#鋁箔紙 其實不是故意要設計成有正反兩面
只是因為在軋製時兩片鋁箔會併在一起捲
導致接觸到滾輪的外側會被磨得非常光滑
兩片相疊的內側則較為粗糙 (留言有影片)
而這兩面因為在反射效果上會出現差別
亮面的東西容易反射輻射熱、吸熱比較少
所以才有烤肉時 #霧面要對著火源 的說法
可是這個差別，實際上也沒有多少
根據食品科學教科書說法
鋁箔紙的亮面反射率為88%、霧面則是80%
加上用鋁箔紙烤肉時，輻射熱的作用並不大
因此正反面的差距，幾乎只有儀器能測出來
並不會發生用錯面就烤不熟的情形
然而就像老師說的，一個人耽誤全班1分鐘
40個人就會耽誤全班40分鐘一樣
雖然差別很小，但當全臺灣都在烤肉時
這小小的差距也可能積累成大大的浪費
基於節能減碳考量，還是盡量記得用哪一面
可是說真的啦，當你抓著鋁箔紙和別人爭論
到底用哪一面烤才對時，這浪費掉的時間
絕對遠大於因為用錯面而多花的時間吧
所以不要想太多，趕快烤就對了啦！
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來怪奇事物所找所長烤肉☝☝☝
歐買尬！
台北人氣佛卡夏專門店 foca poca 竟然找來深夜美食名店「品都串燒」聯名！延續首波攜手 BAGGAGE COFFEE 與 DÅWN COFFEE 推出的「TAIPEI TAKEOVER」城市入侵計畫，全新登場的第二彈直接把台北人最熟悉的宵夜記憶拉進佛卡夏裡，徹底顛覆大家對三明治的既定印象。
本次聯名最大的亮點，絕非雙方共同開發的「品都聯名－雞肉捲佛卡夏三明治」莫屬。將品都串燒招牌熱賣的「雞肉捲」夾進現烤佛卡夏之中，利用麵包獨有的蓬鬆氣孔，完整吸附雞肉捲剛出爐流出的鮮甜肉汁。咬下瞬間，佛卡夏外層微酥、內裡Q彈有嚼勁的口感，搭配炭火燒烤香氣十足的雞肉，爆發出令人難以抗拒的衝擊滋味。
不只如此，foca poca 也特別加入「特製調味蔬菜」作為靈魂配角。爽脆清新的蔬菜不僅巧妙平衡串燒的濃厚風味，更進一步襯托出炭烤香氣與肉汁的迷人魅力。鹹香、煙燻與清爽感交錯堆疊，讓人越吃越過癮。
品都串燒與 foca poca 的限定聯名企劃「Falling Frames 夜晚是自己的」，將於6月27日、28日限時快閃登場！無論是品都老饕還是佛卡夏控，都千萬別錯過這次話題滿滿的夢幻聯名！
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活動資訊>>
foca poca x 品都串燒 Pop-Up
活動名稱： Falling Frames 夜晚是自己的 ⚡️ TAIPEI TAKEOVER Vol.2
聯名陣容： foca poca × 品都串燒
Apparel & Limited Menu： 6/27 (Sat) 、6/28 (Sun) 【限時兩日】
活動地點： foca poca 中山店（104臺北市中山區民安里中山北路二段44巷21-4號C室）
營業時間： 13:00 ― 18:30
source：foca poca
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