Studio Monkey Shoulder 二度「猴」勢登台! 三隻猴子威士忌攜手全球音樂文化教父Gilles Peterson 與Worldwide FM引燃台灣草根音樂浪潮

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Studio Monkey Shoulder 二度「猴」勢登台! 三隻猴子威士忌攜手全球音樂文化教父Gilles Peterson 與Worldwide FM引燃台灣草根音樂浪潮

Studio Monkey Shoulder 二度「猴」勢登台! 三隻猴子威士忌攜手全球音樂文化教父Gilles Peterson 與Worldwide FM引燃台灣草根音樂浪潮 Studio Monkey Shoulder、三隻猴子威士忌、威士忌、全球音樂文化教父、Gilles Peterson
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以打破威士忌傳統、鼓勵自由品飲著稱的Monkey Shoulder三隻猴子三重麥芽威士忌,延續去年的熱烈迴響,推出第二屆「Studio Monkey Shoulder 音樂概念計畫」!再度攜手被眾多媒體譽為「全球音樂文化教父」的DJ Gilles Peterson與其創辦串聯超過30座城市的國際音樂平台Worldwide FM,共同引領台灣創新音樂風潮!即日起,誠摯邀請所有熱愛音樂的創作者踴躍參與,競逐高達一萬英鎊的資金,讓世界聽見台灣在地之聲。更多計畫、報名資訊,請至Monkey Shoulder活動官網查詢。

 

 

 

Studio Monkey Shoulder再登台!三隻猴子以音樂力挺台灣草根創作

近年來,台灣在地下音樂與獨立創作領域展現出驚人的蓬勃生命力,從融合本土語言,到結合爵士、電子、嘻哈、搖滾等風格,台灣創作者們打造出獨特、多樣的聲音風景,也讓台灣逐漸成為亞洲音樂圈的重要焦點。如此精湛表現,更成為三隻猴子繼美國、英國、奈及利亞與印度外,落實「Studio Monkey Shoulder 音樂概念計畫」五大徵選地區之一,肯定台灣在亞洲發展在地音樂文化的先驅地位。DJ Gilles Peterson也表示:「很開心看到Studio Monkey Shoulder計畫邁入第二年,也特別期待未來能發掘更多由草根音樂社群推動的精彩計畫,親身見證其中蘊含的創作能量與音樂才華。」

 

三隻猴子再度攜手兩大國際音樂力量共同推動 - 「BBC最佳廣播 DJ」得主DJ Gilles Peterson,其憑藉獨到眼光,成功挖掘The Roots、Jamiroquai多位葛萊美獎音樂人,並長年投入推廣融合爵士、靈魂與世界音樂的聲音語彙;與其創辦、被譽為「真正懂音樂的人都在聽的電台」的Worldwide FM,旨在支持全球草根音樂創作者,以實際行動倡導三隻猴子「自由混搭、不受拘束」的精神。獲選團隊不僅能獲得高達一萬英鎊創作資金,更將由Worldwide FM製作專屬影像紀錄與廣播節目,與全球分享其故事與創作精神,實質支持原創聲音走上世界舞台。

 

 

 

首屆計畫成果耀眼!三隻猴子攜手Melting Part,為台灣音樂文化場景注入新能量

在首屆《Studio Monkey Shoulder 音樂概念計畫》中透過來自台北的爵士派對體驗 -「爵犬 Joe Trane」企劃脫穎而出的台灣潮流音樂團隊 - Melting Part,是近年來廣受矚目的跨界策展品牌,長期聚焦於融合街頭藝術、音樂、時尚,打造多元且具實驗性的藝術場域,為台灣在地音樂注入嶄新能量與文化觀點。

 

去年,由Melting Part策畫的「爵犬ALL DAY」音樂派對,以融合即興演出、爵士、街舞文化與派對場景聞名,成功重塑傳統爵士樂演出框架,打造一場跨文化、跨世代的聽覺與視覺盛典,更將三隻猴子「自由混搭、大膽創新」的品牌精神化作一場文化實踐。Melting Part表示:「爵犬ALL DAY音樂派對非常成功,非常感謝Studio Monkey Shoulder的大力支持。Monkey Shoulder和Worldwide FM對音樂與藝術社群的長期投入深具意義,也相信這樣的跨界合作在未來幾年,能為全球草根音樂帶來無限的發展潛力。」

 

 

 

Studio Monkey Shoulder報名熱烈開跑!邀您一同走向國際舞台

今年,「Studio Monkey Shoulder音樂概念計畫」將持續在台灣尋找勇於顛覆框架、擁抱自由的在地社群,無論是獨立唱片行、DIY音樂場地、線上電台或任何形式的創作基地,只要你懷抱熱情、敢於突破,都有機會成為下一位被世界聽見的聲音!

 

即日起,Studio Monkey Shoulder音樂概念計畫正式開放申請,誠邀所有熱愛音樂、敢於創作的創作者踴躍參與,一同為音樂產業注入靈感與活力,更多資訊與報名方式,請至Monkey Shoulder音樂概念計畫官網查詢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
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當高端Buffet 朝大坪數、多餐區、多品項發展,煙波國際觀光集團旗下「莫內饗宴」選擇了不同方向。莫內改裝前年營收約1億元,去年4月改裝回歸後,以僅200坪空間、常態約70道料理,年營收成長至3億元。營收成長並非單⼀因素造成,但這組數字也讓莫內開始回答⼀個不同於「還能增加多少道菜」的問題:

 

如果只留70道,每⼀道為什麼值得留下?

10月2日起推出的全新「和洋季」,莫內進一步把這個問題從廚房往前推到產地,首次邀請曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」參與菜單研發。

 

不先決定做什麼菜,先去產地看「現在什麼值得吃」

本季加入研發的尋味人羅伊珊,過去曾與多家米其林星級餐廳合作,長期走訪產地,從品種、產地風土與適食季節理解食材,判斷此刻什麼值得被選進餐桌。這次莫內把菜單開發往前增加⼀道程序:先由尋味人判斷「現在什麼值得吃」,再由主廚決定「怎麼料理」。

 

因此,本季選食並不只追求昂貴或稀有,而是回答兩件事——為什麼是它?為什麼是現在?
從北海道野生紅帝王蟹腳、阿拉斯加野生六線魚、和歌山近海野生鰹魚,到台灣養殖鰻魚與大雪山明日葉,都從產地與季節條件進入本季菜單。其中,和歌山近海野生鰹魚以高溫稻火快速炙燒,留下魚鮮與微焦稻香;阿拉斯加野生六線魚經低溫鹽水處理後風乾一夜,集中鮮味與脂香;台灣養殖鰻魚則以蒲燒手法搭配釜飯,呈現醬香、魚鮮與米香。

 

從產地到餐桌,「食材身分證」公開為什麼選擇

尋味人把選食往前推到產地,莫內則透過「透明餐桌」,把料理背後的選擇帶到消費者面前。「和洋季」將陸續推出近30項「食材身分證」,公開食材的產地、價格、適食季節與選擇理由,讓消費者從一道完成的料理,進一步看見食材從哪

裡來、當季為什麼值得吃,以及莫內為什麼選擇它。

 

「和洋季」10月2日登場,江戶旬味遇上台灣食材

本季「和洋季」以19世紀日本江戶飲食文化為靈感,將日本旬味與台灣食材結合。料理包含和歌山稻燒鰹魚握壽司、蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰等;餐檯、甜點與飲品視覺則從浮世繪中的海浪、瀑布與梅園等自然意象延伸,讓季節除了呈現在食材與料理,也進入整體用餐視覺。

 

「和洋季」將自10月2日至2027年2月28日於新竹湖濱館登場;莫內並預計於10月下旬隨煙波阿里山北門店開幕進入嘉義市場,實際開幕資訊依官方公告為準。

 

 

【餐廳資訊】
和洋季主題期間|2026年10月2日至2027年2月28日
莫內饗宴|新竹湖濱店
訂位電話:03-611-6270、03-520-3188 分機5130
午餐|平日1,380元/假日1,680元|11:30–14:00
下午茶|平日880元/假日1,380元|14:30–16:30
晚餐|平日1,480元/假日1,780元|17:30–21:00
※以上價格均另加10%服務費。
莫內饗宴|阿里山北門店
預計2026年10月下旬開幕,實際營業資訊依官方公告為準

 

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