微涼秋日饗宴 香料紅酒燉洋梨

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微涼秋日饗宴 香料紅酒燉洋梨

微涼秋日饗宴 香料紅酒燉洋梨 4F COOKING HOME、香料、紅酒、洋梨、水果、肉桂
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最近是西洋梨的季節,由於產季較短,所以趕緊與大家分享這個食譜。西洋梨買回來的時候可以稍微放熟會比較好吃。紅酒燉洋梨適合在微微溫熱下享用,非常適合迷人微涼的秋天,不過在夏天也可以放入冰箱改吃沁涼的滋味。果肉間嚐到甘甜梨子紅酒全然滲入的香氣,在飽餐後吃起來更是溫潤清爽沒有負擔。

 

過了梨子的季節,可以改用其他果肉質地類似的水果拿來燉煮,像是蘋果、水蜜桃或水梨等。不過因為西洋梨的外型比較修長,視覺上會看起來比較優雅喔!(小撇步)紅酒挑選上不要選連單喝都覺得難以入口的葡萄酒,入味後不會為料理加到分。關於更多葡萄酒小知識可以看先前這篇。建議一次作比較多人份的紅酒燉洋梨,相對紅酒用量也會比較省。

 

溫馨小提醒:在削柳橙皮時注意不要刮到太多白色果皮的部分,否則會有苦苦的味道。

 

份量/ 2人份

材料

西洋梨 2顆

紅酒 300ml

紅糖(也可以用一般白砂糖) 40g

鹽 1小撮

八角 2個

肉桂棒 1根

丁香 2根

柳橙皮 1/2顆

 

做法

1. 準備可以放入西洋梨數量的鍋子,加入酒、紅糖和所有香料,如果有用過的香草莢也可以放1根進去。紅酒滾沸後轉小火煮3-5分鐘,將苦澀的酒精蒸發。

 

2. 趁著在煮酒時,將洋梨削皮留下莖(可見圖示),削完會洋梨開始氧化,建議可以泡在水裡。放入所有處理好的梨子蓋鍋以小火微微沸騰的狀態與其他材料煮約40分鐘。如果洋梨的數量比較少,酒汁沒有蓋過梨子,就要適時的翻面。

 

3. 煮好之後用湯匙小心輕輕的將梨子取出,放在盤子裡。

 

4. 將剩下紅酒醬汁繼續收至濃縮,過濾後淋在梨子上就完成了。如果今天紅酒比較多,也可以在這個時候加入一些砂糖,縮短濃縮醬汁的時間和增加濃稠度!


 

 


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2026 KKBOX 風雲榜夢幻共演曝光!韋禮安攜陳華、李竺芯合體葛仲珊,Ozone、U:NUS完整體回歸
2026 KKBOX 風雲榜夢幻共演曝光!韋禮安攜陳華、李竺芯合體葛仲珊,Ozone、U:NUS完整體回歸 KKBOX風雲榜、2026KKBOX、臺北小巨蛋、限定共演、音樂盛事、韋禮安陳華、李竺芯葛仲珊、OzoneUNUS
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心動瞬間_

已等不及想看了!!!

2026 第21屆 KKBOX 風雲榜將於6月13日在臺北小巨蛋登場,表演卡司完整公開,更搶先曝光夢幻「限定共演」陣容。金曲才子韋禮安將首度攜手串流小天后陳華同台,「台語歌后」李竺芯跨界合作「嘻哈皇后」Miss Ko 葛仲珊,組成話題女力聯盟。

 

 

目錄

2026 KKBOX 風雲榜 驚喜共演陣容搶先看

KKBOX 風雲榜的舞台總是不乏創意,這次第 21 屆最讓人期待的,就是這些打破想像的限定共演組合。

 

韋禮安 x 陳華:「破億情歌」的全新火花

圖片來源:KKBOX 

金曲才子韋禮安、串流小天后陳華這對「破億情歌組合」,將在KKBOX 風雲榜首度同台共演!兩人去年因為活動結緣,這回再度合作,將各自的破億神曲重新編曲,將帶來限定版舞台火花。韋禮安更神秘預告,將在小巨蛋跟歌迷大玩「找彩蛋」,陳華則笑曝韋禮安私下超暖,曾在錄音時「英雄救美」,互動默契令人期待。

 

李竺芯 x 葛仲珊:女力聯盟「香上加香」怎麼瘋?

圖片來源:KKBOX 

「台語歌后」李竺芯將攜手「嘻哈皇后」Miss Ko 葛仲珊,在KKBOX風雲榜組成「香上加香」女力聯盟!看似風格截然不同的兩人,卻同樣擁有「不被定義」的創作精神一拍即合。葛仲珊大讚李竺芯聲音很有故事感,私下卻意外天真;李竺芯則笑說,原本以為葛仲珊酷酷的,沒想到本人其實很溫暖。兩人更預告出演時將「亂入彼此作品」,還說「遇上『台南肖查某』,我可能也會變成『皇后區的肖皇后』!」真的好期待她們會怎麼「瘋」到失控!

 

郭家瑋 x 大穎:〈過了幾天〉攻蛋重現,CP 感爆棚?

圖片來源:KKBOX 

去年霸榜的 K 歌神曲〈過了幾天〉,終於將由原唱郭家瑋攜手馬來西西亞才女 DIOR 大穎,在臺北小巨蛋重現!這對被粉絲狂敲碗的「神曲 CP」首度攻蛋,雖然被外界狂湊對,兩人卻笑說彼此其實更像「兄弟」,就連討論合作也超隨興,「一通電話開會就完工」。郭家瑋大讚大穎真誠,而大穎則反虧郭家瑋「10 句話有 9 句在練肖話」,但一進入工作狀態超認真。這樣有反差又默契十足的組合,也讓人更期待現場的會擦出什麼火花。

 

日本才子 Ayumu Imazu 首次登台、Bii 畢書盡展新貌

除了限定共演外,今年KKBOX 風雲榜也集結多位實力派歌手登台。年僅26歲就在亞洲累積高人氣的日本全能創作才子 Ayumu Imazu,這次不僅將獻台灣首秀,更首度站上臺北小巨蛋萬人舞台。他興奮地表示,已準備好「Ayumu Imazu 風格」的演出,更預告會大秀招牌舞蹈和新歌,還有「大家一定都聽過的歌曲」。

 

 

而同樣年輕時就離鄉打拼的Bii畢書盡,談及 Ayumu Imazu 很有感觸。他回憶自己 17 歲來台時,因語言不通,還加上同時面對發片和兵役壓力,一路跌跌撞撞,才更確定自己對音樂的熱愛與決心。這次重返 KKBOX 風雲榜,他透露不想只停在「情歌歌手」定位,會帶來「更不同層次、堆疊感」的演出,要讓歌迷不只「耳朵享受」,更能被音樂觸動。

 

OzoneU:NUS 全員回歸!小巨蛋男團大戰預備

兩大人氣偶像男團 Ozone 和 U:NUS 成員陸續退伍,這次也將以「完整體」之姿,全員到齊登上 KKBOX 風雲榜 的 臺北小巨蛋 舞台,並挑戰全新演出!

 

 

Ozone 的佳辰、子翔、哲言在當兵時,就不忘和文廷、煥鈞、祖安開線上會議,討論演出細節。哲言說每天晚上都在腦海裡操演表演,把當兵當成沉澱和淬鍊的六人,這次回歸要展現更多元面向。佳辰還爆料他和子翔在軍中表演籃球活動,意外圈了好多同袍粉絲,讓他更懷念六人一起演出的時光,也更確認自己對舞台的熱愛。

 

 

U:NUS雖然成員蔡承祐還在當兵,但團魂依舊在線,隊長高胥崴說,蔡承祐放假時,大家就會抓緊時間團練。他們都期望能在當天給大家更突破、更炸的舞台!U:NUS 也預告這次會帶來「進化版」合體演出,吳昱廷更爆雷會有「團體新歌首唱」,還會唱自己的歌,希望可以全場大合唱。

 

KKBOX 風雲榜 索票倒數,加碼活動別錯過

想要親臨現場感受這場音樂盛事嗎?現在 KKBOX 風雲榜 的索票活動已經進入倒數階段囉!5 月 25 日前,妞妞們可以到台北車站 K 區地下街「風雲榜卡司應援燈箱」和喜歡的卡司拍照打卡,再到 KKBOX IG 指定貼文留言,就有機會抽到雙人門票!

 

演唱會資訊總整理:時間、地點、直播平台

第 21 屆 KKBOX 風雲榜演唱會 將在 2026 年 6 月 13 日(六)晚上 6:00 於 臺北小巨蛋 舉行,主持人是黃偉晉。如果沒辦法到現場,中華電信 MOD 與 Hami Video 也會全程免費直播喔!其他台灣直播平台還有 TVBS 歡樂台、KKBOX Facebook、KKBOX YouTube、ETtoday 新聞雲等。海外的妞妞們也可以透過 KKBOX HK/MY/SG Facebook 等平台收看。這麼多方式都能欣賞到年度音樂盛事,大家千萬不要錯過啦!

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