下午茶最早起源於英國，後來漸漸普及到其他地區，而演變到現在，下午茶時光就成了現代人最奢侈，但卻最享受的時光，坊間也因此衍伸出許多下午茶餐廳，提供給人們精緻的午茶享受，但如果不想到外頭花大錢，只想在家裡跟三五好友一起聚聚，其實也可以利用幾個餐桌擺盤的訣竅來營造出貴婦級的下午茶享受喔！

Photo source:教你辨别纷繁复杂的西餐餐具- RED SCARF

在進行擺盤前，我們得先了解最基本的西式餐具擺法和正確的餐具，才不會把點心叉當成沙拉叉的窘況喔！

成套餐具組

如果想要快速打造出下午茶的感覺，成套的茶具組和點心盤絕對是最便利又聰明的做法。

用分享盤盛裝小點心

利用大盤子來將各種小點心擺在一起，簡單地分類擺盤，就可以營造出餐桌上共享的歡樂氣氛，就沒有傳統的英式下午茶三層架，也不會減少下午茶的溫馨感。

英式三層點心盤

如果真的要講求傳統下午茶，那麼一個英式三層點心盤是絕對少不了的，只要在餐桌上擺上這一個主角，就能成為整個餐桌的焦點，如果經常舉辦下午茶的人，千萬不要吝嗇購入這一個單品！而三層盤的擺盤，最上層通常是巧克力、水果之類的小甜點，中間則是司康和各種抹醬，最下層是三明治或鹹派等鹹口味點，並從下往上吃。

利用花材為餐桌增色

餐桌上除了餐點與餐具外，有時候利用花材也能為用餐時光增加情境效果，不論是單一花材或盆花，營造出來的效果都不太一樣，甚至有時候不用花朵，改用其他花材也可以做出不同的變化性。

善用不同餐具

不同的餐具會為食物帶來不同的視覺美感，有時甚至會讓食物看起來更好吃，像是甜點或是沙拉等冷盤，就可以選擇玻璃餐具盛裝，表現出食物的清涼感，而淺色食材搭配深色餐具、深色食材盛裝淺色食材也是最基本的對比色搭配技巧。

到戶外來個陽光下午茶

如果家中剛好有庭院的話，不妨將餐桌搬到戶外，讓陽光和清新的空氣陪伴你，在餐具的選擇上也可以選用繽紛一點的色系，如果戶外就有花園了，就不需要再用鮮花來營造自然氣息。

下午茶比起其他用餐時段來說，是個相對輕鬆的時刻，約上三五好友，再加上可口的甜點，就足以構成美好的午茶時光，如果加上這些佈置上的小技巧，就能為你的午茶時光再增色不少囉！

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Source:推守文化 - facebook、London's Top Afternoon Teas - Forbes

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