用平底鍋也能做！廣島燒食譜+作法步驟一次看，週末來挑戰看看吧

大家知道日本人氣美食「御好燒」有2種作法嗎？一種是關西風的御好燒，也就是大阪燒，是將所有食材混在一起，豪邁地一次放在鐵板上煎；另一種則是廣島風的御好燒，又稱為廣島燒，普遍來說就是在薄餅皮上疊上一層又一層的食材。

之前曾經介紹過關西風的御好燒，這次要為介紹的是廣島風御好燒的製作方法。如果家裡面沒有鐵板，用平底鍋也能做出美味的廣島風御好燒唷！只是煎起來會比較費時，有機會可以自己在家挑戰看看~

廣島風御好燒的材料（2份）

水 60cc

味醂 1/2小匙

低筋麵粉 40g

高麗菜（切絲）300g

青蔥（切成蔥花）10g

豆芽菜 60g

炒麵（中華麵條）2球

豬五花 80g（6片）（改用牛肉也OK）

雞蛋 2顆

柴魚片適量（預估2g）

炸天婦羅麵衣屑 20g

海苔粉適量

御好燒醬適量

炒麵醬 20g

必備道具

右：御好燒用的煎鏟（2支）、左：御好燒用的鐵板（寬48cm）

材料說明

右：天炸天婦羅時的麵衣屑、中央：柴魚片、左：海苔粉

作法

1.製作麵糊：在碗中倒入60cc的水、2分之1的味醂、40g的低筋麵粉，攪拌混合均勻。

2.高麗菜切絲：將高麗菜切成寬2～3mm的細絲。

3.將鐵板預熱至160〜180℃左右，用鍋杓舀約8分滿的麵糊，倒入鐵板上，舖成直徑約20公分的圓。

步驟重點：麵糊舖得越薄越好！用鍋杓將麵糊由正中央往外畫圓，舖平均勻，至少畫個5次左右，直到中央的麵糊餅皮如可麗餅餅皮般呈現薄薄一片。

4.在煎好的餅皮上撒上柴魚片、再依序放上高麗菜、天婦羅麵衣屑、蔥花、豆芽菜、豬肉片。最後在上頭再倒入一點點麵糊。

5.將鐵板加熱至200℃以上，在整個食材上頭均勻倒入一點點麵糊（10g），之後翻面。

6.在鐵盤空的地方放上炒麵，加熱。

步驟重點：蓋上鐵板蓋，將高麗菜悶至半透明狀！中途，用煎鏟在御好燒中間穿插炒幾下，如此一來，中間的高麗菜就能均勻蒸熟。等到肉烤熟了將溫度調降至180℃，再將高麗菜悶個5分鐘。

7.在炒麵上淋上炒麵醬，略微翻炒，舖成御好燒相同的尺寸大小。當高麗菜悶熟之後，再翻面一次。上頭放上炒麵。

8.在鐵板打上雞蛋，用煎鏟煎成圓圓的，蛋煎好之後，放在步驟7的御好燒半成品上。

9.放上雞蛋之後，廣島風御好燒就煎好了，再淋上御好燒醬，撒上海苔粉，廣島風御好燒就大功告成，開動吧。

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距離上船大約還有一個月。MSC地中海郵輪全新旗艦 MSC 亞細亞號（MSC World Asia）將在2026年12月4日迎來首批賓客，開始執航7晚地中海航線，停靠巴賽隆納、馬賽、熱那亞、奇維塔韋基亞（羅馬）、那不勒斯、墨西拿和瓦勒他。新聞稿把這艘船定位為「世界級」艦隊的最新旗艦，設計向亞洲的文化和自然風光取材，全船分成七大主題分區。

它是 MSC「世界級」（World Class）系列的第三艘，前兩艘是 MSC World Europa 和 MSC World America。旅遊資訊網站整理的船舶資料寫這艘船總噸位約215,863噸，可搭載約6,700名旅客。MSC地中海郵輪目前共有23艘郵輪，航程橫跨五大洲，目的地超過100個國家和地區、300多個港口。

MSC亞細亞號郵輪在海上航行的官方外觀宣傳照。

MSC地中海郵輪全新旗艦MSC亞細亞號（MSC World Asia），12月4日開啟首航。圖／MSC地中海郵輪提供

船上先記住這幾處：巧克力、Eataly、81.3公尺滑道

海上規模最大的 Venchi 巧克力體驗中心占地300平方公尺，會是 MSC 艦隊裡最大的 Venchi 店，也是「世界級」郵輪上的第一家。空間結合巧克力精品店、咖啡館和義式冰淇淋店，可以從20款 Gelato 口味、20款堅果碎夾心和11款巧克力棒裡選，還有專為 MSC 地中海郵輪獨家設計、以海洋為靈感的「脆浪（Crunchy Waves）」限定 Gelato。

歐洲海上首家 Eataly 美食集市，是這個義大利餐飲概念繼 MSC 亞美利加號之後的歐洲海上首秀。現場有烹飪互動、專屬「主廚餐桌（Chef’s Table）」、海景露臺用餐，以及葡萄酒品鑒。

全長81.3公尺、橫跨12層甲板的 The Spiral@生命之樹，被寫成海上最長的螺旋滑道，設計靈感來自新加坡濱海灣花園。

MSC亞細亞號將亞洲文化與自然風光靈感融入七大主題分區的船上空間。

MSC亞細亞號將亞洲文化和自然風光的靈感，融入全船七大主題分區。圖／MSC地中海郵輪提供

MSC亞細亞號上的Eataly美食集市，可見用餐區與開放式廚房。

Eataly 美食集市將在 MSC 亞細亞號完成歐洲海上首秀。圖／MSC地中海郵輪提供

40多家餐飲場所，還有海上鞦韆和遊艇會套房

船上彙集逾40家酒吧、餐廳、酒廊與咖啡館，並帶來五種全新酒吧與酒廊概念，包括 The Clubhouse 會所和蘇打酒吧（Soda Bar）、露臺酒吧&酒廊（The Terraces Bar & Lounge），以及泳池畔的珊瑚灣酒吧（Coral Cove Bar）。老船長酒吧（Masters of the Sea Pub）附設海上精釀啤酒坊，三款特色啤酒由 MSC 地中海郵輪與義大利精釀品牌巴拉丁 Baladin 合作，採用淡化海水在船上新鮮釀造，分別是海洋皮爾森（Oceanic Pils）、海洋印度淡色艾爾（Oceanic India Pale Ale）和海洋亞洲白啤（Oceanic Asian Blanche）。

全新泛亞餐廳（Pan-Asian Street Food）匯聚靈感來自逾五個亞洲地域的菜肴，可內用也可外帶，開放式廚房看得到主廚現場烹飪，也有受亞洲風味啟發的雞尾酒。

港灣水上樂園（The Harbour）重新設計後，加入童趣甲板（The Play Deck）、海上鞦韆（Cliffhanger）、雙層高空繩索課程（Adventure Trail high ropes course）、擴建的水上樂園，以及供應免費外帶小吃的港灣水上樂園酒吧&小吃（The Harbour Bar & Bites）。海上鞦韆是首次亮相歐洲海域，可把人帶到距海面50公尺的高度。泳池區則有日間核心的馬尼拉灣泳池（Manila Bay Pool），以及配備可伸縮頂棚的珊瑚灣泳池（Coral Cove Pool）；後者設有藝術家 Elisabetta Milan 以菲律賓珊瑚礁為靈感的水滴藝術裝置。

住宿方面，MSC 亞細亞號將配備144間、涵蓋七種房型類別的 MSC 地中海遊艇會奢華套房，房型選擇居全艦隊之首。全新亮相的包括帝王複式套房，給需要更大起居空間和更高私密性的家庭或多人同行。娛樂節目則有專為這艘船打造的六大演藝表演，包括寰宇大劇場（The World Theatre）的三部全新演出，以及全景酒廊（Panorama Lounge）的全新現場音樂秀。

泛亞餐廳的餐點與用餐空間，提供內用和外帶。

泛亞餐廳提供內用和外帶，匯聚多地亞洲風味。圖／MSC地中海郵輪提供

重新設計的港灣水上樂園，可見滑道、水池與船上遊樂設施。

重新設計的港灣水上樂園，設有海上鞦韆和高空繩索課程。圖／MSC地中海郵輪提供

先跑地中海，之後還會去南加勒比；黑五訂到12/7

MSC 亞細亞號會先在地中海完成冬、夏首航季，接著在2027、2028年冬季前往加勒比海，提供7晚及14晚的南加勒比航線。黑五限時優惠同步登場：2026年12月7日前預訂指定海外航線，可享最低7折，也能提前鎖定農曆春節海上假期。預訂和詳情要請各大合作旅行社及 MSC 地中海郵輪官方合作旅行社網站確認。