今年在疫情影響之下，健康意識抬頭，食材源頭、品質與營養價值受到重視，餐飲業是最受疫情衝擊的第一線產業，為求產業創新，不應再只是以一家「餐廳」自居。由全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，憑藉集團於產銷供應鏈上累積多年的優勢、深耕台灣市場近10年的完善體質、以及國人對鮭魚的喜愛等條件，早在2014年即以「專賣店」名號開立「美威鮭魚專賣店」，以複合式經營策略推各式多元的鮭魚餐點，並販售方便料理的鮭魚產品，成為自產地至餐桌，橫跨餐飲、產品零售的鮭魚領導品牌。
美威鮭魚專賣店因複合式的創新經營策略領先業界，在這波疫情下影響較小，今年決心逆勢展店卡位，攻佔加盟連鎖市場，首度進駐親子家庭、上班族群居多的桃園家樂福經國店，成立全台第一家加盟店中店，10月1日起正式營業，並將於10月9日盛大舉辦開幕活動，美威五星研發團隊聚焦鮭魚最自然鮮甜的滋味，除了供應人氣招牌餐點「松露嫩鮭野菇燉飯」（定價358元），還推出適合親子享用、滿足均衡飲食需求的「嫩烤鮭魚起司咖哩飯」（定價258元）、廣受女性與網美族群喜愛的「泰式嫩烤鮭魚菲力」（附白飯）（定價298元）、以「花椰菜米」為主食、健康無負擔的「嫩烤鮭魚菲力白花椰米」（定價298元）、挪威直送的生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」（定價268元）與「加州起司炙燒鮭魚握壽司」（定價238元）等風味餐點，美威鮭魚專賣店在眾多餐飲品牌中脫穎而出，不僅以「頂級選材、五星研發」推出健康、美味、多樣化的餐點，更期望在餐飲市場上，站穩「鮭魚專家」的形象，為桃園人提供一處宛若置身北歐的舒適餐飲空間！
歡慶開幕，美味、折扣都加倍！
人氣經典料理「松露嫩鮭野菇燉飯」、「鮭魚干貝XO醬炒飯」限量買一送一、持5倍券消費滿額送「火焰鮭魚握壽司」、「美威精選鮭魚菲力－義式香草」！為歡慶開幕，美威鮭魚即日起至10月31日，舉辦一系列開幕優惠活動，此外，可愛討喜的「鮭魚寶寶」將於國慶連假（10/9～10/11）超萌現身鮭魚專賣店，與消費者熱情互動，勢必將造成一股拍照打卡風潮！此外，響應政府推行振興5倍券，看準「報復性消費」商機，美威鮭魚專賣店自10月8日至12月31日祭出超有感優惠方案：
1.「松露嫩鮭野菇燉飯」買一送一（定價358元）（中午、晚上各30份，每日共限量60份）
期間：10月9日
2.「鮭魚干貝XO醬炒飯」買一送一（定價170元）（中午、晚上各25份，每日共限量50份）
期間：10月10日
3.消費任一主餐，即可獲得主餐9折券（限量100張）
期間：10月11日
4.「鮭魚寶寶見面會」，現場與鮭魚寶寶拍照打卡，送美威鮭魚限量鑰匙圈（數量有限，送完為止）
期間：10月9日至10月11日
5.開幕抽抽樂，消費滿200元即可獲得抽獎券乙張，中獎機率100%，有機會抽中「美威生鮮鮭魚片」、「嫩烤厚切下巴排」、「精選鮭魚菲力-義式香草」！
期間：10月1日至10月31日
6.憑家樂福經國店消費發票享主餐單點9折優惠
期間：10月1日至10月31日
7.加入美威鮭魚桃園經國店LINE好友@supremesalmon_f1，獲得LINE主餐9折券
期間：10月1日至10月31日
8.持紙本5倍券消費餐點滿500元，即贈「火焰鮭魚握壽司」乙份
期間：10月8日至12月31日
9.持紙本5倍券消費冷凍/生鮮鮭魚產品滿1000元，即贈「美威精選鮭魚菲力-義式香草」2份
期間：10月8日至12月31日
首次以「店中店」型式進軍市場，打造北歐餐食館！
美威鮭魚專賣店以「北歐風格小館」為設計初衷，經室內設計團隊的巧妙規劃下，整體空間佔地約36坪，可提供51個座位，特別保留寬敞明亮的場域，規劃8人大方桌及吧台座位區，提供消費者舒適的享食氛圍。美威鮭魚遵循北歐品牌特性，以白色與原木色為主色系，創造自然質感的空間基底，輔以鮮明色彩點綴餐椅，活潑店面表情，再透過暖光情境照明、木桁架造型襯出小木屋的美學效果，以植栽掛畫入景，宛若在都市中另闢一方綠意，創造值得在此慢食交流的空間。
美威鮭魚專賣店開放加盟、發展連鎖 計畫在台展店10家以上達到規模經濟
2013年，考量大眾對動物性蛋白質食品需求大，且消費者健康意識抬頭， MOWI美威集團以台灣為出發點，跨入B2C市場，首創鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」；「美威鮭魚專賣店」穩定的營運與獲利模式通過市場考驗後，於2021年決心在台灣市場開疆闢土，招攬到在餐飲市場擁有近20年連鎖管理經驗的澤翔餐飲集團（旗下餐飲事業：汆食作伙鍋、燒桶子韓式烤肉餐廳、一号基地日式居酒屋），並提供MOWI美威集團領先業界的總部資源，包括嚴選全球最佳鮭魚來源、穩定原物料供應、產品品質保證、五星級主廚研發團隊、舒適自在的餐飲空間等，同時具備店面商圈調查分析、專業工程規劃、營運諮商輔導、40天教育訓練、品牌行銷規劃與媒體宣傳、完整後端資訊系統，以及記帳作業系統等加盟專屬服務，期望與加盟夥伴一起致力邁向全台最專業、值得信任的鮭魚專賣店。
MOWI美威集團亞洲區總經理吳欣志表示：「美威鮭魚專賣店以『頂級選材、五星研發』模式經營，以不同價格帶的多樣餐點滿足各式消費客群，在餐飲市場上提供另一種優質蛋白質來源，目前全台5家直營店在市場上都有不錯的評價。為衝出規模經濟並持續創造品牌價值，我們今年很高興找到認同美威品牌、對餐飲事業有熱忱的澤翔餐飲集團一起加入全球最大鮭魚專家，後疫情時代來臨，過去人流多、靠近鬧區等優勢的黃金店面反而成為高風險環境，我們與加盟主經多方協商後，將社區型在地商圈納入考量，因此首家加盟店址在商圈特性與人流風險的評估下，選在民眾物資採買需求頻繁的家樂福商場。美威鮭魚專賣店預計1年內在全台加盟2家以上，3年內直營與加盟10家以上，達到穩定的規模與獲利空間後，我們以台灣作為大中華經濟圈的產品暨營運研發基地，將成功的經營模式複製至亞洲其他國家，讓鮭魚品牌的銷售發展在亞洲市場上更蓬勃、更有創意。」
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