妞專訪:有一種偏執叫做不放過自己 聽陳勢安如何擁抱內心的偏執狂

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妞專訪:有一種偏執叫做不放過自己 聽陳勢安如何擁抱內心的偏執狂

妞專訪:有一種偏執叫做不放過自己 聽陳勢安如何擁抱內心的偏執狂 妞專訪、親愛的偏執狂、陳勢安、抱抱節、鐵人三項、運動、潔癖、理想型
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「我嫉妒妳的愛氣勢如虹,像個人氣高居不下的天后。」紅了這首〈天后〉,從此歌壇也多了一位K歌之王叫做陳勢安。不管是唱著〈天后〉的他,還是〈勢在必行〉的他,陳勢安的歌總是能夠唱進男人的心底深處⋯但隨著老鷹四少的解散,我們有好一陣子沒看到陳勢安,究竟這段時間他去了哪裡?

source:facebook

 

 

憂鬱的偏執狂

再出輯的陳勢安,距離發行上一張專輯已過了三年時光,其實這段沒有發片的日子,他得了憂鬱症。等待的日子並不好過,看著原來的夥伴事業蒸蒸日上,自己卻苦無機會,讓他逐漸產生憂鬱、失眠,甚至自律神經失調的問題⋯但開始服藥後他的知覺變得麻木,缺乏情緒,彷彿人生也失去意義。為了不讓藥物控制自己(這也是他對自我原則的偏執),他選擇從運動找到了自己的情緒出口。

 

 

 

迷上運動的偏執狂

迷上鐵人三項的他,曾創下剛攻頂完富士山就直奔大阪參加鐵人三項的驚人紀錄!妞編輯問他是什麼讓他支持自己的意志撐到最後?他說:「就是不想半途而廢的心情吧!雖然本來從富士山下來後一度動搖,想乾脆跟大家一起待在東京泡溫泉度過剩下幾天XD但如果我沒做到我該做的事,我就會覺得全身不痛快!」最後他不只順利完賽,還帶著大阪的伴手禮回去孝敬夥伴們,這男人不愧是「勢在必行」的代言人啊!

 

對陳勢安來說,運動是一個出口、鍛鍊意志力及體驗生活的方式,他會為自己設立一個可以達成的目標,然後依據挑戰的目標來調整自己的野心,追求的是克服一切後的成就感~平時喜歡騎單車的陳勢安,還跟妞編輯分享了一個台北的單車爬坡秘境:就是九份的不厭亭!據說那裡的景色可是會美到讓人會忘記呼吸呢!(瞬間以為來到愛玩妞頻道,妞編輯聽了都想去啦)

 

 

 

             待辦清單的偏執狂                

說到運動,不得不提陳勢安一個可愛的習慣:建立人生的待辦清單(bucket list)!屬於計畫型人格的他,會清楚記下每天的待辦事項,甚至迷戀於完成後槓掉的感覺,即使改成用手機App記錄後,他也要使用有槓掉功能的App!(是有多愛槓掉XD)

 

他透露自己的bucket list裡列的都是這一生想完成的目標,例如去世界巡迴演唱、攻頂富士山、去東京和紐約參加馬拉松,自認最困難的待辦事項就是去夏威夷的Kona Land參加長達226公里的超級鐵人賽!原本只是自己紓壓的方式,卻能演變成專業的興趣,陳勢安大概也隱含了對「成功」的偏執基因在體內吧!(認證)

 

 

 

愛情裡的偏執狂

不自覺有偏執傾向的陳勢安,因為無心插柳的專輯取名,開始正視了自己的「偏執」–原來自認為的完美主義,在他人眼裡卻過度要求到了偏執狂的程度。

 

第一波主打歌〈好愛好散〉裡,他扮演了宣判愛情死刑的死神,那陳勢安在愛情裡的偏執又是什麼呢?他自認是個有愛情潔癖的人,無法接受劈腿、精神出軌、甚至是吃回頭草等狀況,就算是分手了,也未必能馬上回復成朋友關係⋯

 

對他來說,失戀雖然是一件很痛的事,但好愛好散說明了愛情的逝去,人是可以透過時間療傷的!而站起來就該往前看,不該耽戀於過去那些早已過去的回憶。

 

 

 

工作裡的偏執狂

若〈好愛好散〉講的是愛情裡的偏執,那〈敗將〉倒是可以看出陳勢安對工作的偏執。在拍攝〈敗將〉MV時,陳勢安一度因為太過入戲而導致無法拍攝,還停機了一個小時。

 

妞編輯問他當時在想什麼?陳勢安說他扮演了一個穿梭於現在和過去的角色,但「過去」的回憶太觸動他,讓他被迫挖掘了內心的黑暗面⋯自認很重視當下感覺的他,每做一件事都會讓自己想辦法「上身」,甚至在錄音時可以一口氣錄30次錄到好,就是為了能讓自己好好投入當下的狀態。

 

陳勢安也坦承他的黑暗面很多時候來自於工作。由於工作有很多不確定的因素,但他是個需要掌控全局的人,就容易產生不安和焦慮,唯一想到的方法就是「放過自己,也放過別人。」其實是有時間,可以慢慢來完成想要完成的事。

 

妞編輯:「這也是運動帶給你的啟發嗎?」

陳勢安幽默地說:「這是年齡帶給我的啟發。」(眾人大笑)

 

 

 

整潔程度的偏執狂

在拍攝〈練習愛情〉MV的時候,由於陳勢安太愛乾淨,還曾發生不小心把劇組故意弄亂的場景順手整理的窘境。問他自認自己的潔癖程度有幾級?他說:「應該只有7級」,因為他認為8、9、10級該列為帶有強迫症的病態症狀, 所以扣掉這三級,自己應該只能算是一般人中稍微有潔癖的。(你確定?)

 

陳勢安還分享了一個自己的超怪異潔癖–就是不准別人動自己的食物!由於記憶力太好(?),陳勢安連食物的相對位置都很敏感,只要有人翻動他的便當或移過裡面的食物,他就會覺得噁心而不敢吃,甚至是開過的餅乾、喝過的飲料一離開他的視線,他就再也不敢入口,還因此發生過同學為了偷吃他便當而對他惡作劇的糗事! 

 

 

 

生活裡的偏執狂

其實陳勢安最偏執的地方大概就是生活小細節了吧!除了晾衣服的掛鉤一定要同一面、每雙鞋都要放在各自的鞋盒裡(還要以拍立得做標示!),陳勢安連床都要整理得跟飯店一樣!不只床的夾層很多件外,還備有四顆軟硬度不同的枕頭,聽他這麼一講,都想躺上他的床去發懶了~(感覺好舒服)

 

陳勢安還加碼爆料,即使喝到爛醉,自己的身體依舊很邏輯,曾經一回家就倒上床,隔天醒來卻發現一路脫衣的軌跡都相當有「秩序」,衣服、襪子都出現在可以理解的地方,甚至口袋裡的零錢也乖乖集中在一起,連自己都嚇了一跳!(這個人連潛意識感覺都很偏執啊XD)

 

 

 

對於理想型的偏執狂


關於理想型,陳勢安給出的答案是溫柔、愛乾淨、會做菜,還有很重要的一點事要對自己喜愛的事物有熱誠!「我覺得女生在認真追求自己想做的事情時最有魅力!」

 

妞編輯:「像是師姐Jolin這一型的女生你覺得呢?」

陳勢安:「我很欣賞啊!」

 妞編輯:「那你會喜歡跟你相像的還是互補的?」

陳勢安:「當然是互補的,假設我和Jolin結婚,你想想我們的小孩會有多辛苦(笑)?」

妞編輯自行腦補後的結論:

這對假想爸媽很有可能對小孩的功課與生活有各種不放過XD


 

 

親愛的偏執狂

最後,大家還有印象在11/19妞新聞抱抱節那天,陳勢安有擔任我們那天的開場嘉賓嗎?他用溫暖的歌聲擁抱了在場的每一個人,我們也在歌聲中被他完整療癒了~對他來說,擁抱是最可以感受到溫暖,也最能直接感受到彼此內心的方式⋯⋯讓我們跟著「親愛的偏執狂」陳勢安一起擁抱自己生命中那些可愛的小偏執與不完美吧

 

 

現在跟著妞編輯一起撕下陳勢安偏執狂的面具~

 

 

採訪編輯/李子

動態攝影/楊捷淞

攝影/韓爵蔚

視覺/Ice Lee

剪輯/蕭雅文

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東京最難預約燒鳥登台!TORIKAZE TAIPEI首推15道式套餐,開幕時間地點+預約方法一次看 TORIKAZETAIPEI、台北鳥風、TorishikiICHIMON、鳥しき一門、燒鳥、日本燒鳥名店、池川義輝
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心動瞬間_

台北燒鳥界有大事件啦!

準備好迎接台北燒鳥界的大事件了嗎?日本最難預約燒鳥名門「Torishiki ICHIMON」宣告強勢進軍台北,為大家帶來「TORIKAZE TAIPEI」。不僅採全預約制營運,首波更推出講究職人節奏的十五道式燒鳥套餐,愛吃日料的妞妞們,絕對不能錯過這場味覺饗宴!

 

目錄

 

東京最難預約燒鳥強勢登台!

由日本燒鳥大師池川義輝創立、被譽為「東京最難預約燒鳥」體系的「Torishiki ICHIMON(鳥しき一門)」,精心打造全新品牌「TORIKAZE TAIPEI(台北鳥風),歷時兩年的籌備,終於將在2026年6月盛大開幕。

 

 

 

被視為日本燒鳥界重要指標的「Torishiki(鳥しき)」自2011年起多次蟬聯米其林一星,訂位更是長年一位難求。而以 Torishiki 為核心發展出的「Torishiki ICHIMON」,據點也已延伸至東京、京都、紐約、上海、香港等城市。其中,TORIKAZE TAIPEI 更是體系內首間台北據點。

 

 

 

強調「一生一串」的燒鳥藝術

在 Torishiki ICHIMON 的世界裡,燒鳥不只是把雞肉放到炭火上烤熟那麼簡單。它是一門關於「直火強燒」的精密技藝!火不能太弱,食材與火源的距離不能錯,最重要的是,職人下判斷出串的時間更不能猶豫。早一秒,尚未完成;晚一秒,風味已過。

 

 

 

火、肉、鹽、油脂和職人的手感,沒有一次是完全相同的,而所謂的「一生一串」,指的就是這種不可逆的判斷。池川所追求的,並非複製固定味道,而是在不同城市、不同食材條件下,仍能維持火候判斷的準確,而這也正是 TORIKAZE TAIPEI 最迷人的地方。

 

 

 

十二席吧台近距離觀看炭烤過程

餐廳空間延續 了 Torishiki ICHIMON 一貫低調沉穩的風格美學,主用餐區採十二席吧台設計,能近距離觀看炭烤過程。從炭的顏色、油脂落火的細響,再到火苗竄起又收斂的瞬間,每個細節都成為用餐的一部分!

 

 

 

此外,餐廳內更另設有六人座的獨立包廂,備有專屬出入口,適合需要私密性的餐敘場合。

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI菜單亮點

TORIKAZE TAIPEI 首波推出的是十五道式燒鳥套餐,主食材選用台灣本地飼養約90天的赤岩雞,肉質細緻、水分飽滿,非常適合直火炭烤!強火之下,外層會迅速收緊,內部仍保留鮮甜肉汁,隨著油脂轉化,各部位也會展現不同的層次。

 

 

 

十五道式燒鳥套餐

套餐會先以 Torishiki ICHIMON 最具代表性的「雞腿肉」開場。炭火貼近皮面,油脂慢慢浮起,肉質彈牙飽滿,咬下時,鮮甜肉汁更將在口中爆開!

 

 

 

接著還有最見職人功夫的「雞胗」與「七里香」!雞胗需要反覆清洗、去膜、修整刀口,入口緊實帶脆,口感乾淨俐落。七里香則是另一種迷人風味,柔韌中帶點黏唇的膠質感,炭香與脂香交纏不散。

 

 

 

活動量高的「雞頸肉」與「雞膝蓋肉」等部位,職人則會用高溫直火快速翻轉。表面瞬間染上焦香,但裡頭卻仍保有肉汁。除了越嚼香氣越濃之外,炭火氣息一路往上竄,替整套燒鳥留下俐落又強勁的尾韻。

 

 

 

季節時蔬&經典配菜

除了燒鳥,料理也延伸 Torishiki ICHIMON 體系的經典風味!像是極具代表性的「烤油豆腐」,經炭火燒烤後,外層微脆、內裡柔嫩多汁,再搭配特製醬汁,入口即能感受飽滿豆香,展現燒鳥料理中少見的細膩層次。

 

 

 

另一道「豆腐泥拌過貓」則選用台灣當令過貓,搭配芝麻醬與蛋黃醋,醬汁清爽帶微酸,充分襯托出野菜本身的清新氣息,也為燒鳥套餐增添了季節感的味覺轉折。

 

 

 

最後,不可錯過的「雞肉末土鍋飯」,採用雞湯作為基底炊煮米飯,再把雞肉末與當令時蔬拌入其中。在鮮甜之間取得細膩平衡,為這場燒鳥饗宴劃下完美句點!

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI怎麼訂位?

TORIKAZE TAIPEI 採全預約制營運,晚間提供十五道式燒鳥套餐,每位2,980元+10%。每晚共設兩個餐期,分別為17:30與20:30。

 

訂位將於5月26日凌晨起開放6至7月席次,7月1日凌晨起開放8至9月席次;後續亦將於每逢奇數月1日凌晨,依序開放後續兩個月席次。

 

 

 

餐廳資訊

地址:台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓
電話:02-8772-6255
訂位方式:inline 線上訂位系統(傳送門)
官方社群:Instagram(傳送門)

 

 

 

source:TORIKAZE TAIPEI

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