7-11「2024年10大限定美食」回顧!全台爆紅甜點「千層布蕾塔」狂賣25萬顆,「熱壓土司」現點現壓超療癒

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7-11「2024年10大限定美食」回顧!全台爆紅甜點「千層布蕾塔」狂賣25萬顆,「熱壓土司」現點現壓超療癒

7-11「2024年10大限定美食」回顧!全台爆紅甜點「千層布蕾塔」狂賣25萬顆,「熱壓土司」現點現壓超療癒 7-11、2024超商10大限定美食回顧、7-11超商美食回顧、熱壓土司、雞排、酪梨布丁牛奶
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「熱壓土司」完全吃不膩啊~

不知道有沒有人和妞編輯一樣,每次走進超商總是先被鮮食區吸引,各式各樣的種類選擇超多,每個都好想吃,可惜只有一個胃啊~近期7-11公布「2024年10大限定美食」,妞妞們快來看自己的愛有沒有上榜! 

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧1.

全台爆紅甜點「千層布蕾塔」

2024年討論度最高的烘焙甜點,絕對是「千層蛋塔」了,金黃色的派皮搭配滑嫩蛋塔餡,如花朵般綻放的外型增加口感,每一口都超級酥脆!7-11去年6月起於全台200間Semeur聖娜複合店率超商通路搶先販售,至今已熱賣超過25萬顆!

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧2.

原汁原味名古屋「雞翅」

和妞編輯一樣是雞翅愛好者的,請吃「御料小館×世界的山將 夢幻雞翅」首次與名古屋人氣雞翅專門店「世界的山將」,獨家開發冷凍新品,採用日本進口雞翅醬和特調胡椒鹽,免飛日本就可享受原汁原味的雞翅,去年4月上市銷售額已破五千萬元!

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧3.

現點現壓「熱壓土司」

一樣是妞編輯榜上名單之一的「原賞熱壓土司」,目前已獨家開發超過10種口味,最受歡迎的「紐奧良風味烤雞」、「厚起司蛋」、「里肌肉蛋」,三大人氣口味一個月就能賣出40萬片以上,一定是許多人早餐的首選!現在更推出超罪惡甜口味「丹麥葡萄奶酥」以黃金比例奶油與奶粉調製成金黃奶酥,搭配大顆葡萄乾口感超豐富!

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧4.

熱食自助區「蒸玉米」

隨著健康飲食意識抬頭,更多人選擇天然料理的食物,比如地瓜、玉米等。7-11與在地農民合作推出「蒸糯玉米」紫白相間的玉米粒顆顆飽滿Q彈有嚼勁,食材嚴選香甜的「蒸黃金玉米」,更於限定門市獨家引進新設備,透明外蓋蒸的過程一目了然。

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧5.

現烤哈燒「雞排」

目前有80間門市設置哈燒專櫃,販售炸烤物、烘焙點心共超過10款品項,最快只要40秒就能嚐到現烤美味。新推出的「蜜汁大雞排」、中部地區人氣炸雞店六星炸雞「椒鹽大雞排」,妞妞們想吃隨時都有,不用苦苦等店家開門啦~

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧6.

在家也能吃「台式熱炒」

I人也能宅在家吃熱炒!自有品牌「Homeal家藏美味」,參考日韓超商的包裝與陳列,改採盒型盛裝,更方便食用。攜手「富錦樹台菜香檳」,全新特製超商專屬菜單,「剝皮辣蝦滑蛋」「蟹肉風味麻婆豆腐」「蟹黃風味獅子頭」都吃得到;更與高雄馳名40年的「鄧師傅功夫菜」,將人氣熱炒「塔香風味炒花蛤」、「鳳梨糖醋肉」、「客家小炒」,通通變成超商美食,簡單微波就能上菜。

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧7.

台南小吃「薑糖番茄」、「府城肉燥米糕飯糰」

7-11去年與台南晶英酒店合作,以府城經典早餐取材,其中以台南小吃代表之一的「肉燥」做為靈感,開發出超商版「府城肉燥米糕飯糰」富含膠質感的肉燥搭配酥香旗魚鬆,口味超道地;還有南部必吃「薑汁醬油膏番茄」,嚴選皮薄肉細的在地牛番茄,搭配特調「薑汁醬油膏」,鹹甜回甘帶點微辣薑味超涮嘴!

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧8.

「加熱滷味」全新炭香風味

7-11「星級饗宴-滷味」有超過20款可選擇,現已近4000店吃得到,冬季時更與米其林餐盤推薦燒鳥專門店「台北鳥喜」,合作全新炭燒聯名滷汁,濃郁日式炭烤香氣,帶出食材本身甜味,超適合當宵夜啊~

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧9.

現打「酪梨布丁牛奶」

「果汁BAR」販售超商獨家開發果汁、優格飲等新鮮現打飲品;為使口味一致、方便調理,預先將新鮮水果鮮切裝袋後配送至門市,店員僅需加入牛奶或優格即可一鍵完成。首推即造成風潮的「酪梨布丁牛奶」和「酪梨牛奶」新鮮酪梨搭配一整顆統一布丁和牛奶,口感綿密超好喝!

 

 

 

7-11 10大限定美食回顧10. 

尾牙必吃「刈包」

每年尾牙必吃的小吃「刈包」,超商也吃得到!去年首度將中餐廳晶英軒的招牌名菜「黑晶叉燒」加入刈包中,推出即熱賣10萬份。2025年刈包將再度重磅回歸,全新升級,肉量較去年增加80%,以整塊大塊軟嫩豬五花包入軟綿刈包,再搭配鹹香微辣酸菜及甜甜花生粉,最經典的傳統小吃即日起已上市!



 

 

 

 

source:7-11/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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