新手也能自製的特色義麵!3款一鍋到底的義式短麵

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市大安區復興南路二段45號11樓
@2024 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2024 niusnews

新手也能自製的特色義麵!3款一鍋到底的義式短麵

新手也能自製的特色義麵!3款一鍋到底的義式短麵 義大利麵、食譜、教學、妞活動、書
share

 

在各形各色的異國料理中,你最喜歡哪種特色美饌呢?在美「食」如雲的台灣,相信大家都有各自擁護的對象吧!雖說外出用餐就是要嘗試一些不同於家常的菜色,但隨著近年來「在家開伙」的意識抬頭,一定有越來越多人想要在家自製異國料理卻又不知該從何開始吧?沒關係,本次妞編輯就整理了3道新手也可以輕易掌握的特色義麵食譜,現在就來看看吧!

 

 

在進入食譜教學前,先給想要嘗試「義式短麵」的人一些基本觀念。

 

 

重點一:選擇廣口淺鍋

因為短義大利麵的表面面積比長條義大利麵大,燙麵時麵體容易黏在一起。因此建議選擇讓麵條容易散開,不會糾結在一起的廣口淺鍋。

 

重點二:燙麵時使用粗粒鹽

為了不讓短義大利麵軟掉變形,口感變差,所以燙麵時要加鹽。如果燙麵時間超過10分鐘以上,請使用粗粒鹽讓味道慢慢融到義大利麵。因為如果使用細鹽,一下子就會溶解,使麵過鹹。

 

重點三:充分燙熱、不要留麵芯

長條義大利麵講求嚼勁(燙麵時要留麵芯),但是短義大利麵要不留麵芯、稍微燙軟一點。例如:斜尖筆管麵的麵體會疊在一起,變成兩層,如果留有麵芯咀嚼時會太硬,影響口感。

 

 

 

和風明太子奶油

【材料(2人份)】

蝴蝶麵 160g

明太子 1/2個

鮮奶油(45%) 10ml

牛奶 50ml

奶油 2小匙

鹽、胡椒 各少許

蝦夷蔥(切小段) 3根

 

 

【作法】

一、撕下明太子的薄膜後,將魚卵弄散。

二、把鮮奶油、牛奶、鹽、胡椒倒入平底鍋開中火,稍微煮滾。

三、加入燙好的蝴蝶麵及奶油,煮約2分鐘。

四、關火,加入明太子快速拌勻後盛盤。撒上蝦夷蔥即可。

 

 

白花椰咖哩奶醬螺旋麵

【材料(2人份)】

螺旋麵 160g

白花椰菜 1/2朵(200g)

咖哩粉 2小匙

雞高湯 150ml

鮮奶油 100ml

帕瑪森起司 4大匙

鹽、胡椒 各少許

麵包粉(炒過的) 2大匙

優格 2大匙

 

 

【作法】

一、將白花椰菜切碎。

二、把雞高湯到入平底鍋加熱,取2大匙熱湯將咖哩粉泡開後再倒入鍋中。加入白花椰菜,撒上鹽、胡椒。開中火把花椰菜煮至軟熟。

三、加入鮮奶油、帕瑪森起司、燙好的螺旋麵煮約2分鐘。

四、盛盤,撒上麵包粉,最後擺上優格即可。

 

 

蠔油鮮筍貝殼麵

【材料(2人份)】

貝殼麵 160g

水煮筍 1/2根

培根 2片

奶油起司(切小丁) 40g

蒜苗 1/2根

蠔油 2大匙

奶油 2大匙

清酒 1大匙

醬油 1大匙

燙麵水 50ml

 

 

【作法】

一、將筍子切成和貝殼麵相同長度,切薄一些。

二、培根、蒜苗及奶油起司皆切成1cm丁。

三、平底鍋開中火,放入奶油、培根、蔥一起拌炒,培根出油後加入筍子拌炒。

四、倒入清酒稍微煮滾,再倒入蠔油、醬油輕輕拌勻。

五、最後加入燙麵水與燙好的貝殼麵拌勻,稍微煮滾後加入奶油起司快速拌勻。

 

 

在以上介紹的三款義麵中,哪一道最讓你食指大動呢?本次的資料來自《愛上短義大利麵》一書,如果你想知道更多新手零失敗的義式料理,可以參加現正進行中的妞活動,說不定就有機會拿到這本有著「14種義式短麵」與「78種百變醬料」的一鍋到底完全料理手冊。

 

 

妞活動

《愛上短義大利麵》x 妞新聞-讀者專屬抽獎活動

Photo source:《愛上短義大利麵》 - books

想獲得新書嗎?

妞活動讀者專屬抽獎活動(即日起至2016年2月4請點此

share

盤點7位韓星「香奈兒包」收藏!Jennie「22珠珠包」太Q,慵懶流浪包香民最愛

盤點7位韓星「香奈兒包」收藏!Jennie「22珠珠包」太Q,慵懶流浪包香民最愛 韓星香奈兒同款、香奈兒包包推薦、少女時代、Jennie、宋昰昀、惠利、秀英、潤娥、Jessica、徐玄
share
心動瞬間_

最經典的22包幾乎人手一咖!

在許多時尚迷心中佔有一席之地的「香奈兒包」,以標誌性的「雙C LOGO」黑金配色可休閒可正式的菱格紋設計打中許多女孩芳心,就連明星們也不例外。跟著妞編輯一起來看看這些不同風格和個性的韓星們都選擇哪些款式的香奈兒包包吧!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理1.

徐玄 Mini Shopping Bag

source:@seojuhyun_sCHANEL

Mini Shopping Bag(Black)NT.156,500

少女時代「永遠的忙內」徐玄其實是個隱藏版的香奈兒大戶!(笑)翻開她IG的照片不難發現徐玄喜歡休閒、簡約的穿衣風格,這套小香風外套搭配牛仔褲的造型展現了她少女心的一面,她挑選了CHANEL的Mini Shopping Bag系列,用輕巧俐落的包身點綴整體亮點,不管是手提或放在身旁都超加分!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理2.

Jessica 中古小羊皮化妝包

source:@jessica.syj

Jessica高級又幹練的「千金風穿搭」已成了她個人的標誌風格,私下擁有許多香奈兒包的她,最常用的還是可愛的迷你包系列,如這款香奈兒早年推出的小羊皮化妝包」不僅可以當作放入補妝工具的日常萬用包出席各式活動場合、聚會或出遊更是讓造型更精緻的關鍵,注重細節的妞妞們也可以和Jessica一樣入手一些小包款,價格也相對較低!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理3.

潤娥 迷你手把口蓋包

https://www.instagram.com/p/C29dICrykNv

 

source:@koreadispatchCHANEL

迷你手把口蓋包 NT.228,900

潤娥今年亮相機場的造型各個都展現了「老錢風」的精髓,妞妞們也能在她身上看到不少來自香奈兒的單品!除了身上這件白色的毛呢外套以外,手上的包包來自2024年春夏系列的秀場款「迷你手把口蓋包」,使用亮面的小牛漆皮和金色調金屬製成,肩背或手拿都超美!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理4.

秀英 CHANEL 22包款

https://www.instagram.com/p/C2CbHMqyNJ1

 source:@sooyoungchoi

韓系鬆弛感穿搭還得看秀英!擁有一雙大長腿的她自帶「模特身材」屬性,即使一身輕便也能看起來從容不迫,秀英選擇的是香奈兒經典的「CHANEL 22包款」泥灰色系是展現成熟大人感最好的顏色相較於黑色又帶了一點溫柔感,和任何顏色的衣服都百搭,大容量的設計不論外出旅遊或是趕行程都很適用!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理5.

惠利 gabrielle流浪包

 source:@hyeri_0609

惠利這款「gabrielle流浪包」是香奈兒約於2020年推出的款式,以實用的袋狀包型搭配簡約大器的皮革設計,受到許多大包控的喜愛!這組去泰國旅遊的照片以一身全黑色系的上衣搭配gabrielle流浪包,再畫上淡妝,展現慵懶的渡假氛圍。若妞妞們不喜歡太撞款的香奈兒包,也可以參考這款!

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理6.

宋昰昀 CHANEL22 牛仔款

https://www.instagram.com/p/C4ZgzxJvXBq

  source:@hayoonsong1202

宋昰昀的氣質和香奈兒太搭了!在《和我老公結婚吧》中以就以超美香奈兒唇色火出圈的她,私下也是個忠實香民,同樣入手經典萬用的CHANEL 22包系列,宋昰昀選擇適合春夏季節的牛仔款式中央的漸層過度色增添包身的亮點,搭配衣櫃裡日常的休閒服飾輕鬆展現自在感。

 

 

韓星同款「香奈兒」包整理7.

Jennie CHANEL 22 迷你包

source:@jennierubyjaneCHANEL

CHANEL 22 迷你包 NT.166,100

Jennie這次出席時裝週欽點了哪款包呢?正是香奈兒最新的CHANEL 22 迷你包」,有在關注的妞妞們應該不難發現,品牌今年針對這款包推出了許多豐富的款式,其中這款以水洗丹寧布搭配銀色金屬的樣式融入了近年流行的復古風潮,跟著Jennie搭配洗舊感牛仔褲或是像官網模特一樣搭配名媛風套裝都毫無違和感,今年想入手22包款的妞妞們,妞編輯大力推薦它!

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題