春節大吃減肥遇難關?讓「黑咖啡的減重3大特點」陪你度過吧!

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春節大吃減肥遇難關?讓「黑咖啡的減重3大特點」陪你度過吧!

春節大吃減肥遇難關?讓「黑咖啡的減重3大特點」陪你度過吧! 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡豆
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咖啡中的多酚可以抑制脂肪分解酵素,讓脂肪消化吸收的速度變慢,效果比綠茶還好!

吃蛋糕或是甜點的時候,大家是不是會想喝杯咖啡?咖啡微苦的滋味可以減少甜點對於舌頭的負擔,不過大家或許不知道,這樣的搭配其實還有其他幫助,因為咖啡被認為可能抑制糖分吸收,而且對於體重控制有助益

 

近幾年由於民眾活動量的減少以及越來越高熱量的攝取,像是速食、含糖飲料、精緻甜點,比起1980年代,世界肥胖人口比例的增加速度幾乎是兩倍[1]。而咖啡身為目前全世界最多人喝的飲料,在肥胖問題中能夠扮演什麼角色呢?

 

愛喝咖啡的人比較瘦

2005年與2008年的橫斷面研究發現,有喝咖啡的人比起沒有喝咖啡習慣的人有比較低的身體質量指數(BMI)[2][3]。身體質量指數就是體重除以身高(公尺)的平方,超過24是過重,超過27是肥胖。除此之外,2006年的流行病學調查也指出,長時間咖啡因攝取與體重增加呈現負相關[4][5]。那短期的狀況呢?

 

肥胖喝咖啡效果不一樣

2013年有一篇臨床研究討論肥胖、咖啡與飲食的關聯(圖一)[6],33位受試者中有16位是正常體重,17位是過重或肥胖,他們每天早餐的時候會喝含有每公斤體重3毫克或6毫克咖啡因的咖啡(60公斤喝180毫克或360毫克),接著觀察他們一天飲食的狀況。研究發現在肥胖的組別,每公斤6毫克咖啡因可以降低單一餐次以及一整天的熱量攝取,不過在正常體重沒看到這個現象,作者認為可能是肥胖讓咖啡因有不同的代謝

 


圖一:體重正常的人,不管是單次攝食量(A)或是整天的攝食量(B)都不受咖啡的影響。而過重的人不管是單次攝食量(C)或是整天的攝食量(D)在6毫克組別都看到攝取熱量下降。

 

 

咖啡可能的減重機制


1.
減少食物攝取

承如前段所述,咖啡因可能讓熱量的攝取下降,然而目前大部分的研究都認為咖啡因對於食慾的作用不明確[7]。雖然目前還無法釐清咖啡與食慾的關聯,但是咖啡因可能通過抑制腺苷受體,讓多巴胺和血清素的釋放增加而影響神經傳導物質的釋放[8]。從理論上講,多巴胺和血清素的傳播可以解釋咖啡因對情緒的影響,而這種影響本身已被證明會影響能量攝入和攝食行為[9]。不過這些只是推論,咖啡影響食物攝取的機制還需要更多的研究。

 

2.增加能量消耗

咖啡因可以增加代謝已經滿明確的,2011年的文獻回顧整理了六篇咖啡因與能量消耗的研究,在計算了每個實驗的結果之後,作者認為一毫克的咖啡因大約可以增加0.15大卡的熱量消耗[10]。雖然不是讓人驚豔的數字,但是對於體重控制還是有重要的意義。咖啡造成能量消耗增加可能是因為咖啡因促進脂肪的氧化[11]。

 

3.改變糖與脂肪吸收

同樣熱量密度的食物,在體內消化吸收的程度不同,也會造成熱量累積的差異。2003年科學家找了九位健康的受試者,觀察他們喝了添加25公克糖的水或是咖啡,體內糖的吸收代謝是否有變化。喝了糖水之後30分鐘,發現喝咖啡的組別,糖的吸收率比起水明顯受到抑制。此外,去除咖啡因的組別也有效果,表示咖啡中其他的成分也可以影響糖的代謝[12]。除了糖類之外,咖啡對於油脂的代謝也有影響(圖三)!2012年韓國的學者利用體外實驗證實咖啡中的多酚類可以抑制脂肪酵素,進而減少脂肪吸收,效果甚至比綠茶還要好[13]。

 


圖三:咖啡中的多酚可以抑制脂肪分解酵素,讓脂肪消化吸收的速度變慢,效果比綠茶還好。

 

 

結語

減肥是許多人每天在面對的問題,要是咖啡真的能夠幫助體重控制,相信會是很多人的福音。雖然已經有許多研究證實咖啡對於體重控制有一些作用,不過整體的關聯性還不是非常明確[7],畢竟體重改變是複雜的過程,可能受到飲食、運動或是生活習慣的影響。儘管如此,有需求的讀者們還是可以嘗試看看,畢竟黑咖啡本身就是對健康有益的飲品只要在每日300毫克咖啡因範圍內適量攝取。至於拿鐵是否也有一樣的效果還需要更多研究,因為目前的實驗主要是以黑咖啡或是咖啡因來測試。

 

 



撰文/協宇生技營養師 王皓暐

圖片來源/pixbay.com



參考文獻

  1. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. 2014. Prevalence of childhood and adult obesity in the United States, 2011–2012. JAMA. 311:806–814.
  2. Wu T, Willett WC, Hankinson SE, et al. Caffeinated coffee, decaffeinated coffee, and caffeine in relation to plasma C-peptide levels, a marker of insulin secretion, in US women. Diabetes Care 2005;28:1390-1396.
  3. Odegaard AO, Pereira MA, Koh WP, et al. Coffee, tea, and incident type 2 diabetes: the Singapore Chinese Health Study. Am J Clin Nutr 2008;88:979-985.
  4. Greenberg JA, Axen KV, Schnoll R, et al. Coffee, tea and diabetes: the role of weight loss and caffeine. Int J Obes (Lond) 2005;29:1121-1129.
  5. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Rajpathak S, et al. Changes in caffeine intake and long-term weight change in men and women.Am J Clin Nutr 2006;83:674-680.
  6. Gavrieli A, Karfopoulou E, Kardatou E, Spyreli E, Fragopoulou E, Mantzoros CS, Yannakoulia M. 2013b. Effect of different amounts of coffee on dietary intake and appetite of normal-weight and overweight/obese individuals.Obesity (Silver Spring). 21:1127–1132.
  7. Schubert MMIrwin CSeay RF, et al. Caffeine, coffee, and appetite control: a review. Int J Food Sci Nutr.2017 Dec;68(8):901-912
  8. Fredholm BB, Battig K, Holmen J, Nehlig A, Zvartau EE. 1999. Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev. 51:83–133.
  9. Macht M. 2008. How emotions affect eating: a five-way model. Appetite. 50:1–11.
  10. Hursel R, Viechtbauer W, Dulloo AG, Tremblay A, Tappy L, Rumpler W, Westerterp-Plantenga MS. 2011. The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obes Rev.12:e573–e581.
  11. Greenberg JA, Boozer CN, Geliebter A. 2006. Coffee, diabetes, and weight control. Am J Clin Nutr. 84:682–693.
  12. Johnston KL, Clifford MN, Morgan LM. 2003. Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine. Am J Clin Nutr. 78:728–733.
  13. Cha KH, Song DG, Kim SM, Pan CH. 2012. Inhibition of gastrointestinal lipolysis by green tea, coffee, and gomchui (Ligularia fischeri) tea polyphenols during simulated digestion. J Agric Food Chem. 60:7152–7157.


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《說唱夢工廠》陣容曝光!網傳「周杰倫、王嘉爾」擔任導師?呆寶靜宣告參戰!

《說唱夢工廠》陣容曝光!網傳「周杰倫、王嘉爾」擔任導師?呆寶靜宣告參戰! 說唱夢工廠、嘻哈節目、說唱、嘻哈、饒舌、周杰倫、王嘉爾、GAI、呆寶靜
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\ 說唱世代!/

開啟說唱的世代!繼先前介紹的《中國新說唱2024》節目介紹後,近期另一檔說唱節目《說唱夢工廠》在微博討論熱議,如今節目選手及導師陣容也在網路上流傳,其中周董「周杰倫」、說唱OG「GAI周延」、香港男星「王嘉爾」被謠傳將驚喜擔任常駐導師,本篇妞編輯整理《說唱夢工廠》節目介紹、導師選手名單,快繼續看下去!

 

 

 

《說唱夢工廠》亮點1.

真人秀說唱綜藝

Source:小七街头音乐 @微博

《說唱夢工廠》由優酷及種夢音樂合作的說唱真人秀節目,與《中國新說唱》相比,《說唱夢工廠》更偏向之前《說唱新世代》的感覺,日前導演及製片組特別提及「建廠、開營」的節目走向,這回節目不會有太強烈的競爭屬性或殘酷淘汰的賽制,主要會以娛樂性為主,節目願景期望能替潛力的說唱歌手們,開闢充滿無限的造夢空間!

 

 

 

《說唱夢工廠》亮點2.

導師陣容

Source:小七街头音乐 @微博

夢幻連動!近期微博謠傳《說唱夢工廠》導師陣容將邀請「周杰倫、GAI、王鶴棣、王嘉爾、歐陽靖、盛宇、劉聰、功夫胖、艾熱、Jessi、李斯丹妮、VAVA、尤長靖」等人,除了重磅邀請華語屆天王「周杰倫」,也特別找來說唱圈的OG「GAI」替導師陣容增添不少驚喜!

 

 

 

《說唱夢工廠》亮點3.

選手參賽名單

除了導師陣容,微博也同時謠傳選手參賽名單「西奥、扬布拉德、马赫、Cas14、徐圣恩、ZEUS宙斯、懒惰、圣代、Doggie、多雷、DiorGoFlex、何克林、小艾斯、朴鲨、Coin阿多、OriSun、空格、赵涛、落中赫、潘潘、海力、艾瑞欧、卫彬月、斑比、梨果橙、六一船长、咔咔、陈泽希、唐老师、Kisos、呆宝静、火人、邓云峰、黄薏帆、大碗姐、周恩洋、晨曦、艾兜、一泽万、吴浩宇、彭非凡Gus、SAYNO、UKEYZ(持續更新)

 

 

 

《說唱夢工廠》亮點4.

周杰倫

Source:jaychou @Instagram

被譽為「華語樂壇的不朽傳奇」的周杰倫,以第15張專輯《最偉大的作品》榮登「全球十大專輯銷量榜」全球第一寶座,過去也曾推出〈將軍〉、〈忍者〉及〈止戰之殤〉作品,將傳統的華語音樂融合饒舌元素,在國際樂壇展露頭角,日前網路謠傳將參加《說唱夢工廠》後,網友對時隔多年再次回歸綜藝節目紛紛叫好,究竟周董會擔任長駐導師或是飛行嘉賓呢?

 

 

 

《說唱夢工廠》亮點5.

呆寶靜

https://www.instagram.com/p/C4rmasQLGgV 

來自台灣兄弟本色廠牌的「江靜/呆寶靜」,日前也在Instagram親自宣布參加《說唱夢工廠》,影片中提到「原本是報名參加《中國新說唱2024》,也幸運地通過導演組的面試,但在向神明請示後,決定改參加《說唱夢工廠》」,妞編輯非常期待呆寶靜的演出啊!

 

 

 

以上《說唱夢工廠》導師及選手陣容,目前僅為網路謠傳名單,詳細的節目細節仍持續鎖定微博官宣,讓我們一起期待《說唱夢工廠》正式開播啦!

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