大家都知道日本愛媛縣享有「柑橘王國」的盛名,此處的溫州橘子和伊予柑等產量在日本皆名列前茅。愛媛縣擁有瀨戶內海的天然資源,並受惠於溫暖的氣候,除了橘子外也有許多美味的食材。本次將介紹愛媛縣經過改良的柑橘類水果、「Amatoro」品牌豬和「天狗黑茶」等特產品,每種都非常適合作為伴手禮或餽贈品。

 

愛媛縣的特徵

 

 

愛媛縣受惠於湛藍美麗的瀨戶內海、豐饒土地和溫暖氣候,擁有溫州橘子、伊予柑和愛媛縣原創品種「紅美人」等柑橘類,以及全日本產量高居第一的養殖真鯛等,充滿各種富有魅力的食材。

 

愛媛縣農林水產品的共同基本理念為「產自愛媛必有愛」,當地的「愛媛愛食品推廣機構」更將擁有「安全安心」(對人與環境之愛)、「高品質」(對產品之愛)及「產地特色」(對故鄉之愛)等3種「愛」的優質愛媛縣產品、加工品認證為「愛心滿滿的品牌產品」。認證效期為3年,主要目的為提升認證品項的形象及價值,藉此促進消費及擴大銷售範圍。

 

柑橘類「紅美人(紅瑪丹娜)」

 

 

紅美人是由「南香」與「天草」配種而成的愛媛縣原創品種。


作家夏目漱石和愛媛縣頗有淵源,其小說《少爺》中登場的女性暱稱「瑪丹娜」也成為紅美人的命名由來,因為柑橘果實就如同瑪丹娜一般嬌豔欲滴。

 

紅美人的果肉柔軟,如同果凍般在嘴裡化開的口感相當新鮮,甜蜜的果汁和香味也是特色之一。11月下旬到12月中旬為最佳品嘗時期,因此屬於相當受歡迎的餽贈佳禮,也獲得「有愛品牌農產」的認證。

 

綠色檸檬

 

 

位於愛媛縣越智郡上島町的岩城島又名「綠色檸檬島」,此處採收的新鮮檸檬特色為完全不使用防腐劑和果蠟。由於成熟採收後可立即出貨,因此消費者購買時果皮仍呈現綠色的狀態。

 

愛媛縣產的綠色檸檬僅須以清水沖洗,即可連皮一起安心使用。除了未經加工、直接販售之外,也生產檸檬果醬等加工製品,且亦有獲得「有愛品牌農產」認證。

 

天狗黑茶/石鎚黑茶

 

 

位於西日本最高峰――石鎚山北側標高600公尺的小松町石鎚地區擁有歷史悠久的石鎚黑茶製法,而天狗黑茶也繼承了這項製法,不惜費時費工進行2次發酵,使茶葉產生帶有獨特香氣和酸味的清爽口感。製茶過程中經過自然曝曬,使茶葉色澤轉黑,因此也被稱為「黑茶」,微酸的滋味也適合搭配較油膩的餐點。

 

愛媛Amatoro豬(甘とろ豚)

 

 

愛媛縣所開發的品牌豬「愛媛Amatoro豬」於愛媛縣西条市、大洲市、西予市皆有生產,也被認證為「有愛品牌畜產」。

 

愛媛Amatoro豬將稀少的約克夏豬作為種豬,並以加入裸麥的特製專用飼料養育而成。特色為紅肉部位多汁柔軟,帶脂肪的部位則滑嫩且入口即化,滋味高雅可口。


除了本次介紹的特產品及美食,愛媛縣也擁有許多全國知名的觀光景點,例如在小說《少爺》中登場的街道及道後溫泉等。平時只要聽說是愛媛縣產的柑橘,就會不可思議地認定「絕對好吃」,如果想尋找柑橘類當作禮物或餽贈品,也請務必要選擇愛媛縣!

 

※各項介紹內容乃基於2014年9月~2015年之調查結果撰寫,故僅供參考。
資料參考:『日本當地食材2015年版』(NPO法人 優良食材宣傳會)

 

※照片為示意圖。


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