社畜生存必看!解析「8種常見職場神經病主管」,暴躁型、搖擺不定型你最討厭哪種?

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社畜生存必看!解析「8種常見職場神經病主管」,暴躁型、搖擺不定型你最討厭哪種?

社畜生存必看!解析「8種常見職場神經病主管」,暴躁型、搖擺不定型你最討厭哪種? 社畜、職場、工作、主管
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好的領導者往往成為一個團隊內能否迅速起飛的關鍵,如果要職場人們形容公司裡上司主管的個性行為,你會怎麼形容呢?根據《對付職場神經病的社畜指南》書籍當中,作者將公司常見的神經病主管類型分為8種以下跟著編輯的腳步,一起來探討看看公司裡的主管屬於哪個類型!

 

公司常見的主管類型1.逼瘋員工的獨裁主管

公司裡常見的神經病主管第一種為「逼瘋員工的獨裁主管」,簡單來說即為獨裁者的化身、徹底自我中心主義的類型,即便是面對長久一起共事的員工,也可以不帶任何感情地把對方當作工具般利用,像是家裡臨時有事、身體不舒服想請假時,主管永遠丟一句「我看你是不想做了吧、明天準備調去其他部門」這種逼瘋人的話語,讓員工備感壓力。

獨裁型主管心目中最重要的就是「達成目的」,不管是說謊騙人、踢走員工,還是和公司裡其他部門明爭暗鬥都無所謂,且如果工作層面實際上碰到困難,與其要獨裁主管扛下責任,他們更傾向把責任歸咎到別人身上;作者也在書籍中建議,倘若職場人們遇到這種「逼瘋員工的獨裁主管」,務必維護自己的尊嚴,且避免工作上有太多共識的機會!

 

公司常見的主管類型2.愛刷存在感的無能主管

職場人們是否經常聽到上司炫耀自己曾經歷過任何豐功偉業,不僅愛刷存在感還常常向上層討拍,對外場合或公開會議中,一定會強烈表達意見、想盡辦法得到關注,成為眾所矚目的焦點,簡單來說就是個外在亮麗、內在草包的「愛刷存在感無能主管」

編輯最討厭遇到這種虛有其表、愛說大話的主管,像是預算及專案控管能力不足,卻硬是接下負責人的角色,後續倘若遇到危機就會第一時間就會選擇逃避,或是打同情牌的招數,要下屬扛下責任;作者在書中建議倘若職場人們遇到「愛刷存在感的無能主管」,最理想的方式與他劃清界線,不得已情況下適時說些好聽話安撫他。

 

公司常見的主管類型3.自以為是的死老頭主管

「照著我說的去做就對了、我經驗豐富講的才是對的⋯」職場人們會經常聽到這種永遠幫你定好答案的回覆嗎?常見神經病主管類型第三種「自以為是的死老頭主管」,他們往往對自己過度自信且帶著權威主義處理事情,強烈要求別人尊重他和他的工作,對於別人的傷痛或挫折困難完全不在乎,一出問題就把責任推到別人頭上!

倘若職場人們遇到「自以為是的死老頭主管」的主管,盡可能不要理會他,專心做好工作份內事情就好,也不必浪費時間跟他訴說苦衷、講大道理,作者在書中建議與其努力改變所處的環境而非這個人。

 

公司常見的主管類型4.總是在發飆的暴躁主管

辦公室經常傳來鬼吼鬼叫的謾罵聲,正代表著公司裡存在「總是在發飆的暴躁主管」,普遍職場人們最不想碰到的人就是這種憤怒調節障礙的人,當然事情不順利的時候,能理解專案負責背後承受過大壓力,造成講話越來越大聲,可是當這種憤怒的表現持續太久、頻率太高,或是行為太誇張的時候,就需要被糾正。

其實正常的公司在面對經常犯錯、應該負起責任的職員時,最正確的處理方式是依照公司規範按損失的比例計算給予適當的罰則(減薪、降職等),並非將激烈的負面情緒延燒到其他同事。

 

公司常見的主管類型5.擅長被動攻擊的偽君子主管

職場人們身邊有那種不敢直接表現出自己的憤怒,但總會選擇繞了一個圈來攻擊員工的「被動攻擊(偽君子主管)」呢?偽君子主管就是因為缺乏與職位相對應的實力、個性極度沒有安全感,下意識不敢直接攻擊則改用不經意的被動攻擊,甚至有時候還會冷嘲熱諷回覆員工。

作者於書中建議,萬一跟我們一起工作的主管非常符合「被動攻擊」者,包含不安全感重、實力和經驗不夠、嫉妒心和攻擊性強、不願意面對事情時,切記不要採取同樣的方式報復回去,可以尋求外人幫助、間接讓他知道問題所在!

 

公司常見的主管類型6.不負責任的沒問題先生

親合力超強、懂得傾聽員工心聲、喜歡站在領導的位置卻不具備主管資格,以上特性就屬於第六種主管類型「不負責任沒問題先生」,此類主管看似比前面的神經病主管類型正常多了,不過往往容易誇下海口掛保證,管理能力不足也經常造成員工和公司之間的問題不斷。

倘若遇到「不負責任的沒問題先生」類型主管時,職場人務必在每場會議時把想討論的工作內容當面說清楚,且不要相信這類型主管給的承諾,隨時都要準備替代方案!

 

公司常見的主管類型7.怪東怪西怪別人的魔王主管

「如果發生這種事,就要提早告訴我啊」職場人們會經常聽到這種馬後砲的回覆嗎?常見神經病主管類型第七種「怪東怪西怪別人的魔王主管」,他們往往對自己的防禦機制十分強烈,甚至自以為是的情況很嚴重,只要工作有過錯,第一時間就把過錯推向給員工,自己不願意承擔(怒),編輯私心覺得怪東怪西的主管相當不負責任。

作者在書籍中建議,直接把「怪東怪西怪別人的魔王主管」想像成是個謊話連篇的人,所有的話都需要再三確認最理想的情況務必保留會議的證據,避免後續有爭執的情況。

 

公司常見的主管類型8.搖擺不定的天秤主管

來到最後一種神經病主管類型,職場人們有過主管無緣無故討厭或包庇某人的經驗嗎?凡是職場上的主管任何偏袒行為都被稱為「搖擺不定的天秤主管」,或許上層是故意想刺激底下的員工,但往往卻疏忽反效果,員工彼此之間容易造成過度競爭的負面相處,導致職場氣氛不和平。

倘若遇到「搖擺不定的天秤主管」,職場人們務必要保留自己的尊嚴,並尋求外人的幫助來化解偏袒行為的緊張關係,千萬不要直接和上層主管硬碰硬,否則會讓自己更吃虧唷~

 

以上「8種常見職場神經病主管類型」分享,職場人們看得是不是心有戚戚焉呢,歡迎跟編輯分享你們的主管是哪種類型!

 

 

 

Source:博客來

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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