小人物大力量!水桶人佔領各國鈔票

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小人物大力量!水桶人佔領各國鈔票

小人物大力量!水桶人佔領各國鈔票 水桶人、Bucketmen、藝術、繪畫、創作、有趣、、藝術
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各國的鈔票總是有著象徵自己國家的圖騰,無論是歷史人物、國花國草、或是祥和未來的描述(就像台幣一千塊上面的四個小朋友一樣),但如果這些圖騰都被清一色的小角色給佔領,又會是怎樣有趣的畫面呢?旅英藝術家張瑞頻創作了一系列的「水桶人」,紛紛佔領各國鈔票,快來瞧瞧這些奇妙的小人兒想做什麼吧。

 

畢業於臺北藝術大學美術系後,張瑞頻先在台灣擁有幾年教學經驗,後來輾轉前往美國、加拿大等國增加藝術相關經驗,最後定居於英國。

 

身為一個身處異鄉的女性,又身為一個母親,瑞頻說她總有擔心不完的事情,小至個人與女兒的瑣事,大至國家政治與文化不平等的現狀,而這些思緒都成為她創作時的靈感來源,創作成了她向世界發聲最好的方式。

 

系列創作「水桶人 Bucketmen Series」其實就是將小市民的心聲表達無疑,這些用水桶罩住臉龐的人,其實就代表著每天應付繁雜世界的小小市民,他們用水桶遮住臉以防被看到,也因此減少看見危險時的恐懼,讓他們擁有征服危險的勇氣。

 


所以這個來自夢境的水桶人,就成為一系列作品的主角,精巧細緻的畫面帶著獨特的幽默感,無論瞭解或不瞭解創作背景的觀賞者,都能一樣喜愛、享受這些作品帶來的娛樂感。

 

張瑞頻的個展《錢桶錢桶 < 愈來愈大》之前在藝境畫廊做展出,可惜六月就結束了,不過沒有關係,讓妞編輯帶你一起看看這次展出的作品吧。這些以人類慾望作為靈感的作品,讓貨幣變成一種特別的藝術載體。

 

原來富蘭克林的真面目是….。

 



各國元首、歷史人物,通通都被水桶人佔領篡位!

 

在人民幣上面的水桶人,還特別有著中國風味的花紋兒(捲舌)。

 

港幣上的水桶人們愛護小動物。

 

日幣上的水桶人當然要穿一下和服,連山岳都變成象徵欲望的肉肉山。

 

開始出現熟悉的畫面了嗎?水桶棒球隊有沒有看過!還是水桶銀行發行呢。

 

四個小朋友當然也要戴一下水桶,但最後面那位你拿著球棒想幹麼?

 

我們從沒有看過毛主席這麼蝦啪的樣子!立領的樣子好像跟高凌風借衣服來穿呀。

 

而這些可愛的水桶人真的很忙,不但會跑進名畫中。

 


還有自己的固定集會。

 

這幅圍繞的蘋果跳舞的作品,是張瑞頻的第一幅水桶人創作,看到圖中水桶人的歡欣鼓舞,你是不是也看到了自己的影子呢?我們都為了自己堅持的理念悄悄努力著,不是嗎?

 

Source:

Interview With Jui-Pin Chang: The Incredible Artist Behind The Adorable 'BucketMen' Paintings – E-junkie

The bucket men in bank note – Art Served

錢桶 愈來愈大 張瑞頻個展 – 藝境畫廊

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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