可透過健康檢查先了解自己的身體質真實狀況，再與醫師或營養師獲得專業的協助，才能達到健康及減重兼顧的最佳狀態。

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台北大巨蛋不僅僅是一個看球賽和演唱會的地方，現在還成了一個美食天堂，最近接連有許多餐廳開幕的「潮美食公園」，想必也成了妞妞們下班聚餐、假日大啖美食的好去處，下列精選10家必吃餐廳，哪些已經是你的口袋名單了呢？

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃1.PRESERVE

https://www.instagram.com/p/CoV--L2PuWa

圖片來源：IG@preserve__tw

「PRESERVE」是一家蔬食早午餐咖啡廳，主打「bread,coffee,and good eating」，販售各式各樣新鮮現烤麵包、創新飲品、餐點，而且在菜單中很常會見到「酪梨」這個配料，像是「農夫沙拉」、「酪梨奧林匹克大早餐」等，不只擺盤漂亮，餐點也美味又健康！

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餐廳資訊
PRESERVE

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：9:00-22:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃2.Lit Lit

https://www.instagram.com/p/C7x-0-YqkWd

圖片來源：IG@litlit.backyard

「Lit Lit」同樣也是一家早午餐咖啡廳，品牌經營理念為「提供都市人一個解放的空間」，以輕盈早午餐為前導，讓忙碌的你也能在晚上或假日徜徉輕酒精的世界！他們家除了早午餐是必點之外，竟然還有「清粥小菜」，一碗熱騰騰的鮑魚粥，搭配九宮格小菜，而且每一格都有不同風味，像是酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、麻，沒想到喝粥也能這麼高級！

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餐廳資訊
Lit Lit

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：10:00-02:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃3.TOK盡興食光

https://www.instagram.com/p/C7nkEdpymau

圖片來源：IG@tok_eats_treats

「TOK盡興食光」是一家全日型餐廳，主打「早咖晚酒」，除了有精選紅白酒、台灣在地精釀啤酒可以與三五好友小酌之外，還有新亞洲風味的創新料理，像是「嫩肩戰斧豬排佐蜜蘋果」、「鹹蛋黃海鮮扁麵」、「避風塘櫛瓜炒鳳尾蝦」等都是人氣招牌菜色！

其中，妞編輯私心最愛甜點「手打泰奶軟法吐司」，有泰奶的香氣但不會過於甜膩，搭配鬆軟溼潤的法國吐司，飯後一定要吃這道！

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餐廳資訊
TOK盡興食光
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號1樓
營業時間：11:00-22:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃4.武蔵野森珈琲Diner

https://www.instagram.com/p/C8o7YwpvMff

圖片來源：IG@mmcoffee_tw

「武蔵野森珈琲Diner」是一家日系連鎖早午餐咖啡廳，整家環境充滿高原木質調元素，給人一種悠閒愜意的森林感氛圍，除了早餐、義大利麵、排餐、飯類、三明治、沙拉等品項之外，他們家的舒芙蕾鬆餅也很有名，口感軟綿，吃起來有入口即化的感覺，而且時不時會推出新口味，像是季節水果、宇治抹茶、葡萄、藍莓檸檬等。

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餐廳資訊
武蔵野森珈琲Diner

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：7:30-22:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃5.週末炸雞漢堡俱樂部

https://www.instagram.com/p/CxuXUhLvwUk

圖片來源：IG@weekendchicken_club、weekendchicken_burger

「週末炸雞漢堡俱樂部」是週末炸雞俱樂部的全新速食品牌，一次就可以吃到主打「台辣」極嫩脆脆雞＋快樂炸雞堡經典組合，特別的是品牌還發揮創意推出「炸雞鞋盒派對」，用鞋盒來裝炸雞餐點真的有夠潮啦！而且時不時就會有跨界聯名和新口味，不怕你來到膩，只怕你跟不上推新速度。

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餐廳資訊
週末炸雞漢堡俱樂部
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：11:00-22:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃6.大巨星

https://www.instagram.com/p/C7-xNfghnpe

圖片來源：IG@superstar24h

吃港式料理也可以飲酒小酌？「大巨星」是一家主打24小時營業的港粵餐酒館，除了有延續「京星港式飲茶」的經典粵式菜系之外，還有以茶為基底的星空調酒，而且整家店的裝潢帶有都會感＋Cyberpunk氣息，復古中又帶有新潮感。

餐點的部份除了有常見的台菜、牛肉麵、家常小食、熱炒之外，推薦妞妞們一定要點一份「經典港式九宮格」，一口氣吃到芋頭糕、韭菜餅、流沙芝麻球、燒賣、奶皇包、魚翅餃等港點！

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餐廳資訊
大巨星

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：24HR

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃7.湊湊

https://www.instagram.com/p/C8pH1p7vgUp

圖片來源：IG@coucouhotpottw

全球已有超過250家分店的精品火鍋「湊湊」，以前只能在香港、新加坡、上海、北京可以吃到，現在在台灣也有啦！這家店主打火鍋＋茶憩，除了台式麻辣火鍋相當有名之外，他們家竟然還有現搖手搖杯＋歡唱包廂，非常適合聚會！推薦第一次來的妞妞們一定要吃吃看鹹香辣麻的「成都老麻」鍋底，搭配「巨無霸牛豚拼盤」，真的超過癮！

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餐廳資訊
湊湊

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：11:00-02:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃8.螢火部落

圖片來源：遠東garden city

「螢火部落」是一家主打鑄火料理的餐廳，不只將自然、露營和美食結合一起，店內環境還特地打造成原始風格，有種像是真的在野外露營的感覺，有營火、燻烤和酒精的魅力。推薦多人聚餐可以點「鑄火料理陸綜拼盤」，一次就可以吃到春雞、豬肋排、德國豬腳等菜色，絕對是肉肉控的最愛！

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餐廳資訊

螢火部落
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：週日～週四11:00-02:00；週五、週六11:00-03:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃9.紫木槿韓餐酒館

https://www.instagram.com/p/C0oOsh3LSFR

圖片來源：IG@zihmujin_koreabbq

「紫木槿韓餐酒館」是築間的新品牌，也是紫木槿韓國烤肉特別在大巨蛋開設的限定店，同樣主打韓國烤肉料理、特色韓食，不過最讓人期待的是他們家的原創韓式調酒，像是木槿花燒啤、桂花釀燒啤、桂圓紅棗燒啤是店內的人氣三大招牌，其他菜單比較特別的有：江原道蟹膏起司烘蛋、手工飛魚卵香腸、海女軟殼蟹等，餐點品項眾多，妞妞們一定要多來幾次，不然根本吃不完一輪！

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餐廳資訊
紫木槿韓餐酒館

地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間：11:00-02:00

台北大巨蛋「潮美食公園」必吃10.漢堡排嘉