Vivian Hsu徐若瑄睽違18年推出新專輯《先聽我說完》 二度造訪那那大師招牌單元飆歌

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Vivian Hsu徐若瑄睽違18年推出新專輯《先聽我說完》 二度造訪那那大師招牌單元飆歌

Vivian Hsu徐若瑄睽違18年推出新專輯《先聽我說完》 二度造訪那那大師招牌單元飆歌 Vivian、徐若瑄、先聽我說完、新專輯、那那大師
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近期發行全新專輯《先聽我說完》的Vivian徐若瑄,相隔四年再次蒞臨那那大師節目高歌歡唱,除了慶祝自己推出新作外,還瀏覽過去在日本歌壇締造的輝煌紀錄,從個人時期到團體階段,每一段精彩畫面都讓Vivian驚嘆聲不停,看到那那大師精心剪輯的回顧影片,令她再度於節目中淚灑,感動表示:「每次來那那的節目都會被他弄哭,真的是非常用心。」為了迎接好朋友Vivian造訪,那那也攜手團隊夥伴重現「黑色餅乾」經典造型,不僅大跳熱唱傳奇金曲〈Timing〉,Vivian還分享今年初回到紅白舞台合體,一度緊張到不願上台,同時那那大師還特別安排早期日本經典遊戲「電流急急棒」,一圓當年Vivian沒玩過的遺憾。

 

Vivian在4/19發行睽違18年的國語專輯《先聽我說完》,再次掀起華語樂壇討論,她也立即拜訪好朋友那那大師的招牌單元「那那大歌廳」歌唱,為了歡迎Vivian再次蒞臨,那那化身黑色餅乾時期單曲〈Timing〉的造型,甚至連音樂夥伴阿超、經紀人都被抓進來扮演南南見與天山兩位團員,三人不僅重現經典代表作,Vivian也加入一同歡唱,看到節目團隊用心復刻,她驚呼笑說:「我實在太感動了!看到你們的造型我直接笑倒在沙發上,太有勇氣了!」

 

因為Tik Tok關係,讓黑色餅乾的〈Timing〉再次流行翻紅,不僅締造20億次點閱數,年初還讓三人重新合體登上紅白舞台,Vivian表示:「能重回黑色餅乾真的非常開心,但要登台跳舞確實壓力超大,回想2022年年底第一次在節目上合體復活演出,一度緊張忘記歌詞,團員上台前還在乾嘔,而且還要挑戰新版的手勢舞,彩排時沒有一次跳對,唯一沒有出錯就是正式演出那次,現在回想起來真的很不可思議。」那那大師大讚Vivian是真正的大明星,即便經過這麼多年還能讓經典再度流行。對於團體期間限定復活,Vivian也笑稱是「頂到天花板」,回想當年跟宿敵口袋餅乾的競爭,甚至還中計被挑撥感情,她更自嘲:「我就是真人實境秀的鼻祖啊!」

 

Vivian在日本演藝圈深耕許久,也獲得不少粉絲愛戴,那那大師特別剪輯一段她的赴日發展史精華影片,瀏覽「鋼鐵V」的每一段高光時刻,包含發行首張日文專輯、參加人氣綜藝節目《火焰大挑戰》、演出電影《殺手與說謊的女孩》、黑色餅乾時期《鬥志》發行、演出日劇《本家之嫁》擔綱女主角,甚至還曾經組團「The d.e.p狗狗鰻魚計畫」擔任女主唱,演唱動漫《機動戰士鋼彈SEED》片頭曲等,每一段都讓Vivian看到驚呼,近期她還擔任台北觀光大使,更與渡邊直美合體拍電影,也與KIRORO玉城千春、米希亞同台合體開唱,種種輝煌成績,都展現Vivian在日本發展的優異成績。看完影片,再次被那那大師的用心大為感動,直呼:「我本來以為今天上節目不會哭的,結果你又讓我眼角失守了!」曾在《火焰大挑戰》歷經許多遊戲考驗的Vivian,竟然沒玩過日本知名遊戲單元「電流急急棒」,那那乾脆直接搬上一台讓她現場考驗,結果意外激起她的好勝心,玩到欲罷不能。

 

對於相隔18年再推出新的國語專輯,Vivian感到相當開心,號召多位金曲級音樂好友跨刀力挺,包含麋先生主唱聖皓、陳建瑋、陳君豪等,也攜手日本好友Kiroro主唱玉城千春填詞,展現不同面向的音樂能量。關於專輯名稱《先聽我說完》Vivian也提到:「這是一張給自己能量的作品,我也從上次小巨蛋演唱會找到不一樣的自我。」對於先前被提及「太愛講話」,她表明自己是「性情中人」,但也從中學習到許多需要改進的地方,開始觀察每一場演唱會的節目流程安排。Vivian也在節目獻唱多首新歌,包含專輯同名單曲〈先聽我說完〉、〈數星星的你〉、〈翅膀〉等,同時宣布將在5月18日於Legacy Taipei舉辦新專輯享聽會,邀請樂迷一起近距離面對面,售票時間為4月24日 (三)中午12點在iNDIEVOX正式啟售。

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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