喜歡巴斯光年、星際大戰等太空元素的妞妞們有福了，位於台北東區小巷內的「To Infinity and Beyond」是一個以銀河、外太空為元素的特色酒吧。從銀色的大門到內部裝潢都別出心裁令人驚艷，連酒單也超豐富又充滿設計感！拉開大門映入眼簾的是這個即將進入外太空探險的警告門，準備好進入銀河系探險了嗎？跟妞編輯一起按下紅色按鈕吧！

說到店名「To Infinity and Beyond」，酒吧主理人Mars是《玩具總動員》的頭號粉絲，大家應該也有發現這句話是巴斯光年的經典台詞，也代表著希望大家可以來這邊透過調酒「飛向宇宙，浩瀚無垠！」，以「太空站」作為主題風格的Infinity，拉開大門還需經過艙門、按下按鈕，接著看到滿滿的宇宙銀河系元素、巨大隕石、《星際特攻隊》和《星際大戰》的人物公仔，最後看到吧台時才會有種「啊！它真的是酒吧」的感覺。

店裡的組織是一群年輕的雞尾酒團隊，致力於更多現代、未來感的液體藝術，透過先進的設備與技術含量，解構味道的組成，創造一杯充滿想像力的未來型雞尾酒。團隊中更擁有四個曾在各大調酒賽事中奪冠的頂尖調酒師，都擁有不同的特質與想像力，持續不間斷的腦力激盪，讓每杯作品都真正的to infinity, and beyond！

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太空能量

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來到Infinity總是能看到各種新穎的萃取風味方式，像這杯「太空能量」就是透過冷壓濃縮的技術，得到了更純淨卻毫無苦澀感的茶風味烈酒，也去除了各種果汁或果泥具有的厚重質地，可以更漂亮地凸顯酒的風味，剛入口就能聞到凍頂烏龍豐富的層次，尾韻帶點酸味和檸檬的香氣，就像是外星來的飲品一樣超級有趣。

＃妞編輯推薦必點

穫到付款

「To Infinity and Beyond」全新的酒單以八種分子：水、蛋白質、碳水化合物、礦物質、氣體、糖，以及驅使一切的能量去設計調酒，讓這一切在更精緻的同時，也能更科學化！「穫到付款」即是碳水化合物，這杯是調酒師Rita在2020 Tanqueray Runway的作品變奏版，米與麥的風味在台灣啤酒的清爽微氣泡驅使下在嘴中綻放，上層的米餅更是將萃取完米水的材料廢物利用，是一杯非常環保的雞尾酒呢！（杯子也是用玻璃再製而成的呢）

地球滋味

這杯「地球滋味」是Mars在2021World Class比賽中，賽程第二階段的「瓶裝調酒（Bottle Cocktail & Twist）挑戰賽」的冠軍酒！他希望可以用一杯酒代表「地球香氣」，寄一瓶調酒給太空人，緩解他們在宇宙間的思鄉病，利用松針萃取出森林的氣味，再找來祕魯聖木打造出特殊的枯葉、土壤的氣息，加上粉紅胡椒和澄清葡萄柚汁，帶出柑橘檸檬香氣和酸度層次，剛喝下去的瞬間，真的有穿越時空到森林裡的感覺呢。

西瓜思樂冰

顧名思義它就真的是一杯「西瓜思樂冰」！它一直是店裡的熱銷品，以琴酒為基底，在西瓜冰沙的尾端還能喝到玉蘭花的香氣，最後以茉莉綠茶的回甘作結，是一杯清爽又消暑的調酒呢～

太空人炸物便當

延續太空主題的調性，To Infinity and Beyond也提供以太空人炸物快餐為主題的食物，有薯條、雞柳條以及妞編輯最愛的蟹肉可樂餅，加上他們自製的莎莎和老乾媽美乃滋，讓你的酒吧的體驗稍稍不一樣。

Infinity風味液

最特別的就是Infinity引以為豪的「風味液」，一個個都是他們利用不同的技法、發揮絕佳的創意，將許多特別的風味萃取出來，讓大家在夜晚即便喝Shot，都可以品嚐好的烈酒與好的風味，或是精心設計的雞尾酒Shot，快速認識Infinity對於液體設計的想像力！而且現在配合解憂綠洲PASS還有超強的組合優惠，妞妞們還不趕快Shot起來。

//妞編輯點評//

來Infinity喝酒就像是一趟沉浸式太空之旅，調酒、裝潢等無處不讓人著迷！

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店家資訊>>

To Infinity and Beyond

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號

電話：02-87718890

營業時間：週日～四19：00～01:00； 週五～六19：00～02：00

低消金額：平日$500/人，假日兩杯調酒/人

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責任編輯：Arena